Izbaudiet šo garšīgo Classic Flan variāciju! Šī recepte apvienoja Classic Flan krēmveida garšu ar svaiga apelsīna citrusaugļu garšu, padarot to par ideālu desertu maltītes noslēgumam!🍊
Pārlēkt uz:
Kā pagatavot apelsīnu Flans
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Kā pagatavot karameli
Vidēji nepiedegošā katliņā uz vidēji augstas uguns samaisa cukuru, apelsīnu un glikozes sīrupu; viegli pavirpiniet, lai pievienotu — nemaisiet — un vāriet, līdz cukurs sāk vārīties.
Samaziniet uguni un turpiniet gatavot, laiku pa laikam pagriežot, līdz karamele ir bagāta, zeltaini brūna 10 līdz 15 minūtes. Esiet pacietīgs un, maisījumam gatavojoties, palieciet katla tuvumā, lai nepiedegtu cukurs, jo no karameles tas ļoti ātri piedeg.
Ielejiet karameli (8) 9 unces apakšā Ramekins; ātri virpiniet, lai pārklātu visu apakšu un sānus. Uzlieciet trauku dvieli uz cepešpannas dibena, uzlieciet ramekīnus uz dvieļa, un atlikt malā pilnībā atdzesē.
Kā pagatavot apelsīnu flakonu
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Kā applaucēt pienu
Novietojiet iztvaicēto pienu un apelsīna mizas sloksne vidējā katliņā. Puto uz vidējas uguns, līdz maisījums uzvārās. Pārklājiet pannu, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.
Pievienojiet apelsīna miziņu un ļaujiet tai atdzist. Izkāš lielā mērglāzē vai bļodā ar snīpi, izmet apelsīna miziņu un noliek malā.
Kā pagatavot apelsīnu karameli
Vidējā katliņā uz vidējas uguns pievieno 1 glāzi cukura. Pagatavojiet cukuru, laiku pa laikam maisot, līdz tas izkūst un ap malām kļūst brūns.
Izmantojiet karstumizturīgu gumijas lāpstiņu, lai velciet izkausēto cukuru ap malām uz neizkusušā cukura centru; tas palīdzēs cukuram vienmērīgi izkust.
Turpiniet gatavot un velciet izkausēto cukuru, līdz tas ir izkusis un karamele ir vienmērīgi tumši dzintara krāsā (tai vajadzētu smaržot karameļu, bet ne piedegusi), kopā apmēram 10 līdz 12 minūtes. (Ja jums joprojām ir neizšķīduši cukura gabaliņi, samaisiet to no uguns, līdz tas izkusis.)
Pēc tam uzmanīgi ielejiet istabas temperatūras apelsīnu sulu izkausētajā cukurā, nepārtraukti maisot maisījumu ar karstumizturīgu gumijas lāpstiņu, kas ir nedaudz noliekta, lai karstais tvaiks jūs neapdedzinātu.
Maisījums spēcīgi burbuļos un tvaicēs, un daļa cukura var sacietēt un kristalizēties. Neuztraucieties; maisīt maisījumu uz vidējas uguns 1-2 minūtes, līdz cukurs pilnībā izkūst un karamele ir gluda.
Uzmanieties, lai karamele nepārvārītu, jo tā var ātri piedegt un kļūt rūgta. Ielejiet karameli (8) 9 unces apakšā Ramekins; ātri virpiniet, lai pārklātu visu apakšu un sānus.
Uzlieciet trauku dvieli uz cepešpannas dibena, uzlieciet uz dvieļa un novietojiet malā, lai pilnībā atdziest. Ielejiet karameli (8) 9 unces apakšā Ramekins; ātri virpiniet, lai pārklātu visu apakšu un sānus.
Uzlieciet trauku dvieli uz cepešpannas dibena, uzlieciet uz dvieļa un novietojiet malā, lai pilnībā atdziest.
Kā pagatavot apelsīnu olu krēmu
Ievietojiet krējuma sieru, olu dzeltenumus un olas lielā maisīšanas traukā un samaisiet ar rokas mikseri, vienlaikus pievienojot iebiezināto pienu, līdz tas ir gluds un labi integrēts.
Pievienojiet atdzesētu, iemērcētu pienu ar apelsīnu garšu, apelsīnu liķieri, apelsīna miziņu un vaniļas ekstraktu un viegli samaisiet, līdz visas sastāvdaļas ir pievienotas. Ielejiet maisījumu caur smalku sietiņu lielā mērtraukā, lai nodrošinātu vienmērīgu flakonu.
