Šis picos padažas su pomidorų pasta (be to, kad yra paprastas) yra puikus būdas suteikti picos padažui skonio. Pomidorų pasta suteikia saldumo ir umami skonio, o raudonasis vynas suteikia rūgštingumo ir skonio gilumo.
Šiam receptui rekomenduoju raudonąjį vyną, pvz., Malbec, kad papildytų padažo pomidorų skonį. Šis picos padažas taip pat puikiai veikia kaip panirimo padažas.
Kaip pasigaminti picos padažą su pomidorų pasta
pastabos: Visas ingredientų sąrašas pateiktas žemiau esančioje receptų kortelėje.
Įkaitinkite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų vidutinio dydžio puode ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite svogūnus ir pakepinkite, kol pasidarys skaidrus, maždaug 5–10 minučių. Sudėkite česnaką ir pakepinkite apie minutę.
Įmaišykite pomidorų pastą ir virkite dar kelias minutes, kol pasidarys tamsios spalvos. Supilkite vyną ir virkite, kol vynas beveik visiškai išgaruos, maždaug 3 minutes.
Įmaišykite susmulkintus pomidorus, vandenį, džiovintą baziliką, česnako miltelius ir džiovintą raudonėlį. Užvirkite, uždenkite ir virkite, kol sutirštės, apie 10–15 minučių, retkarčiais pamaišydami. Būkite atsargūs, nes mišinys pradės burbuliuoti ir taškytis.
Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite šviežią baziliką ir atidėkite, kad visiškai atvėstų. Jei nenaudojate iš karto, leiskite jam atvėsti ir laikykite sandariame inde šaldytuve iki 5 dienų.
Susiję receptai:
Receptas
Lengvas picos padažas su pomidorų pasta
Ingredientai
- vienas (28 uncijos) konservuotų trintų pomidorų
- vienas (6 uncijos) pomidorų pasta
- ¾ puodelis vanduo
- ½ puodelis raudonas vynas , pavyzdžiui, Malbec
- 1 vidutinis geltonasis svogūnas , smulkiai supjaustyta
- 1 šaukštas džiovintas raudonėlis
- 1 šaukštas džiovintų bazilikų
- 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų pipirų dribsniai , paragauti
- ½ arbatinis šaukštelis juodieji pipirai
- 1 arbatinis šaukštelis Košerinė druska , paragauti
- 2 į 3 arbatiniai šaukšteliai cukrus
- 5 švieži česnakai , pasidabruotas
- 4 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvų aliejus
- Maža sauja šviežių bazilikų , susmulkinti
instrukcijos
- Įkaitinkite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų vidutinio dydžio puode ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite svogūnus ir pakepinkite, kol pasidarys skaidrus, maždaug 5–10 minučių. Sudėkite česnaką ir pakepinkite apie minutę. Įmaišykite pomidorų pastą ir palikite dar kelias minutes virti, kol pasidarys tamsios spalvos. Supilkite vyną ir virkite, kol vynas beveik visiškai išgaruos apie 3 minutes.
- Sumaišykite susmulkintus pomidorus, vandenį, džiovintą baziliką, česnako miltelius ir džiovintą raudonėlį; užvirkite, uždenkite ir virkite, kol sutirštės, apie 10-15 minučių, retkarčiais pamaišydami; Būkite atsargūs, nes mišinys pradės burbuliuoti ir taškytis.
- Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite šviežią baziliką ir atidėkite, kad visiškai atvėstų; jei nenaudojate iš karto, leiskite jam atvėsti ir laikykite sandariame inde šaldytuve iki 5 dienų.
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.