Iepazīstinām ar neatvairāmo Coffee Flan — desertu, kas apvieno flanga gludumu ar kafijas bagātīgajām un aromātiskajām garšām. Šis brīnišķīgais gardums ir lieliski piemērots kafijas cienītājiem, kuri vēlas izbaudīt saldu, krēmīgu baudījumu.
Ar savu sulīgo karameļu slāni un olu krēmam līdzīgo tekstūru, kas piesātināta ar kafijas esenci, Coffee Flan ir īsts garšas un tekstūras šedevrs.
Neatkarīgi no tā, vai rīkojat vakariņas, atzīmējat īpašu notikumu vai vienkārši alkst pēc grezna deserta, šī recepte aizvedīs jūsu garšas kārpiņas apburošā ceļojumā.
Izbaudiet harmonisko karameles, kafijas un krēmveida garšas sajaukumu ar katru karoti. Sagatavojieties, lai atmodinātu savas sajūtas un apmierinātu savas vēlmes pēc desertiem, izmantojot debesu radījumu Coffee Flan.
Kā pagatavot kafijas flakonu
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Noregulējiet plauktu vidējā stāvoklī un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Vidējā katliņā uz vidējas uguns pievieno 1 glāzi cukura. Pagatavojiet cukuru, laiku pa laikam maisot, līdz tas izkūst un ap malām kļūst brūns.
Izmantojiet karstumizturīgu gumijas lāpstiņu, lai velciet izkausēto cukuru ap malām uz neizkusušā cukura centru; tas palīdzēs cukuram vienmērīgi izkust.
Turpiniet gatavot un velciet izkausēto cukuru, līdz tas ir izkusis un karamele ir vienmērīgi tumši dzintara krāsā (tai vajadzētu smaržot karameļu, bet ne piedegusi), kopā apmēram 10 līdz 12 minūtes.
(Ja jums joprojām ir neizšķīduši cukura gabaliņi, samaisiet to no uguns, līdz tas izkusis.) Pēc tam uzmanīgi ielejiet istabas temperatūras ūdeni izkausētajā cukurā, nepārtraukti maisot maisījumu ar karstumizturīgu gumijas lāpstiņu, kas ir nedaudz noliekta, lai karstais tvaiks jūs neapdedzinātu..
Maisījums burbulēs un enerģiski tvaicēs; daļa cukura var sacietēt un kristalizēties. Neuztraucieties; maisīt maisījumu uz vidējas uguns 1-2 minūtes, līdz cukurs pilnībā izkūst un karamele ir gluda.
Uzmanieties, lai karamele nepārvārītu, jo tā var ātri piedegt un kļūt rūgta.
Ielejiet karameli (8) 9oz Ramekins apakšā; ātri virpiniet, lai pārklātu visu apakšu un sānus. Uzlieciet trauku dvieli uz cepešpannas dibena, uzlieciet uz dvieļa un novietojiet malā, lai pilnībā atdziest.
Vidējā bļodā samaisiet iztvaicēto pienu ar espresso (tas palīdzēs atdzist espresso). Ievietojiet visas pārējās flakona sastāvdaļas un espresso maisījumu blenderī un ātri samaisiet, līdz tas ir labi sajaukts. Ielejiet maisījumu caur smalku sietiņu lielā mērtraukā, lai nodrošinātu vienmērīgu flakonu.
Lēnām lej ar karameles pārklājumu ramekins lai izvairītos no gaisa burbuļu veidošanās. Novietojiet ramekins lielā cepešpannā; piepildiet cepešpannu ar karstu ūdeni apmēram 1 līdz 2 collu dziļumā.
Cepiet Coffee Flan, līdz tas ir stingrs un sastingsts, bet joprojām ir nedaudz svārstīgs centrā, apmēram 35 minūtes (neuztraucieties, ja tas šķiet nepietiekami pagatavots; tas turpinās gatavoties, kad tas atdziest).
Pārvietojiet cepešpannu uz plaukta un ļaujiet flakonam nedaudz atdzist ūdenī. Pēc tam noņemiet pannu no ūdens vannas, novietojiet to uz plaukta, ļaujiet kafijas flakonam pilnībā atdzist, pēc tam cieši pārklājiet ar plastmasas apvalku un ievietojiet ledusskapī uz nakti.
Izņemiet to no ledusskapja un ļaujiet tai nostāvēties istabas temperatūrā apmēram 10 minūtes. Piepildiet seklu pannu ar karstu ūdeni. Iemērciet apakšā Ramekins uz minūti karstā ūdenī, pirms to apgriež otrādi, lai karamele atdalītos no apakšas Ramekins.
Palaidiet nazi ap malu Ramekins, noteikti sasniedzot karameli apakšā; noliekt Ramekins nedaudz, lai spraugā iekļūtu nedaudz karameles.
Uzmanīgi apgrieziet apaļo šķīvi ar malām Ramekins. Satverot abus, uzmanīgi apgrieziet flakonu uz atsevišķām šķīvjiem. Ielejiet un nogrebiet karameli uz flakona un pasniedziet! Izbaudi!
