Šis pilno grūdo Empanada tešlos receptas yra skanus ir universalus; iš jo galite gaminti pikantiškas ar saldžias empanadas, be to, su juo labai lengva dirbti. Tešla gaminama iš baltų viso grūdo miltų, druskos, cukraus, sviesto ir vandens. Jis greitai susijungia ir gali būti lengvai iškočiojamas ir supjaustytas į formas. Šią tešlą mėgstame naudoti ir keptoms, ir keptoms empanadoms.
Kaip pasigaminti pilno grūdo empanados tešlą
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Dubenyje a stovo maišytuvas su tešlos kabliuko priedu, vidutiniu greičiu sumaišykite baltus nesmulkintus miltus, minkštą sviestą, cukrų ir druską, kol viskas gerai susimaišys.
Kai variklis veikia, lėtai įpilkite šalto vandens ir maišykite, kol susidarys minkšta ir lanksti tešla 5–7 minutes.
Perkelkite ant švaraus darbinio paviršiaus, lengvai pabarstyto miltais ir minkykite vieną ar du kartus, tiek, kad susidarytų tvarkingas rutuliukas. Perkelkite į didelį dubenį, uždenkite plastikine plėvele ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 30 minučių ir iki nakties.
Tešlą iškočiokite į ⅛ colio storio lakštą ant nemiltais plokščio darbinio paviršiaus; leiskite tešlai pailsėti 10 minučių. Tada išpjaukite diską naudodami 5–6 colių apvalią pjaustyklę arba lėkštę; priklausomai nuo to, kokio dydžio norite, naudoju 6 colių stiklinį dangtį.
Receptas
Lengva pilno grūdo empanados tešla
Ingredientai
- 625 g (5 puodeliai) baltų nesmulkintų kvietinių miltų arba viso grūdo kvietinių miltų, šaukštu suberti į matavimo puodelį ir išlyginti peilio nugara
- 226 g (1 puodelis) nesūdyto arba sūdyto sviesto suminkštėjo
- 250 ml (1 puodelis) šalto vandens
- 2 arbatiniai šaukšteliai Kosherinė druska
- 1 šaukštas granuliuotas cukrus
instrukcijos
- Statinio maišytuvo dubenyje su tešlos kabliuko priedu sumaišykite baltus nesmulkintus miltus, minkštą sviestą, cukrų ir druską vidutiniu greičiu, kol viskas gerai susimaišys.
- Kai variklis veikia, lėtai įpilkite šalto vandens ir maišykite, kol susidarys minkšta ir lanksti tešla, 5–7 minutes.
- Perkelkite ant švaraus darbinio paviršiaus, lengvai pabarstyto miltais ir minkykite vieną ar du kartus, tiek, kad susidarytų tvarkingas rutuliukas. Perkelkite į didelį dubenį, uždenkite plastikine plėvele ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 30 minučių ir iki nakties.
- Ant nemiltais plokščio darbinio paviršiaus iškočiokite tešlą į ⅛ colio storio lakštą; leiskite tešlai pailsėti 10 minučių. Tada išpjaukite diską naudodami 5–6 colių apskritimą arba lėkštę; priklausomai nuo to, kokio dydžio norite, naudoju 6 colių stiklinį dangtį.
- Tada surinkite likučius, sudėkite į likusią tešlą ir iškočiokite dar vieną apskritimų partiją; pakartokite su likusiais atraižomis. Uždenkite diskus maistine plėvele ir atvėsinkite, kol ruošiate įdarą, arba jei nenaudojate iš karto, naudokite vašką arba pergamentinį popierių, kad atskirtumėte krūvą ir atšaldykite arba užšaldykite, kad galėtumėte naudoti vėliau.
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.