Vidutiniame dubenyje sumaišykite vištienos gabalėlius, žemės riešutų aliejų, česnako miltelius, kajeno pipirus ir košerinę druską. Gerai išmaišykite ir palikite marinuotis 10–15 minučių.

Nedideliame dubenyje sumaišykite visus medaus padažui skirtus ingredientus ir atidėkite į šalį.

Į dubenį su vištiena įmuškite išplaktą kiaušinį. Išmaišykite, kad gerai susimaišytų. Dideliame užsegamame maišelyje sumaišykite kukurūzų krakmolą ir kajeno pipirus, į maišelį sudėkite vištienos gabalėlius ir pakratykite, kad vištiena pasidengtų, kol gerai apskrus.

Įkaitinkite aliejų (apie ¼–⅓ puodelio) didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies, kol įkaista. Iš karto sudėkite vištieną ir paskleiskite į vieną sluoksnį keptuvėje. Kepkite neliesdami vištienos apie 2–3 minutes arba kol dugnas taps auksinis. Apverskite, kad apskrustų kita pusė, apie 2-3 minutes.

Perkelkite vištieną į didelę lėkštę, išklotą popieriniu rankšluosčiu, ir atidėkite. Keptuvę nuvalykite popieriniais rankšluosčiais, keptuvėje palikdami apie 1 šaukštą aliejaus. Sudėkite čili, česnaką, imbierą, baltąją žaliojo svogūno dalį ir keletą žalių dalių ir maišydami pakepinkite kelias sekundes, kad išsiskirtų aromatas.

Dar kartą išmaišykite medaus padažą, kad ištirptų kukurūzų krakmolas, gerai supilkite į keptuvę ir maišydami virkite, kol padažas sutirštės apie 1 minutę. Sudėkite vištieną atgal į keptuvę ir išmeskite, kad susimaišytų. Aštriąją medaus vištieną perkelkite į lėkštę, papuoškite žaliąja žaliojo svogūno dalimi ir patiekite karštą ant garuose virtų ryžių. Jei norite, į šoną galite įdėti keletą garuose virtų daržovių.

Kurkime kartu!