Jei esate naminių dešrelių gerbėjas ir norite išbandyti naują receptą, turime skanų ir lengvai įgyvendinamą paragvajietiškos dešros receptą, kuris jums patiks! Šis receptas yra kiaulienos ir jautienos mišinys, pagardintas prieskoniais ir pagardais, kurie sukuria pikantišką, veržlų skonį.
Nesvarbu, ar kepate ant grotelių, ar kepate, ar kepate keptuvėje, šis dešros receptas puikiai tiks bet kokiai progai. Taigi, pasinerkime ir išmokime pasigaminti šią burnoje tirpstančią paragvajietišką dešrą!
Kaip pasigaminti dešrą
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Mėsą ir malimo įrangą svarbu laikyti šaltai, kad riebalai neištirptų ir dešra netaptų riebi.
Prieš pradėdami, mėsą ir malūnėlio dalis atvėsinkite šaldytuve bent valandą. Mėsmaliu sumalkite kiaulieną į dubenį. Priklausomai nuo jūsų pageidavimų, galite naudoti stambią arba smulkią malimą.
Jei norite įdėti pankolio sėklų, sumalkite jas su mėsa. Pridėti Košerinė druska, Juodasis pipiras, Raudonųjų pipirų dribsniai, Paprika ir Šviežia česnako skiltelė prie mėsos ir gerai išmaišyti.
Taip pat galite pridėti kitų jums patinkančių prieskonių ar žolelių. Įpilkite alaus ir maišykite, kol mišinys taps lipnus.
Įdarykite dešrą: 30 minučių pamirkykite dešrų apvalkalus vandenyje, kad jie suminkštėtų. Uždėkite apvalkalą ant dešros įdėjimo antgalio, palikdami keletą colių apvalkalo, kuris kabėtų nuo galo.
Užpildykite įdarą mėsos mišiniu ir pradėkite sukti įdaro rankenėlę, kad įstumtumėte mėsą į apvalkalą. Eidami galite susukti dešrą į nuorodas.
Dešrą galite virti iš karto arba laikyti šaldytuve arba šaldiklyje. Norėdami virti dešrą, galite ją kepti ant grotelių, kepti arba kepti, kol ji visiškai iškeps ir paruduos išorėje.
Susiję receptai:
- Kepta Ziti su itališka dešra ir grybais
- Dešrų ir žolelių įdaras
- Itališkos dešros
- Lakštinė dešra ir daržovės
Receptas
Lengva dešra
Ingredientai
Mėsai:
- 0.55 £ (250 g) Jautienos
- 1.10 £ (500 g) Liesa kiauliena
- 0.55 £ (250 g) Kiaulienos nugaros riebalai arba riebalų nuopjovos.
Prieskoniams:
- 3 arbatinis šaukštelis (18 g) košerinės druskos
- 1½ arbatinis šaukštelis (3.0 g) Juodieji pipirai
- 1 arbatinis šaukštelis (0.32 g) Raudonųjų pipirų dribsniai
- 5 arbatinis šaukštelis (10.0 g) paprika
- 2 gvazdikėliai (7.0 g) Šviežia česnako skiltelė, nulupta ir sutrinta į tyrę
- ½ puodelis (125 ml) Alus arba Raudonasis vynas
instrukcijos
- Mėsą sumalkite per didelę lėkštę (½“, 12 mm). Nuluptas ir sutrintas česnako skilteles į pasta. Sumaišykite mėsą, česnaką, druską, alų ir ingredientus, kol gerai susimaišys.
- Šaldykite per naktį arba leiskite pastovėti šaldytuve bent valandai, kad išsiskirtų skonis.
- Įkimškite į natūralius 32–36 mm šernų apvalkalus ir suformuokite 6 colių (15 cm) jungtis. Pakaitomis formuokite paplotėlius.
- Virkite įprastu būdu, gamindami
- Įsitikinkite, kad dešrelių vidinė temperatūra pasiekia bent 150 laipsnių F. Rekomenduojama kepti arba kepti ant grotelių. Laikyti šaldytuve. Mėgaukitės! 🍻
pastabos
- Sandėliuoti: Dešrą galite laikyti sandariame inde arba užsegamame maišelyje šaldytuve iki 4-5 dienų. Norėdami ilgiau laikyti, dešreles galite užšaldyti užsegamame maišelyje iki 3 mėnesių.
- Norėdami pašildyti: Galite kepti keptuvėje su trupučiu aliejaus arba kepti orkaitėje 350 °F (175 °C) temperatūroje 10–15 minučių arba kol įkais. Arba mikrobangų krosnelėje pašildykite dešrą 30–60 sekundžių arba tol, kol ji įkais.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.