Vai meklējat gardu un vienkāršu desertu, kas patiks ikvienam? Nemeklējiet tālāk par šo mitro un košļājamo šokolādes cepumu kūku!
Šī recepte paceļ klasiskos šokolādes cepumus uz nākamo līmeni, pārvēršot tos kūkā. Bagātīgā un maiga kūka ir izgatavota no šokolādes gabaliņu cepumu mīklas un tiek cepta kūkas pannā, pirms tiek papildināta ar dekadentu šokolādes sviesta krēma glazūru un šokolādes skaidiņām.
Tas ir ideāls deserts jebkuram īpašam gadījumam vai salds gardums mājās. Tāpēc paņemiet sastāvdaļas un ķeramies pie cepšanas!
Kā pagatavot šokolādes cepumu kūku
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Cepumu kūkai: uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Ietauko 9 collu kūkas pannu ar nepiedegošu gatavošanas aerosolu un izklāj to ar pergamentu. Atlikt malā. Vidējā bļodā saputojiet miltus un cepamo sodu; atlikt malā.
Saputojiet sviestu, granulēto cukuru, sāli un brūno cukuru statīva miksera bļodā (vai lielā bļodā) ar mikseri vidējā ātrumā līdz pūkainai, apmēram 3 minūtes.
Sakuļ olu un abus vaniļas veidus, līdz tie ir sajaukti. Pievienojiet miltu maisījumu un sakuliet, līdz tie ir vienkārši sajaukti. Pievienojiet šokolādes skaidiņas un samaisiet ar koka karoti vai gumijas lāpstiņu.
Vienmērīgi ieskrāpē mīklu pannā un izlīdzina augšpusi. Liek cepeškrāsnī un cep 22-25 minūtes vai līdz kūka ir viegli zeltaini brūna; tas var ilgt līdz 30 minūtēm; atkarībā no cepeškrāsns, izmantojiet zobu bakstāmo, lai pārbaudītu gatavību.
CPēc 15 minūtēm brīvi pārklājiet kūku ar alumīnija foliju, lai izvairītos no stipras apbrūnināšanas ap malām. Izņem no cepeškrāsns un ļauj cepumam pilnībā atdzist pannā. Kad tas ir atdzisis, ar nazi vai metāla lāpstiņu atlaidiet cepumu kūkas malas no pannas un pārnesiet to uz pasniegšanas trauciņu.
Kā pagatavot šokolādes sviesta krēmu
Izsijājiet pūdercukuru un kakao vidējā bļodā, lai noņemtu kunkuļus. Mazā tasītē samaisiet 1 ēdamkaroti smagā krējuma ar ¼ tējkarotes espresso pulvera. Statīvā miksera bļodā, kas aprīkots ar lāpstiņu, uz vidēja ātruma samaisiet sviestu ar sāli, līdz tas ir ļoti viegls un gaisīgs, apmēram 3–4 minūtes. Izslēdziet maisītāju un pievienojiet pūdercukuru, smago krējumu un vaniļas ekstraktu.
Pārklājiet ar virtuves dvieli, samaisiet ar mazu ātrumu, līdz tas ir daļēji pievienots, pēc tam noņemiet dvieli. Palieliniet ātrumu līdz vidēji lielam un putojiet līdz gludai, vēl apmēram 2–3 minūtes.
Pārlejiet šokolādes sviesta krēmu maisiņā un pēc vēlēšanās izrotājiet šokolādes čipu kūku; uzklājiet to uz šokolādes cepumu kūkas, lai to dekorētu, vai pārnesiet to hermētiskā traukā un ievietojiet ledusskapī, līdz esat gatavs to lietot līdz 5 dienām. Es izmantoju a Wilton 1M gals par šo recepti.
