Molho Vinagrete yra braziliškas pagardas, panašus į meksikietišką Pico de Gallo, bet švelnesnis. Jis pagamintas iš šviežių ingredientų, tokių kaip pjaustyti pomidorai ir svogūnai, ir aštraus aliejaus-acto pagrindo.
Tai puikiai papildo bet kokį brazilišką patiekalą, ypač kepsnys. Raktas į tobulą Molho Vinagrete yra smulkiai supjaustyti pomidorus ir svogūnus, kurie su kiekvienu kąsniu suteikia skonio pliūpsnį.
Pereiti į:
Metodas iš pirmo žvilgsnio
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
- Sumaišykite pagrindinius ingredientus.
- Įpilkite skysčių.
- Sezonas.
- Atvėsti.
- Tarnauti.
Patarimai ir patarimai
Šis vinagretas tampa dar geresnis, kai leidžiate jam atvėsti, todėl skoniai susilieja.
Žiūrėti daugiau Brazilijos receptų:
Receptas
vinaigretas
Ingredientai
- 680 g (apie 8 vidutiniai) Slyviniai pomidorai , be sėklų ir smulkiais kubeliais (jei nenorite pomidorų nuimti sėklų, galite juos tiesiog supjaustyti kubeliais neišimdami sėklų).
- 680 g (apie 3 vidutiniai) Svogūnai , smulkiais kubeliais
- 21 g šviežios petražolės , kalendra arba žalias svogūnas, susmulkintas
- ¾ arbatinis šaukštelis švieži česnakai , smulkiai sumalti
- 45 ml raudonojo vyno acto arba baltojo acto
- 45 ml šviežiai spaustų laimo arba citrinų sulčių arba actas
- 90 ml aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių arba daržovių aliejus
- 1 arbatinis šaukštelis Košerinė druska , koreguokite pagal skonį
- 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų , koreguokite pagal skonį
- Nebūtina: raudonųjų pipirų dribsniai , Malagueta aliejus arba karštas padažas, kad padidintumėte karštį
instrukcijos
- Sumaišykite pagrindinius ingredientus: mažame dubenyje sumaišykite pjaustytus pomidorus, svogūną, kalendrą ir susmulkintą česnaką.
- Pridėti skysčių: Įmaišykite raudonojo vyno actą, laimo sultis ir alyvuogių aliejų. Šis derinys sukuria harmoningą skonių balansą.
- sezonas: Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Jei norite, įpilkite šlakelį Malagueta aliejaus arba aštraus padažo.
- Šaltas: Uždenkite dubenį ir šaldykite šaldytuve mažiausiai 1 valandą. Šis žingsnis yra labai svarbus, nes leidžia skoniams susilieti ir sustiprėti.
- Paskutinis prisilietimas: Prieš patiekdami paragaukite savo „Vinagrete“ ir atlikite paskutinius pakeitimus. Jei reikia, įberkite daugiau druskos ir pipirų, o mėgstantys šiek tiek karščio drąsiai įmaišykite Malagueta aliejaus arba aštraus padažo.
- Kamilos patarimas: Šios „Vinagrete“ versijos skonis bus gilesnis dėl česnako užpilo ir acto aštrumo, kurį sustiprina atšaldymo procesas.
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.