Lēnām lej ar karameles pārklājumu ramekins lai izvairītos no gaisa burbuļiem.
Kā cept flanu
Noregulējiet plauktu vidējā stāvoklī un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Tējkannā uzvāra ūdeni. Pārvietojiet flakonu uz cepeškrāsni un piepildiet cepešpannu ar ūdeni līdz pusceļam.
Cep, līdz sacietē, apmēram 35 līdz 45 minūtes; gatavajam flakonam ir nedaudz jāgrozās centrā. Neuztraucieties, ja tas šķiet nepietiekami pagatavots; tas turpinās gatavoties, kad tas atdziest.
Pēc tam izņem no cepeškrāsns un ļauj ramekiniem 1 stundu atdzist ūdens vannā. Pēc tam noņemiet no ūdens vannas un ļaujiet flakonam pilnībā atdzist, pirms pasniegsiet istabas temperatūrā vai ledusskapī apmēram 4 stundas.
Kā atdalīt The Orange Flan formu
Kad esat gatavs pasniegšanai, izņemiet flakonu no ledusskapja un ļaujiet tam nostāvēties 10 minūtes. Pēc tam piepildiet seklā pannu ar karstu ūdeni. Iemērciet ramekīna dibenu karstā ūdenī uz minūti, pirms to apgriežat otrādi, lai karamele atdalītos no apakšas.
Apvelciet ar nazi ap ramekīna malu un noteikti sasniedziet karameļu apakšā; nedaudz nolieciet ramekīnu, lai tajā varētu iekļūt nedaudz karameles sprauga.
Uzmanīgi apgrieziet apaļo šķīvi ar malām ramekins. Satveriet abus, uzmanīgi apgrieziet apelsīnu plāksnīti uz atsevišķām šķīvjiem, izskrāpējot no tās vaļēju karameļu, un pasniedziet. Izbaudi!😋
Saistītās receptes:
Recepte
Viegls apelsīnu flans
Sastāvdaļas
- 1 kauss smalkais cukurs
- ½ kauss svaiga apelsīnu sula vai ūdens telpas temperatūra
Orange Flan:
- (1) 14 unces konservēts saldināts kondensēts piens
- 354 ml svaiga apelsīnu sula
- 5 liels olas dzeltenums , telpas temperatūra
- 3 Lielas olas , telpas temperatūra
- 100 g pilna tauku krējuma siers , telpas temperatūra
- 3 tējkarotes liķieris ar apelsīnu garšu , piemēram, Grand Marnier
- 3 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakts
- 354 ml pilna tauku satura iztvaicēts piens vai pilnpiens
- 1 sloksnē apelsīna miziņu (¼” plats)
- 1 ēdamkarote oranža miza
Instrukcijas
Kā applaucēt pienu:
- Ievietojiet iztvaicēto pienu un apelsīna mizas strēmeli vidējā katliņā. Puto uz vidējas uguns, līdz maisījums uzvārās. Pārklājiet pannu, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Pievienojiet apelsīna miziņu un ļaujiet tai atdzist. Izkāš lielā mērglāzē vai bļodā ar snīpi un izmet apelsīna miziņu; atlikt malā.
Kā pagatavot apelsīnu karameli
- Vidējā katliņā uz vidējas uguns pievieno 1 glāzi cukura. Pagatavojiet cukuru, laiku pa laikam maisot, līdz tas sāk kust un ap malām kļūst brūns. Izmantojiet karstumizturīgu gumijas lāpstiņu, lai velciet izkausēto cukuru ap malām uz neizkusušā cukura centru; tas palīdzēs cukuram vienmērīgi izkust.
- Turpiniet gatavot un velciet izkausēto cukuru, līdz viss cukurs ir izkusis un karamele ir vienmērīgi tumši dzintara krāsā (tai vajadzētu smirdēt karameļiski, bet ne piedegusi), kopā apmēram 10 līdz 12 minūtes. (Ja jums joprojām ir neizšķīduši cukura gabaliņi, samaisiet to no uguns, līdz tas izkusis.)
- Pēc tam uzmanīgi ielejiet istabas temperatūras apelsīnu sulu izkausētajā cukurā, nepārtraukti maisot maisījumu ar karstumizturīgu gumijas lāpstiņu, kas ir nedaudz noliekta, lai karstais tvaiks jūs neapdedzinātu. Maisījums burbulēs un tvaicēs enerģiski, un daļa cukura var sacietēt un kristalizēties, taču neuztraucieties; vienkārši maisīt maisījumu uz vidējas uguns vēl 1-2 minūtes, līdz cukurs pilnībā izkūst un karamele ir gluda.
