Švęskite sezoną su šiuo lengvu, skaniu ir dekadentišku Moliūgas Flan Recipe (Flan de Calabaza), kuris puikiai pagardintas, itin kreminis ir pabarstytas sodria vaniline karamele, todėl tai yra itin saldus pabaiga; į Padėkos šventę ar bet kurią šventinę šventę!
Pereiti į:
Kaip pasigaminti karamelę
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Į vidutinį puodą ant vidutinės ugnies įpilkite 1 puodelį cukraus. Virkite cukrų, retkarčiais pamaišydami, kol jis ištirps ir paruduos aplink kraštus.
Karščiui atsparia gumine mentele traukite ištirpusį cukrų aplink kraštus link neištirpusio cukraus centro; tai padės cukrui tolygiai ištirpti.
Virkite ir traukite ištirpintą cukrų, kol jis ištirps ir karamelė taps tolygiai tamsiai gintaro spalvos (ji turėtų kvepėti karamele, bet nesudegusi), iš viso apie 10–12 minučių. (Jei dar liko neištirpusių cukraus gabalėlių, maišykite nuo ugnies, kol ištirps.)
Tada atsargiai supilkite kambario temperatūros vandenį į ištirpusį cukrų, nuolat maišydami mišinį šiek tiek pakreipta karščiui atsparia guma mentele, kad karšti garai jūsų nenudegintų. Mišinys stipriai burbuliuos ir garuos, o šiek tiek cukraus gali sukietėti ir kristalizuotis. Nesijaudink; maišykite mišinį ant vidutinės ugnies 1-2 minutes, kol cukrus vėl visiškai ištirps ir karamelė taps vientisa.
Būkite atsargūs, kad karamelė neperkeptų, nes ji gali greitai sudegti ir tapti karti. Supilkite karamelę į (8) 9 uncijų dugną Ramekinsas; greitai pasukite, kad padengtumėte visą dugną ir šonus. Ant keptuvės dugno padėkite rankšluostį, padėkite ant rankšluosčio ir atidėkite, kad visiškai atvėstų.
Kaip pasigaminti moliūgų lėkštę
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Tuo tarpu sudėkite saldintą kondensuotą pieną, išgarintą pieną ir konservuotas moliūgas elektrinio maišytuvo dubenyje su šluotele ir plakite vidutiniu-mažu greičiu iki vientisos masės.
Suplakite kiaušinių trynius, kiaušinius, vanilę, žemės cinamonas, gvazdikėliai ir sumaltas muskato riešutas. Supilkite mišinį per smulkų sietelį į didelį matavimo puodelį, kad būtų užtikrintas sklandus dangtelis. Lėtai pilkite į karamele padengtą skardą, kad nesusidarytų oro burbuliukų.
Įdėkite skardą į kepimo skardą, pakankamai didelę, kad pyrago skarda būtų plokščia, ir į kepimo skardą įpilkite tiek karšto vandens, kad jis pakiltų iki pusės pyrago formos kraštų.
Kepkite orkaitės viduryje 70–75 minutes, kol kremas sustings. Jis bus tvirtas, bet vis tiek šiek tiek svyruos viduryje; peilis, įkištas į flanšo centrą, išeis švarus. Išimkite flanšą iš vandens vonios, padėkite ant aušinimo stovo ir visiškai atvėsinkite. Uždenkite plastikine plėvele ir šaldykite mažiausiai 3 valandas arba per naktį.
Kaip išformuoti moliūgų plokštę
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Pašalinti Moliūgas Išimkite iš šaldytuvo ir palikite kambario temperatūroje apie 10 minučių. Užpildykite negilią keptuvę karštu vandeniu. Prieš apversdami keptuvės dugną minutei pamerkite į karštą vandenį, kad karamelė atsilaisvintų nuo dugno.
Apveskite peilį aplink keptuvės kraštą ir būtinai pasiekite karamelę apačioje; šiek tiek pakreipkite keptuvę, kad į tarpą patektų šiek tiek karamelės. Ant keptuvės atsargiai apverskite apvalią lėkštę su apvadu. Suimdami abu, atsargiai apverskite plokštę ant lėkštės. Supilkite ir nubraukite karamelę ant Moliūgas Flan. Supjaustykite griežinėliais ir patiekite. Mėgaukitės! 😋
Susiję receptai:
- Oranžinis flanas
- Moliūgų lėkštė
- Kavos flanas
- Flaninė karamelė
- Nekepamas flanas
- Passion Fruit Flan be kepimo
Receptas
Lengvas moliūgų skonis
Ingredientai
Dėl karamelės:
- 1 puodelis granuliuotas cukrus
- ½ puodelis vanduo kambario temperatūra
Moliūgų flanui:
- 1 (14 uncijų) gali pasaldinti kondensuotą pieną
- 1 (12 uncijų) gali išgaruoti pieną
- 1 (15 oz/425 g) 100 % konservuotų moliūgų tyrės (ne pyrago įdaru)
- 5 didelių kiaušinių trynių , kambario temperatūra
- 3 kiaušiniai , kambario temperatūra
- 3 arbatiniai šaukšteliai grynas vanilės ekstraktas
- 1 ½ arbatiniai šaukšteliai žemės cinamonas
- ½ arbatinis šaukštelis sumaltas muskato riešutas
- ¼ arbatinis šaukštelis molio gvazdikėliai
instrukcijos
Kaip pasigaminti karamelę
- Į vidutinį puodą ant vidutinės ugnies įpilkite 1 puodelį cukraus. Virkite cukrų, retkarčiais pamaišydami, kol jis pradės tirpti ir paruduos aplink kraštus. Karščiui atsparia gumine mentele traukite ištirpusį cukrų aplink kraštus link neištirpusio cukraus centro; tai padės cukrui tolygiai ištirpti.