Saistītās receptes:
- Piparkūku cepumi
- Melases cepumi
- Thumbprint Cookies
- Auzu pārslu cepumi
- Šokolādes čipsi
- Citronu Riccota cepumi
Recepte
Vienkārša šokolādes cepumu kūka
darbarīki
Sastāvdaļas
Šokolādes čipsu cepumu kūkai:
- 170 g (¾ tase) nesālīta sviesta, kas mīkstināts līdz istabas temperatūrai
- ¼ kauss granulēts baltais cukurs
- ¾ kauss gaišs vai tumši brūns cukurs iepakots
- 1 liela ola + 1 liels olas dzeltenums
- ½ Ēdamkarote tīra vaniļas ekstrakts
- ½ ēdamkarote dzidra vaniļa vai tīrs vaniļas ekstrakts
- 250 g (2 glāzes) izsijāti universālie milti * (uzmanieties, lai nepārmērītu)
- 1 ēdamkarote kukurūzas ciete
- 1 tējkarote cepamā soda
- ¼ tējkarote košera sāls
- 1 ½ krūzes rūgti saldie šokolādes gabaliņi
Šokolādes sviestkrējuma glazūrai
- 4 ēdamkarotes nesālīts sviests , mīkstināts līdz istabas temperatūrai
- 1 kauss pūdercukurs
- 4 ēdamkarotes nesaldināts kakao pulveris
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- ⅛ tējkarote košera sāls
- 1-2 ēdamkarotes biezs krējums vai pilnpiens
- ¼ tējkarote espresso pulveris vai liķieris ar kafijas garšu (ieteicams: Kahlua) , neobligāti
Instrukcijas
Kā pagatavot šokolādes cepumu kūku
- Cepumu kūkai: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Ietauko 9 collu kūkas pannu ar nepiedegošu gatavošanas aerosolu un izklāj to ar pergamentu. Atlikt malā. Vidējā bļodā saputojiet miltus un cepamo sodu; atlikt malā.
- Saputojiet sviestu, granulēto cukuru, sāli un brūno cukuru statīva miksera bļodā (vai lielā bļodā) ar mikseri vidējā ātrumā līdz pūkainai, apmēram 3 minūtes. Sakuļ olu un abu veidu vaniļu, līdz saputo. Pievienojiet miltu maisījumu un sakuliet, līdz tie ir apvienoti. Pievienojiet šokolādes skaidiņas un samaisiet ar koka karoti vai gumijas lāpstiņu. Vienmērīgi ieskrāpē mīklu pannā un izlīdzina augšpusi.
- Liek cepeškrāsnī un cep 22-25 minūtes vai līdz kūka ir viegli zeltaini brūna; tas var ilgt līdz 30 minūtēm; atkarībā no cepeškrāsns, izmantojiet zobu bakstāmo, lai pārbaudītu gatavību. Pēc 15 minūtēm kūku brīvi pārklāj ar alumīnija foliju, lai izvairītos no stipras apbrūnināšanas ap malām.
- Izņem no cepeškrāsns un ļauj cepumam pilnībā atdzist pannā. Kad tas ir atdzisis, ar nazi vai metāla lāpstiņu atlaidiet cepumu kūkas malas no pannas un pārnesiet to uz pasniegšanas trauciņu.
Kā pagatavot šokolādes sviesta krēmu
- Izsijājiet pūdercukuru un kakao vidējā bļodā, lai noņemtu visus gabaliņus. Ja lietojat, nelielā tasītē samaisiet 1 ēdamkaroti smagā krējuma ar ¼ tējkarotes espresso pulvera.
- Statīvā miksera bļodā, kas aprīkots ar lāpstiņu, uz vidēja ātruma samaisiet sviestu ar sāli, līdz tas ir ļoti viegls un gaisīgs, apmēram 3–4 minūtes. Izslēdziet maisītāju un pievienojiet pūdercukura maisījumu, biezā krējuma maisījumu un vaniļas ekstraktu.
- Pārklājiet ar virtuves dvieli, samaisiet ar mazu ātrumu, līdz tas ir daļēji pievienots, pēc tam noņemiet dvieli. Palieliniet ātrumu līdz vidēji lielam un putojiet līdz gludai, vēl apmēram 2–3 minūtes.
- Pārvietojiet šokolādes sviesta krēmu maisiņā un izrotājiet šokolādes čipsu kūku pēc vēlēšanās vai uzklājiet uz šokolādes čipu kūkas, lai dekorētu, vai pārnesiet to hermētiskā traukā un ievietojiet ledusskapī, līdz esat gatavs to lietot līdz 5 dienām. . Izbaudi!
Piezīmes
- Glabāt: Pārklājiet to ar plastmasas apvalku vai ievietojiet to hermētiskā traukā un uzglabājiet ledusskapī līdz 5 dienām. Varat arī sasaldēt kūku līdz 2 mēnešiem, cieši iesaiņojot to plastmasas apvalkā un pēc tam alumīnija folijā.
- Lai uzsildītu: Izņemiet to no ledusskapja un ļaujiet tai sasilt istabas temperatūrā 30 minūtes līdz stundai pirms pasniegšanas. Varat arī sildīt atsevišķas šķēles mikroviļņu krāsnī 10-15 sekundes vai iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 350 °F temperatūrā 5-10 minūtes. Uzmanieties, lai kūka nepārkarsētu, jo pārāk ilgi karsējot, tā var izžūt un sacietēt.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.