Saistītās receptes:
Recepte
Easy Coffee Flan
Sastāvdaļas
- 1 kauss baltais rafinēts cukurs
- ½ kauss ūdens telpas temperatūra
Kafijas flanam:
- 2 bundžas (12 unces / 354 ml) iztvaicēts piens, pusotra vai pilnpiens *(Full Fat)
- 1 var (14 unces) saldināts kondensēts piens (pilna tauku satura)
- 5 lieli olu dzeltenumi , telpas temperatūra
- 3 Lielas olas , telpas temperatūra
- 3 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakts
- 3 Tējkarotes Kahlua vai jebkurš kafijas šķidrums
- 3 tējkarotes Kakao krēms
- 6 ēdamkarotes karsti pagatavota espresso vai 2 ēdamkarotes šķīstošā espresso vai šķīstošās kafijas , piemēram, Nescafé Dark Roast.
Instrukcijas
- Noregulējiet plauktu vidējā stāvoklī un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem.
- Karamelei: Vidējā katliņā uz vidējas uguns pievieno 1 glāzi cukura. Pagatavojiet cukuru, laiku pa laikam maisot, līdz tas sāk kust un ap malām kļūst brūns. Izmantojiet karstumizturīgu gumijas lāpstiņu, lai velciet izkausēto cukuru ap malām uz neizkusušā cukura centru; tas palīdzēs cukuram vienmērīgi izkust.
- Turpiniet gatavot un velciet izkausēto cukuru, līdz viss cukurs ir izkusis un karamele ir vienmērīgi tumši dzintara krāsā (tai vajadzētu smirdēt karameļiski, bet ne piedegusi), kopā apmēram 10 līdz 12 minūtes. (Ja jums joprojām ir neizšķīduši cukura gabaliņi, samaisiet to no uguns, līdz tas izkusis.)
- Pēc tam uzmanīgi ielejiet istabas temperatūras ūdeni izkausētajā cukurā, nepārtraukti maisot maisījumu ar karstumizturīgu gumijas lāpstiņu, kas ir nedaudz noliekta, lai karstais tvaiks jūs neapdedzinātu. Maisījums burbulēs un tvaicēs enerģiski, un daļa cukura var sacietēt un kristalizēties, taču neuztraucieties; vienkārši maisīt maisījumu uz vidējas uguns vēl 1-2 minūtes, līdz cukurs pilnībā izkūst un karamele ir gluda.
- Uzmanieties, lai karamele nepārvārītu, jo tā var ātri piedegt un kļūt rūgta. Ielejiet karameli (8) 9oz Ramekins apakšā; ātri virpiniet, lai pārklātu visu apakšu un sānus. Uzlieciet trauku dvieli uz cepešpannas apakšas, uzlieciet ramekīnus uz dvieļa un novietojiet malā, lai pilnībā atdziest.
- Kafijas flanam: Vidējā bļodā samaisiet iztvaicēto pienu ar espresso (tas palīdzēs atdzist espresso). Ievietojiet visas pārējās flakona sastāvdaļas un espresso maisījumu blenderī un sakuliet ar lielu ātrumu, līdz tie ir labi sajaukti.
- Ielejiet maisījumu caur smalku sietiņu lielā mērtraukā, lai nodrošinātu, ka flakons būs ideāli gluds. Lēnām ielejiet ar karameļu pārklātajos ramekinos, lai izvairītos no gaisa burbuļiem. Ievietojiet ramekīnu lielā cepešpannā; piepildiet cepešpannu ar karstu ūdeni apmēram 1 līdz 2 collu dziļumā.
- Cepiet Coffee Flan, līdz tas ir stingrs un sastingsts, bet joprojām ir nedaudz svārstīgs centrā, apmēram 35 minūtes (neuztraucieties, ja tas šķiet nepietiekami pagatavots; tas turpinās gatavoties, kad tas atdziest).
- Pārvietojiet cepešpannu uz plaukta un ļaujiet flakonam nedaudz atdzist ūdenī. Pēc tam noņemiet pannu no ūdens vannas, novietojiet to uz plaukta, ļaujiet kafijas flakonam pilnībā atdzist, pēc tam cieši pārklājiet ar plastmasas apvalku un ievietojiet ledusskapī uz nakti.
- Lai atbrīvotu kafijas flakonu: Izņemiet flakonu no ledusskapja un ļaujiet tai nostāvēties istabas temperatūrā apmēram 10 minūtes. Piepildiet seklu pannu ar karstu ūdeni. Iemērciet Ramekin dibenu karstā ūdenī uz minūti, pirms to apgriežat, lai karamele atbrīvotos no Ramekin apakšas.
- Palaidiet nazi ap Ramekin malu, noteikti sasniedzot karameļu apakšā; nedaudz nolieciet Ramekin, lai spraugā iekļūtu nedaudz karameles. Uzmanīgi apgrieziet apmales apaļo šķīvi virs Ramekin. Satverot abus, uzmanīgi apgrieziet flakonu uz atsevišķām šķīvjiem. Ielejiet un nogrebiet karameli uz flakona un pasniedziet! Izbaudi!
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.