Pereiti į:
Kaip pasigaminti apelsinų paplotėlius
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.Kaip pasidaryti apelsinų glazūrą
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite ištirpintą sviestą, cukraus pudrą, vanilės ekstraktą, apelsino žievelę ir šviežiai spaustas apelsinų sultis. Sumaišykite iki vientisos ir gerai susimaišiusios. Paplotėlius aptepkite glajumi. Prieš patiekdami leiskite glaistui keletą minučių sustingti, kad šiek tiek sukietėtų. Jei atrodo, kad glajus per kietas, kad dvelktų, pašildykite mikrobangų krosnelėje 5–10 sekundžių, kad atsipalaiduotų.
Žiūrėkite, kaip tai padaryti
Žiūrėti daugiau paplotėlių receptų:
- Pilno grūdo citrinų mėlynių paplotėliai
- Gvajavos paplotėliai
- Vaniliniai paplotėliai
- Moliūgų paplotėlis
- Šokoladiniai paplotėliai
- Klevo paplotėliai
Receptas
Lengvi oranžiniai paplotėliai
Ištekliai
Ingredientai
Apelsininiams paplotėliams:
- 500 g (4 puodeliai) universalių miltų
- 150 g (¾ puodelio) granuliuoto cukraus
- 2 šaukštai kepimo miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis Kosherinė druska
- 226 (2 lazdelės) šalto nesūdyto sviesto , supjaustytas kubeliais
- 4 didelis kiaušiniai , lengvai sumuštas
- ¾ puodelis šalta riebi grietinėlė , sureguliuokite pagal poreikį
- 2 šaukštai šviežiai spaustų apelsinų sulčių arba pieno
- 1 šaukštas Grand Marnier arba bet koks kitas apelsinų skonio likeris jūsų pasirinkimu arba šviežiai spaustų apelsinų sulčių
- 1 šaukštas grynas vanilės ekstraktas arba šviežiai spaustų apelsinų sulčių
- ¼ puodelis apelsino žievelė
Valyti:
- 2 į 3 šaukštai Kremas paplotėlių aptepimui
- 1 šaukštas turbinado cukraus pabarstymui
Apelsinų glaistui:
- 130 g (1 puodelis) cukraus pudros
- 14 g (1 arbatinis šaukštelis) nesūdyto sviesto, lydyto
- ½ arbatinis šaukštelis grynas vanilės ekstraktas
- 2 šaukštai šviežiai spaustų apelsinų sulčių
- žievelės nuo 1 apelsino
instrukcijos
Apelsininiams paplotėliams:
- Įkaitinkite orkaitę iki 400°F (200°C). Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi ir atidėkite į šalį. Dideliame dubenyje sumaišykite universalius miltus, kepimo miltelius, druską ir cukrų. Gerai ismaisyti. Konditerijos trintuvu supjaustykite šaltą sviestą, kol mišinys taps panašus į stambius trupinius su žirnio dydžio sviesto gumuliukais.
- Arba galite pirštais įtrinti šaltą sviestą į sausus ingredientus. Atskirame dubenyje išplakite šaltą riebią grietinėlę, apelsinų sultis, Grand Marnier, vanilę, žievelę ir kiaušinius, kol susimaišys. Palaipsniui supilkite drėgną mišinį į sausą mišinį, sulankstykite, kol tešla tiesiog susijungs. Jis gali būti šiek tiek sutrupėjęs, bet tai visiškai gerai. Būkite atsargūs ir neperdirbkite tešlos, nes taip gali susidaryti kieti paplotėliai.
- Išverskite tešlą ant labai gerai miltais pabarstyto paviršiaus. Kad tešla nepriliptų, pabarstykite dar šiek tiek miltų. Pabarstykite rankas miltais ir švelniai minkykite į rutulį. Tešlą suspauskite į maždaug 1 colio storio apskritimą, prireikus įberkite šiek tiek miltų, kad nepriliptų prie darbinio paviršiaus. Stalo grandikliu arba ilgu aštriu peiliu supjaustykite paplotėlio tešlos apskritimą į 12 trikampio formos gabalėlių.
