Jei ieškote tropinio posūkio klasikiniame deserte, ieškokite šio skanaus pasiflorų lėkštės recepto. Šis nekepamas desertas yra sodrus, kreminis ir su pasifloros vaisiaus aštraus ir saldžio skonio.
Šis desertas, užpiltas sodriu naminiu pasiflorų padažu, puikiai tinka bet kokio susibūrimo svečiams padaryti įspūdį ar pasilepinti. Taigi vykdykite paprastas instrukcijas ir pasiruoškite mėgautis rojaus gabalėliu kiekvienu kąsneliu.
Kaip padaryti Pasifloros vaisius
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Pasifloros vaisiaus minkštimą susmulkinkite į nedidelį puodą. Įpilkite cukraus ir kukurūzų krakmolo ir plakite, kol gerai susimaišys. Išplakti vandenyje. Nuolat plakdami užvirinkite ant vidutinės/stiprios ugnies.
Kai padažas sutirštės, nukelkite nuo ugnies ir leiskite visiškai atvėsti. Šaldykite, kol paruošite patiekti. Sumaišykite želatiną ir 1 puodelį pieno mikrobangų krosnelėje.
Leiskite pastovėti 5 minutes – mikrobangų krosnelėje 2 minutes arba tol, kol želatina visiškai ištirps, kas minutę maišykite. Sumaišykite likusį pieną, grietinėlę, pasifloros vaisių minkštimą ir kondensuotą pieną iki vientisos masės.
Įmaišykite į želatinos mišinį. Supilkite į 8 puodelių formą, lengvai apipurkštą kepimo purkštuvu. Šaldykite 6 valandas arba kol sutvirtės ir lengvai uždenkite folija. Kai jis bus paruoštas, išimkite jį iš šaldytuvo. Užpildykite didelį dubenį šiltu vandeniu.
Želatinos formą panardinkite į šiltą vandenį, kad atsilaisvintų kraštai. Būkite atsargūs, kad į keptuvę nepatektų vandens. Išimkite jį po 15 sekundžių. Išdžiovinkite keptuvės arba silikoninės formos išorę ir peiliu apeikite keptuvės kraštus ir centrą. Būkite atsargūs tai darydami, kad neperpjautumėte sklendės.
Lėtai sukkite peilį aplink kraštus, kol pasieksite lėkštės dugną, ir kaskart pasukite keptuvę; kai pamatysite, kad dangtelis atsilaisvino, metas jį apversti ant lėkštės.
(Svarbu užtikrinti, kad visas „Flan“ neliktų nuo formos ar keptuvės šonų. Jei viena dalis vis dar prilipusi prie formos ar keptuvės, likusi dalis ne; apvertus jį ant lėkštės, dangtelis gali sulūžti). Raskite plokščią lėkštę. Jis turėtų būti keliais coliais didesnis visomis kryptimis nei jūsų keptuvė ar forma. Padėkite lėkštę veidu žemyn ant formos ar keptuvės viršaus.
Tvirtai laikykite lėkštės viršų ir formos viršų tarp nykščių ir pirštų. Apverskite formą taip, kad lėkštė būtų nukreipta į viršų. Turėtumėte pajusti, kaip pasifloros vaisius išsilaisvina iš pelėsio.
Jei jis neišsiskiria iš formos, apverskite jį atgal ir įdėkite į šiltą vandenį dar kelioms sekundėms, prieš bandydami dar kartą. Išplikę želatiną ant patiekimo lėkštės, apšlakstykite puse vaisių padažo. Mėgautis! Patiekite pasifloros vaisių su likusiu padažu.
Susiję receptai:
- Vaisių pyragas
- Clerico
- Uogų smulkmena
- Pasiflorų kokteilis su saldintu kondensuotu pienu
- Pasiflorų pyragas
Receptas
Lengvas pasiflorų gėrimas
Ingredientai
Pasiflorų padažui:
- 2 prinokusių pasiflorų vaisiaus minkštimas su sėklomis arba mažiau
- ¾ puodelis granuliuotas cukrus (skonį koreguokite pridėdami arba sumažindami cukraus, kol pasieksite malonų saldumo ir aitrumo balansą).
