Pilnīga sviesta pīrāga garozas pagatavošana ir lielisks veids, kā izveidot maigu un pārslveida pamatni dažādiem pīrāgiem, gan saldiem, gan sāļiem. Šī pīrāga garoza bez receptes saīsināšanas garantē, ka pat iesācēji maiznieki var pastāvīgi iegūt maigu un pārslainu pīrāga garozu.
Tā ir kļuvusi par vienu no manām populārākajām pīrāgu garozas receptēm tās vienkāršības dēļ: garozai ir sviestaina, pārslaina tekstūra, un mīklu ir viegli apstrādāt un izrullēt. Turklāt tas labi saglabā savu formu cepšanas laikā.
Galvenais paņēmiens šeit ir pirms cepšanas mīklu atdzesēt, nodrošinot optimālus rezultātus.
Vēl viena šīs receptes priekšrocība ir tās ražība, nodrošinot pietiekami daudz mīklas četrām garoziņām, padarot to ideāli piemērotu svētku sezonai.. Lai iegūtu iedvesmu, apsveriet iespēju izmēģināt dažus no mūsu iecienītākajiem pīrāgiem: Holandiešu ābolu pīrāgs, Burbona pekanriekstu pīrāgs, Ķirbju pīrāgs, vai Saldo kartupeļu pīrāgs.
Kā pagatavot visu sviesta pīrāgu garozu
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Sāciet, sagriežot nesālītu sviestu kubiņos un ievietojiet to saldētavā, vienlaikus gatavojot miltu maisījumu. Mikserī sajauciet miltus un sāli.
Pievienojiet atdzesētu sviestu un samaisiet, izmantojot lāpstiņu, vidējā ātrumā, līdz izveidojas zirņa izmēra tīrradnis, apmēram 3 minūtes.
Pārslainai mīklai izvēlieties sviesta gabaliņus, kuru izmērs ir aptuveni ½ collas līdz ¾ collas (1.5–2 cm). Lai mīkla būtu blīvāka, stingrāka, izvēlieties tekstūru, kas atgādina rupjus kukurūzas miltus.
Mērtraukā sajauciet atdzesētu ūdeni un vaniļu. Pievienojiet ūdens-vaniļas maisījumu uzreiz maisītājam un turpiniet maisīt, līdz mīkla sāk sanākt kopā; nepārjauc!
Izklājiet mīklu uz darba virsmas, kas viegli apkaisīta ar miltiem. Veidojiet un mērogojiet mīklu atbilstoši savām vajadzībām. Cieši aptiniet mīklu un pirms rullēšanas ievietojiet to ledusskapī vismaz 1 stundu.
Kamilas padoms: Gatavojot šo pīrāga mīklu, man šķiet noderīgi to sadalīt četrās vienādās daļās, katrai porcijai sverot aptuveni 348 gramus. Tas atvieglo montāžu.
Neļaujiet pīrāgu mīklas atlikumiem iet velti! Savāc tos, saspied bumbiņā un izrullē ¼ collas biezumā. Lai iegūtu papildu salduma pieskārienu, ieziež ar izkausētu nesālītu sviestu, bagātīgi pārkaisa ar kanēļa cukuru un pēc tam sagriež vēlamajās formās. Novietojiet tos uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, un cepiet 350 ° F temperatūrā, līdz tie kļūst zeltaini, apmēram 12 minūtes.
Skatīt citas pīrāgu receptes:
Recepte
Vienkārša sviesta pīrāga garoza
Sastāvdaļas
- 680 g Universālie milti
- 2 ēdamkarotes smalkais cukurs
- 455 g (4 nūjiņas) nesālīta sviesta atdzesē un sagriež gabaliņos
- 210 ml ledus ūdens
- 1 Ēdamkarote tīra vaniļas ekstrakts vai atdzesētu ūdeni
- 10 g košera sāls
Instrukcijas
- Sāciet, sagriežot nesālītu sviestu kubiņos un ievietojiet to saldētavā, vienlaikus gatavojot miltu maisījumu. Mikserī sajauciet miltus un sāli. Pievienojiet atdzesētu sviestu un samaisiet, izmantojot lāpstiņu, vidējā ātrumā, līdz izveidojas zirņa izmēra tīrradnis, apmēram 3 minūtes. Pārslainai mīklai izvēlieties sviesta gabaliņus, kuru izmērs ir aptuveni ½ collas līdz ¾ collas (1.5–2 cm). Lai mīkla būtu blīvāka, stingrāka, izvēlieties tekstūru, kas atgādina rupjus kukurūzas miltus.
- Mērtraukā sajauciet atdzesētu ūdeni un vaniļu. Pievienojiet ūdens-vaniļas maisījumu uzreiz maisītājam un turpiniet maisīt, līdz mīkla sāk sanākt kopā; nepārjauc! Izklājiet mīklu uz darba virsmas, kas viegli apkaisīta ar miltiem. Veidojiet un mērogojiet mīklu atbilstoši savām vajadzībām. Cieši aptiniet mīklu un pirms rullēšanas ievietojiet to ledusskapī vismaz 1 stundu.
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.