- Uzmanieties, lai karamele nepārvārītu, jo tā var ātri piedegt un kļūt rūgta. Ielejiet karameli (8) 9oz Ramekins apakšā; ātri virpiniet, lai pārklātu visu apakšu un sānus. Uzlieciet trauku dvieli uz cepešpannas apakšas, uzlieciet ramekīnus uz dvieļa un novietojiet malā, lai pilnībā atdziest.
- Ielejiet karameli (8) 9oz Ramekins apakšā; ātri virpiniet, lai pārklātu visu apakšu un sānus. Uzlieciet trauku dvieli uz cepešpannas apakšas, uzlieciet ramekīnus uz dvieļa un novietojiet malā, lai pilnībā atdziest.
Kā pagatavot apelsīnu olu krēmu
- Ievietojiet krējuma sieru, olu dzeltenumus un olas lielā maisīšanas traukā un samaisiet ar rokas mikseri, vienlaikus pievienojot iebiezināto pienu, līdz tas ir gluds un labi integrēts. Pievienojiet atdzesētu, mērcētu apelsīnu garšu pienu, apelsīnu liķieri, apelsīna miziņu un vaniļas ekstraktu un viegli samaisiet, līdz visas sastāvdaļas ir pievienotas.
- Ielejiet maisījumu caur smalku sietiņu lielā mērtraukā, lai nodrošinātu, ka flakons būs ideāli gluds. Lēnām ielejiet ar karameļu pārklātajos ramekinos, lai izvairītos no gaisa burbuļiem.
Kā cept flanu
- Noregulējiet plauktu vidējā stāvoklī un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Uzkarsē ūdeni tējkannā līdz vārīšanās temperatūrai. Pārvietojiet flakonu uz cepeškrāsni un piepildiet cepešpannu ar ūdeni līdz pusceļam. Cep, līdz sacietē, apmēram 35 līdz 45 minūtes; gatavā flakona centrā vajadzētu būt nelielai šūpošanai. Neuztraucieties, ja tas šķiet nepietiekami pagatavots; tas turpinās gatavoties, kad tas atdziest.
- Pēc tam izņem no cepeškrāsns un ļauj ramekiniem 1 stundu atdzist ūdens vannā. Pēc tam noņemiet no ūdens vannas un ļaujiet flakonam pilnībā atdzist pirms pasniegšanas istabas temperatūrā vai ledusskapī apmēram 4 stundas.
Kā atdalīt flanu no formas:
- Kad esat gatavs pasniegšanai, izņemiet flakonu no ledusskapja un ļaujiet tam nostāvēties 10 minūtes. Pēc tam piepildiet seklā pannu ar karstu ūdeni. Iegremdējiet sīpola apakšdaļu uz minūti karstā ūdenī, pirms to apgriežat otrādi, lai karamele atdalītos no tā apakšas.
- Apvelciet ar nazi ap ramekīna malu un noteikti sasniedziet karameļu apakšā; nedaudz nolieciet ramekīnu, lai spraugā iekļūtu nedaudz karameles.
- Uzmanīgi apgrieziet apmales apaļo šķīvi virs ramekin. Satveriet abus, uzmanīgi apgrieziet apelsīnu plāksnīti uz atsevišķām šķīvjiem, izskrāpējot no tās vaļēju karameļu, un pasniedziet. Izbaudi!😋
Piezīmes
- Nekad neizkausējiet karameli plīts augstākajā iestatījumā; tas izraisīs karameles apdegumu un sadedzinātu garšu.
- Ūdens vannas (bain-marie; baño de María) mērķis ir nodrošināt vienmērīgu, mērenu temperatūru un nodrošināt, lai apelsīnu maisījums vienmērīgi pagatavotos.
Krēmsieru labi mīkstina: sasildiet to līdz istabas temperatūrai vai izmantojiet mikroviļņu krāsni, lai tas labāk sajauktos. - Ir svarīgi nepārcept olas, jo tās kļūs gumijas.
Neizlaidiet atvēsināšanas laiku! Tas ir ļoti svarīgi, apgriežot flakonu, lai tas varētu noturēties.
Izmantojiet svaigu apelsīnu sulu.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.