Meksikietiški ryžiai, taip pat žinomi kaip arroz rojo arba ispaniški ryžiai, yra kvapnus ir spalvingas garnyras, puikiai tinkantis bet kokiam meksikietiškam patiekalui. Jis pagamintas su balti ilgagrūdžiai ryžiai ir įvairios daržovės bei prieskoniai, suteikiantys išskirtinį skonį ir aromatą.
Ryžiai ryškiai raudona spalva atsiranda pridėjus pomidorų pastos ir kubeliais pjaustytų pomidorų. Šį meksikietiškų ryžių receptą lengva pritaikyti ir galima pritaikyti bet kokiai dietai.
Pavyzdžiui, vietoj vandens galite naudoti mažai natrio turintį vištienos sultinį, kad patiekalas būtų skanesnis, arba pakeiskite daržoves į mėgstamas. Kai kurie žmonės mėgsta savo meksikietiškus ryžius suteikti šilumos, palikdami jalapeño arba serrano pipirų sėklas, o kiti nori jas pašalinti, kad skonis būtų švelnesnis.
Meksikietiški ryžiai yra puikus būdas paįvairinti savo patiekalus ir gali būti patiekiami kartu su taco, burrito, enchiladas ar bet kokiu kitu meksikietišku patiekalu. Tai taip pat maistingas garnyras su skaidulomis ir vitaminais.
Pagal mūsų receptą greitai pagaminsite skanius ir autentiškus meksikietiškus ryžius! Šie meksikietiški ryžiai puikiai tinka, patiekiami su a sūrio padažas ant viršaus arba kaip garnyrą a vištienos kesadilija, kepta vištiena arba carne asada. Arba galite jį naudoti norėdami užpildyti burito ir suvynioti jį arba kaip pagrindą greitiems pietums keliaujant.
Kaip pasigaminti meksikietiškus ryžius
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje arba olandiškoje orkaitėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite svogūną, pomidorą, česnaką ir pipirus ir pakepinkite, kol daržovės suminkštės, o svogūnas taps skaidrus apie 8–10 minučių.
Į keptuvę supilkite pomidorų pastą ir cukrų ir išmaišykite, kad susimaišytų. Virkite 2–3 minutes, kol pomidorų pasta patamsės.
Į keptuvę suberkite ryžius ir išmaišykite, kad grūdai pasidengtų daržovių mišiniu. Virkite 1-2 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol ryžiai lengvai apskrus.
Į keptuvę įpilkite karšto vandens arba vištienos sultinio, po to Knorr granuliuoto vištienos sultinio arba košerinės druskos ir išmaišykite, kad susimaišytų. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius.
Įpilkite serrano pipirų ir šaldytų daržovių mišinių arba žirnių ir morkų. Švelniai maišykite, kad susimaišytų, ir užvirkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite keptuvę sandariu dangčiu. Troškinkite ryžius 7 minutes arba tol, kol skystis susigers.
Kai skystis susigers, išjunkite ugnį (ryžiai bus šiek tiek iškepę, bet nesijaudinkite, nuo garų šilumos jie baigs virti, kad taps minkšti ir purūs), uždenkite dangtį ir leiskite ryžius netrukdomai garuoti apie 5 minutes. Tada šakute švelniai suplakite ryžius.
👀👉Pastaba: Jei naudojate visą jalapeño arba serrano pipirą, palikite jį inde, kad galėtumėte mėgautis su ryžiais. Arba, jei norite švelnesnio skonio, po virimo galite jį išimti iš keptuvės. Pipirai suteiks patiekalui skonį, todėl, jei norite, prieš patiekdami galite juos išmesti.
Susiję receptai:
Receptas
Lengvi meksikietiški ryžiai
Ištekliai
Ingredientai
- 4 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvų aliejus , padalintas
- 1 mažas geltonasis svogūnas , smulkiai supjaustyta
- 1 jalapeño arba serrano , nesmulkinta arba malta (jei pageidaujama, su stiebais ir sėklomis, kad būtų mažiau šilumos).
- 3 didelis Romų pomidorai , susmulkinti
- 2 didelis skiltelės česnako , sumalta
- 2 šaukštai pomidorų pasta
- ½ arbatinis šaukštelis cukrus
- 3 puodeliai balti ilgagrūdžiai ryžiai , pavyzdžiui, jazminų ryžiai ar basmati
- 5 puodeliai vanduo
- 4 arbatiniai šaukšteliai Knorr granuliuotas vištienos sultinys arba 2 arbatiniai šaukšteliai košerinės druskos , koreguokite pagal skonį
- 1 puodelis šaldytų daržovių mišinių arba žirnių ir morkų, nereikia atitirpinti
instrukcijos
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje arba olandiškoje orkaitėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite svogūną, pomidorą, česnaką ir pipirus ir pakepinkite, kol daržovės suminkštės, o svogūnas taps skaidrus apie 8–10 minučių.
- Į keptuvę supilkite pomidorų pastą ir cukrų ir išmaišykite, kad susimaišytų. Virkite 2–3 minutes, kol pomidorų pasta patamsės.
- Į keptuvę suberkite ryžius ir išmaišykite, kad grūdai pasidengtų daržovių mišiniu. Virkite 1-2 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol ryžiai lengvai apskrus.
- Į keptuvę įpilkite karšto vandens arba vištienos sultinio, po to Knorr granuliuoto vištienos sultinio arba košerinės druskos ir išmaišykite, kad susimaišytų. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius. Įpilkite serrano pipirų ir šaldytų daržovių mišinių arba žirnių ir morkų. Švelniai maišykite, kad susimaišytų, ir užvirkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite keptuvę sandariu dangčiu.
- Troškinkite ryžius 7 minutes arba tol, kol skystis susigers.
- Kai skystis susigers, išjunkite ugnį (ryžiai bus šiek tiek išvirę, bet nesijaudinkite, nes nuo garų šilumos ryžiai baigs virti, kad jie būtų minkšti ir purūs), uždėkite dangtį ir leiskite ryžius netrukdomai garuoti apie 5 minutes. Tada šakute švelniai suplakite ryžius.
- 👀👉Pastaba: jei naudojate visą jalapeño arba serrano pipirą, palikite jį inde, kad galėtumėte mėgautis su ryžiais. Arba, jei norite švelnesnio skonio, po virimo galite jį išimti iš keptuvės. Pipirai suteiks patiekalui skonį, todėl, jei norite, prieš patiekdami galite juos išmesti.
pastabos
- Mikrobangų krosnelė: Įdėkite ryžius į mikrobangų krosnelėje tinkamą indą ir uždenkite drėgnu popieriniu rankšluosčiu. Mikrobangų krosnelėje 1-2 minutes arba tol, kol ryžiai įkais.
- Viryklė: Keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite nedidelį kiekį aliejaus arba sviesto. Sudėkite ryžius ir retkarčiais pamaišykite, kol jie įkais apie 5-10 minučių.
- Orkaitė: Įkaitinkite orkaitę iki 350°F (175°C). Įdėkite ryžius į orkaitėje tinkamą indą ir uždenkite folija. Kepkite 10-15 minučių arba kol ryžiai įkais.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.