- Virkite ir traukite ištirpintą cukrų, kol visas cukrus ištirps ir karamelė taps tolygiai tamsiai gintaro spalvos (ji turėtų kvepėti karameliškai, bet nesudegusi), iš viso apie 10–12 minučių. (Jei dar liko neištirpusių cukraus gabalėlių, maišykite jį nuo ugnies, kol ištirps.)
- Tada atsargiai supilkite kambario temperatūros vandenį į ištirpintą cukrų, nuolat maišydami mišinį šiek tiek pakreipta karščiui atsparia gumine mentele, kad karšti garai jūsų nenudegintų. Mišinys burbuliuos ir stipriai garuos, o dalis cukraus gali sukietėti ir kristalizuotis, bet nesijaudinkite; tiesiog maišykite mišinį ant vidutinės ugnies dar 1-2 minutes, kol cukrus vėl visiškai ištirps ir karamelė taps vientisa.
- Būkite atsargūs, kad karamelė neperkeptų, nes ji gali greitai sudegti ir tapti karti. Supilkite karamelę į (8) 9oz Ramekins dugną; greitai pasukite, kad padengtumėte visą dugną ir šonus. Ant keptuvės dugno padėkite rankšluostį, ant rankšluosčio viršaus uždėkite gabalėlius ir atidėkite, kad visiškai atvėstų.
Kaip pasigaminti moliūgų lėkštę
- Pastaba: visos instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
- Tuo tarpu supilkite saldintą kondensuotą pieną, išgarintą pieną ir konservuotą moliūgą į elektrinio maišytuvo dubenį su šluotele ir plakite vidutiniu-mažu greičiu iki vientisos masės.
- Suplakite kiaušinių trynius, kiaušinius, vanilę, maltą cinamoną, gvazdikėlius ir maltą muskato riešutą. Supilkite mišinį per smulkų sietelį į didelį matavimo puodelį, kad įsitikintumėte, jog dangtelis bus visiškai lygus. Lėtai pilkite į karamele padengtą skardą, kad nesusidarytų oro burbuliukų.
- Įdėkite skardą į kepimo skardą, pakankamai didelę, kad pyrago skarda būtų plokščia, ir pripildykite kepimo skardą tiek karšto vandens, kad jis pakiltų iki pusės pyrago formos kraštų. Kepkite orkaitės centre 70–75 minutes, kol kremas sustings.
- Jis bus tvirtas, bet vis tiek šiek tiek svyruos viduryje; peilis, įkištas į flanšo centrą, išeis švarus. Išimkite flanšą iš vandens vonios, padėkite ant aušinimo stovo ir visiškai atvėsinkite. Uždenkite plastikine plėvele ir šaldykite mažiausiai 3 valandas arba per naktį.
Kaip išardyti moliūgų skardą
- Pastaba: visos instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
- Išimkite Pumpkin Flan iš šaldytuvo ir palikite kambario temperatūroje apie 10 minučių. Užpildykite negilią keptuvę karštu vandeniu. Prieš apversdami keptuvės dugną minutei pamerkite į karštą vandenį, taip karamelė atsilaisvins nuo keptuvės dugno.
- Apeikite keptuvės kraštą peiliu, būtinai pasiekite karamelę apačioje; šiek tiek pakreipkite keptuvę, kad į tarpą patektų šiek tiek karamelės. Ant keptuvės atsargiai apverskite apvalią lėkštę su apvadu.
- Suimdami abu, atsargiai apverskite plokštę ant lėkštės. Supilkite ir nubraukite karamelę ant Pumpkin Flan. Supjaustykite griežinėliais ir patiekite. Mėgaukitės! 😋
pastabos
- Sandėliuoti: Pumpkin Flan sandariai uždenkite plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve 3-4 dienas.
- Norėdami pašildyti: Nuimkite plastikinę plėvelę ir sudėkite ramekines į negilią kepimo indą, užpildytą šiltu vandeniu. Įkaitinkite lėkštę iki 350 °C (175 °F) įkaitintoje orkaitėje 10–15 minučių arba tol, kol sušils. Arba galite pašildyti atskiras porcijas mikrobangų krosnelėje maždaug 20-30 sekundžių, kol sušils.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.