Šis greitas ir paprastas naminis kiniško stiliaus receptas pasižymi minkšta vištiena, kurios išorė yra traški ir sultingas vidus, padengtas gardžiu medaus padažu, trykštančiu sodriais skoniais.
Nesvarbu, ar tai užimtas savaitės vakaras, ar ypatinga šeimos vakarienė, ši aštri medaus vištiena padarys įspūdį.
Kaip padaryti Medaus vištiena
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Vidutiniame dubenyje sumaišykite vištienos gabalėlius, žemės riešutų aliejų, česnako miltelius, kajeno pipirus ir košerinę druską. Gerai išmaišykite ir palikite marinuotis 10–15 minučių. Nedideliame dubenyje sumaišykite visus medaus padažui skirtus ingredientus ir atidėkite į šalį.
Į dubenį su vištiena įmuškite išplaktą kiaušinį. Išmaišykite, kad gerai susimaišytų. Dideliame užsegamame maišelyje sumaišykite kukurūzų krakmolą ir kajeno pipirus, į maišelį sudėkite vištienos gabalėlius ir pakratykite, kad vištiena pasidengtų, kol gerai apskrus.
Įkaitinkite aliejų (apie ¼–⅓ puodelio) didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies, kol įkaista. Iš karto sudėkite vištieną ir paskleiskite į vieną sluoksnį keptuvėje. Kepkite neliesdami vištienos 2–3 minutes arba tol, kol dugnas taps auksinis.
Apverskite, kad apskrustų iš kitos pusės apie 2-3 minutes. Perkelkite vištieną į didelę lėkštę, išklotą popieriniu rankšluosčiu, ir atidėkite. Keptuvę nuvalykite popieriniais rankšluosčiais, keptuvėje palikdami apie 1 šaukštą aliejaus.
Sudėkite čili, česnaką, imbierą, baltąją žaliojo svogūno dalį ir keletą žalių dalių ir maišydami pakepinkite kelias sekundes, kad išsiskirtų aromatas.
Dar kartą išmaišykite medaus padažą, kad ištirptų kukurūzų krakmolas. Kruopščiai supilkite jį į keptuvę ir maišydami virkite, kol padažas sutirštės, maždaug 1 minutę. Sudėkite vištieną atgal į keptuvę ir išmeskite, kad susimaišytų.
Aštriąją medaus vištieną perkelkite į lėkštę, papuoškite žaliąja žaliojo svogūno dalimi ir patiekite karštą ant garuose virtų ryžių. Jei norite, į šoną galite įdėti keletą garuose virtų daržovių.
Susiję receptai:
- Kinų stiliaus citrininiai vištienos sparneliai
- Vištienos „Piccata“
- Buffalo Honey Sriracha vištienos sparneliai
- Kinų stiliaus vištienos sparneliai
- Kinų stiliaus vištienos sparneliai
- Sichuan Mala vištiena
Receptas
Lengva medaus vištiena
Ištekliai
Ingredientai
Norėdami marinuoti vištieną:
- 1 svaras vištienos šlaunelės arba vištienos krūtinėlės be odos , supjaustyti kąsnio dydžio gabalėliais * (maždaug nuo 1 colio iki 1 ir ¼ colio gabalėliais).
- 1 šaukštas žemės riešutų aliejus arba rapsų aliejus
- ¼ arbatinis šaukštelis Košerinė druska
- ¼ arbatinis šaukštelis granuliuotas česnakas
- ¼ arbatinis šaukštelis Kajeno pipirai arba malti juodieji pipirai
Norėdami aptepti vištieną:
- 1 kiaušinis , sumuštas
- ½ puodelis kukurūzų krakmolas
- ¼ arbatinis šaukštelis Kajeno pipirai arba malti juodieji pipirai , neprivaloma
Medaus padažui:
- ¼ puodelis medus
- ½ puodelis šilto vandens + ½ arbatinio šaukštelio Knorr vištienos skonio sultinio arba vandens
- 3 šaukštai Shaoxing vynas arba sausas šerio vynas
- 3 šaukštai sumažintas natrio sojos padažas
- 1 šaukštas ryžių actas
- 2 arbatiniai šaukšteliai kukurūzų krakmolas
- 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų pipirų dribsniai , paragauti
Papildomas
- ¼ iki ⅓ puodelis žemės riešutų aliejaus kepimui
- 2 gvazdikėliai česnakas , sumalta
- 2 arbatiniai šaukšteliai imbieras , sumalta
- 3 Žalieji svogūnai , susmulkinti, atskirti baltą ir žalią dalis
- 3 džiovintų raudonųjų čili , neprivaloma
instrukcijos
- Vidutiniame dubenyje sumaišykite vištienos gabalėlius, žemės riešutų aliejų, česnako miltelius, kajeno pipirus ir košerinę druską. Gerai išmaišykite ir palikite marinuotis 10–15 minučių.
- Nedideliame dubenyje sumaišykite visus medaus padažui skirtus ingredientus ir atidėkite į šalį.
- Į dubenį su vištiena įmuškite išplaktą kiaušinį. Išmaišykite, kad gerai susimaišytų. Dideliame užsegamame maišelyje sumaišykite kukurūzų krakmolą ir kajeno pipirus, į maišelį sudėkite vištienos gabalėlius ir pakratykite, kad vištiena pasidengtų, kol gerai apskrus.
- Įkaitinkite aliejų (apie ¼–⅓ puodelio) didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies, kol įkaista. Iš karto sudėkite vištieną ir paskleiskite į vieną sluoksnį keptuvėje. Kepkite neliesdami vištienos apie 2–3 minutes arba kol dugnas taps auksinis. Apverskite, kad apskrustų kita pusė, apie 2-3 minutes.
- Perkelkite vištieną į didelę lėkštę, išklotą popieriniu rankšluosčiu, ir atidėkite. Keptuvę nuvalykite popieriniais rankšluosčiais, keptuvėje palikdami apie 1 šaukštą aliejaus. Sudėkite čili, česnaką, imbierą, baltąją žaliojo svogūno dalį ir keletą žalių dalių ir maišydami pakepinkite kelias sekundes, kad išsiskirtų aromatas.
- Dar kartą išmaišykite medaus padažą, kad ištirptų kukurūzų krakmolas, gerai supilkite į keptuvę ir maišydami virkite, kol padažas sutirštės apie 1 minutę. Sudėkite vištieną atgal į keptuvę ir išmeskite, kad susimaišytų. Aštriąją medaus vištieną perkelkite į lėkštę, papuoškite žaliąja žaliojo svogūno dalimi ir patiekite karštą ant garuose virtų ryžių. Jei norite, į šoną galite įdėti keletą garuose virtų daržovių.
- Kurkime kartu!
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.