Jei ieškote lengvo užkandžio, šios druskos ir pipirų krevetės puikiai tiks! Traškios krevetės, įmestos į česnakinį druskos ir pipirų mišinį, sukuria skanų patiekalą, kurio niekas negali atsisakyti!🍤😋 Druskos ir pipirų krevetės yra populiarus ir skanus kinų patiekalas, puikiai tinkantis kaip užkandis ar pagrindinis patiekalas.
Šiame recepte yra švelnios ir traškios krevetės, pagardintos česnakinės druskos ir pipirų mišiniu, sukuriant kvapnų ir aromatingą patiekalą, kuriam sunku atsispirti.
Kaip pasigaminti druskos ir pipirų krevetes
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Vidutiniame dubenyje sumaišykite krevetes, Shaoxing vyną ir kajeno pipirus ir leiskite marinuotis 10 minučių. Atidėti. Dideliame maišelyje su užtrauktuku sumaišykite dangos mišinį, įdėkite krevetes į maišelį, užsandarinkite ir išmeskite, kad gerai padengtumėte.
Mažame dubenyje sumaišykite košerinę druską, penkių prieskonių cukrų, maltus Sičuano pipirus ir maltus juoduosius pipirus. Įkaitinkite aliejų vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies, kol aliejus pasieks 375 °F (190 °C). Kepimo skardą išklokite grotele. Suimkite krevetės uodegą, nukratykite papildomą kukurūzų krakmolą ir po vieną vieną sluoksnį švelniai padėkite krevetes į aliejų. *(Gali reikėti krevetes virti partijomis). Kepkite kiekvieną pusę apie 2 minutes, kol paviršius pasidarys auksinis, o krevetės susiraitys.
Baigę išvirtas krevetes perkelkite į lėkštę ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius. Kai visos krevetės iškeps, supilkite papildomą aliejų į karščiui atsparų dubenį ir keptuvėje palikite apie 2 arbatinius šaukštelius aliejaus. Toliau pridėkite malto česnako ir čili pipirų į keptuvę. Keletą kartų pamaišykite, kad išsiskirtų kvapas.
Sudėkite krevetes ir pabarstykite jas druskos ir pipirų mišiniu. Maišykite, kol krevetės pasidengs tolygiai. Druskos ir pipirų krevetes sudėkite į lėkštę, pabarstykite smulkinta kalendra ir patiekite karštą kaip užkandį arba ant garuose virtų ryžių kaip pagrindinį patiekalą. Mėgautis!
Pastabos:
- Jei neturite termometro, į aliejų įmeskite nedidelį žiupsnelį kukurūzų krakmolo. Turėtumėte matyti mažyčius burbuliukus, greitai besiformuojančius aplink kukurūzų krakmolą.
- Druskos ir pipirų mišinio perteklių laikykite sandariame inde.
- Įsitikinkite, kad druskos ir pipirų krevetės yra sausos, prieš dėdami jas į karštą aliejų.
Susiję receptai:
- Krevetės Lo Mein
- Deviled krevetės
- Krevetės Kepti ryžiai
- Meksikos krevečių kokteilis
- Krevečių kokteilis
Receptas
Lengvos druskos ir pipirų krevetės
Ingredientai
- 1 lb (450 g) krevetės, nuluptos ir nuluptos
Marinatui:
- 1 šaukštas Shaoxing vynas
- ¼ arbatinis šaukštelis žemuogių pipirai
Dėl dangos:
- ½ puodelis kukurūzų krakmolas
- ¼ arbatinis šaukštelis Košerinė druska
- ¼ arbatinis šaukštelis juodieji pipirai
- ⅛ arbatinis šaukštelis granuliuotas česnakas
Druskos ir pipirų krevečių mišiniui:
- ½ arbatinis šaukštelis Košerinė druska
- ¼ arbatinis šaukštelis maltų Sičuano pipirų
- ¼ arbatinis šaukštelis maltų juodųjų arba maltų baltųjų pipirų
- ⅛ arbatinis šaukštelis Kinų penkių prieskonių
- ⅛ arbatinis šaukštelis šviesiai rudos spalvos cukrus
Maisto gaminimui:
- ½ puodelis žemės riešutų aliejus , rapsų aliejus, augalinis aliejus arba pagal poreikį
- 3 gvazdikėliai česnakas , smulkiai sumalti
- 2 raudonųjų čili pipirų , pjaustytas (nebūtina)
- Kalendra , susmulkinti (garnyrui)
instrukcijos
- Vidutiniame dubenyje sumaišykite krevetes, Shaoxing vyną ir kajeno pipirus ir leiskite marinuotis 10 minučių. Atidėti. Dideliame maišelyje su užtrauktuku sumaišykite dangos mišinį, įdėkite krevetes į maišelį, užsandarinkite ir išmeskite, kad gerai padengtumėte.
- Mažame dubenyje sumaišykite košerinę druską, penkių prieskonių cukrų, maltus Sičuano pipirus ir maltus juoduosius pipirus. Įkaitinkite aliejų vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies, kol aliejus pasieks 375 °F (190 °C).
- Kepimo skardą išklokite grotele. Suimkite krevetės uodegą, nukratykite papildomą kukurūzų krakmolą ir po vieną vieną sluoksnį švelniai padėkite krevetes į aliejų. *(Gali reikėti krevetes virti partijomis).
- Kepkite kiekvieną pusę apie 2 minutes, kol paviršius pasidarys šviesiai auksinis, o krevetės susiraitys. Baigę išvirtas krevetes perkelkite į lėkštę ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.
- Kai visos krevetės iškeps, supilkite papildomą aliejų į karščiui atsparų dubenį ir keptuvėje palikite tik apie 2 arbatinius šaukštelius aliejaus. Tada į keptuvę suberkite susmulkintą česnaką ir čili pipirus. Keletą kartų pamaišykite, kad išsiskirtų kvapas.
- Sudėkite krevetes ir pabarstykite jas druskos ir pipirų mišiniu. Maišykite, kol krevetės pasidengs tolygiai. Druskos ir pipirų krevetes sudėkite į lėkštę, pabarstykite smulkinta kalendra ir patiekite karštą kaip užkandį arba ant garuose virtų ryžių kaip pagrindinį patiekalą. Mėgautis!
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.