Kas antrą savaitgalį gaminu šias keptas pupeles; jie yra mano visos šeimos hitai. Juos lengva pagaminti, greiti ir skanūs. Tradicinis keptų pupelių receptas reikalauja naminių Frijoles de Olla, kuris yra skanus, bet paruošiamas ilgai.
Tačiau man labiau patinka konservuotos pupelės, nes jos daug greitesnės, patogesnės ir skonis toks pat geras. Be to, galite keisti konservuotas pupeles pagal tai, ką turite po ranka, arba naudoti likusias virtas pupeles / frijoles de Olla (jums reikės maždaug 3 puodelių).
Įdėjau svogūno, česnako, Knorr vištienos sultinio, kad pagerinčiau skonį, ir jalapeno, kad būtų švelnus. Šias keptas pupeles galima patiekti su bet kokiu meksikietišku ar Lotynų Amerikos maistu. Pupelių padažas yra mūsų mėgstamiausias jų valgymo būdas tortilijos traškučios ir dosnią sumą sūrio padažas arba ant viršaus sutrupinti Queso freską. Taip pat galite juos pridėti prie tacos, burritos, nachos, tostadas ir quesadillas.
Kaip pasigaminti keptas pupeles
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūną ir maltą serrano ir kepkite, kol labai suminkštės, maždaug 8 minutes. Įmaišykite česnaką ir kepkite dar 2 minutes.
Tada įmaišykite pupeles, vištienos sultinys, vandens ir virkite, dažnai maišydami, kol šiek tiek sutirštės, apie 5 minutes. Pupeles stambiai sutrinkite bulvių trintuvu, įpilkite daugiau vandens, kad sudrėkintų; juos, jei reikia.
Troškinkite, kol pupelės sutirštės, bet ne tešlos, maždaug 2–5 minutes. Paragaukite ir sezoną sureguliuokite vištienos sultiniu arba košerine druska pagal skonį. Jei norite, įmaišykite kalendrą ir patiekite.
Susiję receptai:
- Lengva vištiena Quesadilla
- Naminis sūrio padažas
- Meksikietiška karšta kakava
- Meksikos kavinė de Olla
- Skrudinta Tomatillo salsa
- Kalkių kremas
Receptas
Lengvos keptos pupelės
Ingredientai
- 4 šaukštas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvų aliejus
- 1 malto serrano arba 2 jalapeno pipirų , be sėklų ir smulkiai sumalto, arba 4 sveiki džiovinti čili de Arbol
- 1 mažas svogūnas , supjaustytas kubeliais
- 2 gvazdikėliai česnakas , sumalta
- 2 (15.5 uncijos) skardinės pinto pupelių, juodųjų pupelių arba raudonųjų pupelių, pageidautina, turinčios mažai natrio, nusausintos ir nuplaunamos
- ½ puodelis vanduo , jei reikia, dar daugiau
- ½ arbatiniai šaukšteliai Knorr vištienos skonio sultinys arba košerinė druska koreguoti pagal skonį
- ¼ puodelis švieži kalendros lapai , kapotas, neprivalomas
instrukcijos
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūną ir maltą serrano ir kepkite, kol labai suminkštės, maždaug 10 minučių. Įmaišykite česnaką ir kepkite dar 1 minutę.
- Tada įmaišykite pupeles, vištienos sultinį ir vandenį ir virkite, dažnai maišydami, kol šiek tiek sutirštės, maždaug 5 minutes.
- Pupeles stambiai sutrinkite bulvių trintuvu, įpilkite daugiau vandens, kad sudrėkintų; Jei reikia. Troškinkite, kol pupelės sutirštės, bet ne tešlos, maždaug 2–5 minutes. Paragaukite ir pagal skonį pagardinkite vištienos sultiniu arba košerine druska. Jei norite, įmaišykite kalendrą ir patiekite.
pastabos
- Meksikietiškus ryžius laikykite šaldytuve hermetiškame inde iki 3 dienų. Norėdami pašildyti, mikrobangų krosnelei tinkamame dubenyje užpilkite 1–2 šaukštus vandens, uždenkite drėgnu popieriniu rankšluosčiu, pakaitinkite 20–30 sekundžių, maišykite šakute ir pakartokite maždaug 2 minutes arba kol įkais. . Arba galite kaitinti ant viryklės ant mažos ugnies, kol įkais, jei reikia, įpilant 1 arba 2 šaukštus vandens.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.