- ½ puodelis vandens
- ½ šaukštas kukurūzų krakmolas
Nekeptam flanui:
- 400 ml tvirtas pienas , kambario temperatūra
- 225 ml Nestle stalo kremas arba lengvas kremas , kambario temperatūra
- 150 ml šviežiai prinokusių pasiflorų vaisių minkštimas arba pasiflorų vaisių sulčių koncentratas , atšildytas
- 1 (14 uncijų) skardinė riebaus kondensuoto pieno
- 4 apytiksliai (¼ oz. kiekvienas) Knox Unflavored Želatina
instrukcijos
Pasiflorų padažui:
- Pasifloros vaisiaus minkštimą susmulkinkite į nedidelį puodą. Įpilkite cukraus ir kukurūzų krakmolo ir plakite, kol gerai susimaišys. Išplakti vandenyje. Nuolat plakdami užvirinkite ant vidutinės/stiprios ugnies. Kai padažas sutirštės, nukelkite nuo ugnies ir leiskite visiškai atvėsti. Šaldykite, kol paruošite patiekti.
Passion Fruit Flan be kepimo:
- Sumaišykite želatiną ir 1 puodelį pieno mikrobangų krosnelėje. Leiskite pastovėti 5 min. Mikrobangų krosnelėje 2 minutes arba tol, kol želatina visiškai ištirps, po kiekvienos minutės maišykite. Likusį pieną, grietinėlę, pasifloros vaisiaus minkštimą ir kondensuotą pieną sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Įmaišykite į želatinos mišinį. Supilkite į 8 puodelių formą, lengvai apipurkštą kepimo purkštuvu. Šaldykite 6 valandas arba kol sutvirtės ir lengvai uždenkite folija.
- Kai jis bus paruoštas, išimkite jį iš šaldytuvo. Užpildykite didelį dubenį šiltu vandeniu. Želatinos formą panardinkite į dubenį su šiltu vandeniu, kad atsilaisvintų kraštai. Būkite atsargūs, kad į keptuvę nepatektų vandens. Išimkite jį po 15 sekundžių. Išdžiovinkite keptuvės arba silikoninės formos išorę ir peiliu apeikite keptuvės kraštus ir centrą. Būkite atsargūs tai darydami, kad neperpjautumėte sklendės.
- Lėtai pradėkite sukti peilį aplink kraštus, kol pasieksite lėkštės dugną ir kaskart pajudinkite keptuvę, o kai pamatysite, kad keptuvė ten atsilaisvino, laikas jį apversti ant lėkštės. (Svarbu užtikrinti, kad nuo formos ar keptuvės šonų nepatektų visas lėkštė. Jei viena dalis vis tiek prilipo prie formos ar keptuvės, likusi dalis – ne; apverčiant ją ant lėkštės, lėkštė gali sulūžti).
- Raskite plokščią lėkštę. Jis turėtų būti keliais coliais didesnis visomis kryptimis nei jūsų keptuvė ar forma. Padėkite lėkštę veidu žemyn ant formos ar keptuvės viršaus. Tvirtai laikykite lėkštės viršų ir formos viršų tarp nykščių ir pirštų.
- Apverskite formą taip, kad lėkštė būtų nukreipta į viršų. Turėtumėte pajusti, kaip pasifloros vaisius išsilaisvina iš pelėsio. Jei jis neišsiskiria iš formos, apverskite jį atgal ir įdėkite į šiltą vandenį dar kelioms sekundėms, prieš bandydami dar kartą. Išplikę želatiną ant patiekimo lėkštės, apšlakstykite puse vaisių padažo. Mėgautis! Patiekite pasifloros vaisių su likusiu padažu.
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.