- Atsargiai papurtykite griežinėlius, kad atsilaisvintumėte nuo paviršiaus, kad būtų lengviau pakelti. Suoliuko grandikliu arba rankomis švelniai pakelkite kiekvieną griežinėlį ir padėkite ant paruoštų kepimo skardų, palikdami tarpo tarp kiekvieno paplotėlio. Prieš kepdami paplotėlius atvėsinkite šaldiklyje 20–25 minutes. Įkaitinkite orkaitę iki 400ºF. Kai atvės, paplotėlių viršūnes lengvai patepkite grietinėle ir, jei norite, pabarstykite turbinado cukrumi.
- Paplotėlius kepkite 20 minučių, iki pusės sukdami keptuves, kol viršus švelniai paruduos, o vidus pilnai iškeps. Išimkite citrinų mėlynių paplotėlius iš orkaitės ir leiskite jiems 15 minučių atvėsti ant sausainių skardos, tada perkelkite ant vėsinimo grotelių, kad visiškai atvėstų.
Kaip pasidaryti apelsinų glazūrą
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite ištirpintą sviestą, cukraus pudrą, vanilės ekstraktą, apelsino žievelę ir šviežiai spaustas apelsinų sultis. Sumaišykite iki vientisos ir gerai susimaišiusios. Paplotėlius aptepkite glajumi. Prieš patiekdami leiskite glaistui keletą minučių sustingti, kad šiek tiek sukietėtų. Jei atrodo, kad glajus per kietas, kad dvelktų, pašildykite jį mikrobangų krosnelėje 5–10 sekundžių, kad šiek tiek susilpnėtų.
pastabos
Skrudintuvo orkaitė: paplotėlius perpjaukite pusiau horizontaliai ir lengvai paskrudinkite skrudintuvo orkaitėje, kol sušils.
Mikrobangų krosnelė: padėkite paplotėlį ant mikrobangų krosnelei tinkamos lėkštės ir kaitinkite vidutine galia apie 10 sekundžių, kol sušils. Būkite atsargūs, kad neperkaistumėte, nes paplotėliai gali išdžiūti. Atminkite, kad pakartotinis pašildymas gali šiek tiek paveikti tekstūrą, todėl, jei įmanoma, paplotėlius geriausia mėgautis šviežiais. Kaip pasistūmėti į priekį Apelsinų paplotėlius galima pasigaminti dieną į priekį – šaldytuve laikykite iki 5 dienų. Pakaitinkite šiltoje orkaitėje 5-8 minutes. Nekeptus apelsinų paplotėlius galima pagaminti dieną į priekį ir uždengtus laikyti šaldytuve per naktį. Kepkite tiesiai iš šaldytų, kaip nurodyta recepte, tačiau prie kepimo laiko pridėkite 1–2 minutes. Kaip užšaldyti Apelsinų paplotėlius galima užšaldyti iki 3 mėnesių. Norėdami užšaldyti paplotėlius prieš kepdami, paplotėlius gaminkite pagal receptą; žalius paplotėlius sudėkite ant kepimo skardos, leiskite sustingti, kol sustings, tada įdėkite į šaldymo kamerą saugų maišelį ir išspauskite kuo daugiau oro. Kepkite tiesiai iš šaldytų, kaip nurodyta recepte, tačiau prie kepimo laiko pridėkite 1–2 minutes. Norėdami užšaldyti apelsininius paplotėlius iškepę, leiskite jiems visiškai atvėsti ir laikykite sandariame inde arba maišelyje iki 3 mėnesių. Prieš patiekdami, paplotėlius išimkite iš indo ir leiskite sušilti iki kambario temperatūros; jei norite, pašildykite juos mikrobangų krosnelėje. Norint pasiekti geriausią rezultatą, labai rekomenduoju juos užšaldyti prieš kepant.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.