Šis keptos žuvies su pipirais ir svogūnais receptas yra skanus ir kvapnus būdas mėgautis baltos žuvies filė.
Žuvis pagardinama kiniškais penkiais prieskoniais, česnako milteliais ir juodaisiais pipirais, tada apibarstoma mišiniu kukurūzų krakmolas ir universalūs miltai prieš kepant iki traškios ir auksinės spalvos.
Saldžiarūgštis padažas, pagamintas iš imbiero, česnako, sojų padažas, actas, rudojo cukraus, ir ananasų sultys, patiekalui suteikia aštrumo ir pikantiškumo, o griežinėliais pjaustytos paprikos ir svogūnai suteikia traškios tekstūros ir papildomo skonio.
Šis patiekalas puikiai tiks greitai ir lengvai pavakarieniauti savaitgalį arba savaitgalio susibūrimui su šeima ir draugais.
Kaip pasigaminti keptą žuvį
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Susiję receptai:
Receptas
Lengvai kepta žuvis
Ištekliai
Ingredientai
- 2 lbs baltos žuvies filė be odos arba su oda , pavyzdžiui, šamai, tilapijos, ešeriai, menkės ir kt.
- 2 šaukštai Shaoxing kinų kulinarinis vynas
- ½ arbatinis šaukštelis Košerinė druska
- 1 arbatinis šaukštelis juodieji pipirai
- ½ arbatinis šaukštelis Kinų penkių prieskonių
- ½ arbatinis šaukštelis česnako milteliai
Keptos žuvies danga:
- ½ puodelis kukurūzų krakmolas
- ½ puodelis universalūs miltai
- ½ arbatinis šaukštelis košerinio
- 1 arbatinis šaukštelis juodieji pipirai
- ½ arbatinis šaukštelis česnako milteliai
- ½ arbatinis šaukštelis Kinų penkių prieskonių
Sweet & Sour padažui
- 1- colis imbieras , tarkuota
- 4 gvazdikėliai česnakas , sumalta
- 2 šaukštai Shaoxing vynas arba sausas cheresas
- 2 šaukštai mažas natrio sojos padažas
- ⅓ puodelis ryžių actas
- ⅓ puodelis šviesiai rudos spalvos cukrus
- ¼ puodelis Naminis saldus čili padažas arba kečupas
- ¼ puodelis Dole ananasų sultys iš (konservuotų) arba vandens
- ¼ puodelis Knorr vištienos naminis sultinys arba sultinys
- 1½ šaukštai kukurūzų krakmolas , sumaišyti su 1½ šaukšto šalto vandens
- 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų pipirų dribsniai
- 1 šaukštas rapsų aliejus
Virti:
- Rapsų aliejus sekliam kepimui
- 1 Poblano pipirai arba bet kokia paprika , supjaustytas
- 1 geltonasis svogūnas , supjaustytas
instrukcijos
- Saldžiarūgščio padažo gamybai: Įkaitinkite wok arba puodą ant stiprios ugnies ir įpilkite aliejaus. Kai aliejus įkaista, suberkite imbierą ir česnaką. Maišydami pakepinkite, kol pasidarys kvapnus, tada suberkite svogūnus ir paprikas, kepkite, kol suminkštės. Supilkite sultis, vištienos sultinį, actą ir sojos padažą, suberkite rudąjį cukrų.
- Užvirinkite ir virkite, kol cukrus ištirps. Įmaišykite kukurūzų krakmolo ir vandens mišinį ir virkite, kol sutirštės, maždaug 1 minutę. Išmaišykite ir virkite, kol padažas sutirštės, apie 1 minutę. Nedelsdami perpilkite padažą į dubenį.
- Norėdami pagaminti keptą žuvį: Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų.
- Nuplaukite filė ir nusausinkite rankšluosčiu. Iš abiejų pusių lengvai pabarstykite jūros gėrybių prieskoniais.
- Į negilų indą suberkite kukurūzų krakmolą ir universalius miltus, sumaišytus su maltais juodaisiais pipirais, česnako milteliais, kiniškais penkiais prieskoniais ir košerine druska.
- Supilkite filė į kukurūzų krakmolo mišinį ir nukratykite perteklių. Įdėkite žuvį į aliejų ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, maždaug 4–6 minutes. Iškelkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę.
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.