Tai Naujųjų metų išvakarės, o kas gali būti geresnis būdas švęsti, nei su gardžiu meksikietišku kiaušinienė! Rompope – šventinis gėrimas, puikiai tinkantis žiemos šventėms. Lengvai pagaminamas ir pilnas skonio, todėl tai puikus vakarėlių gėrimas.😏
Šiame įraše parodysime, kaip pasigaminti Rompope naudojant ingredientus, kuriuos tikriausiai jau turite po ranka. Nors tradiciškai tai yra girtas kokteilis, galite jį paruošti be alkoholio, tiesiog jo praleisdami.
Tai vis tiek bus skaniai kreminis gėrimas, kuriuo galėsite mėgautis per šventes. Mūsų sodraus, saldaus, sotaus Rompope receptas pradėjo nuo daug kiaušinių trynių, kad suteiktume sodrumo ir spalvos.
Thlt, sumaišome kondensuotą pieną, išgarintą pieną, nenugriebtą pieną ir riebią grietinėlę. Galiausiai panaudojome cinamono lazdeles, šviežiai tarkuotą muskato riešutą, gryną vanilės ekstraktą ir šiek tiek šviesiai rudojo cukraus.
Rompopė dažniausiai vartojamas tiesiai, bet taip pat gali būti naudojamas daugelyje meksikietiškų šventinių desertų ir pyragaičių.
Daugiau skanių gėrimų rasite čia kokitas, Šalutinis vežimėlis su džiovintomis vyšniomis, Caipirinha, Pasifloros vaisius Caipirinha, Ananasas Caipirinhair Mojito.
Kaip padaryti Rompope
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
- Pašildykite pieną ir kvapiąsias medžiagas: Vidutiniame puode sumaišykite išgarintą pieną, įprastą pieną, kondensuotą pieną, šviesiai rudąjį cukrų, muskato riešutą ir cinamono lazdeles. Kaitinkite ant vidutinės ir stiprios ugnies, retkarčiais plakdami, kol temperatūra pasieks 165 °F (apie 7–10 minučių). Tada išjunkite ugnį ir leiskite mišiniui infuzuoti 10 minučių.
- Paruoškite kiaušinių trynius: Atskirame vidutiniame dubenyje išplakite kiaušinių trynius, kol jie taps blyškūs ir sutirštės, o tai turėtų trukti apie 3 minutes.
- Temperuokite kiaušinių trynius: Visą laiką plakant, pamažu supilkite šiltą pieno mišinį į kiaušinių trynius. Tai grūdina trynius ir neleidžia jiems sutirštėti.
- Sumaišykite ir virkite: Sumaišytą pieno ir kiaušinių mišinį grąžinkite į puodą. Virkite ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami, kol mišinys sutirštės ir pasieks 175–180 °F (apie 8 minutes) temperatūrą. Būkite atsargūs, kad neužvirtų, kad nesustingtų.
- Nukoškite ir įpilkite grietinėlės ir vanilės: Įdėkite antrą vidutinį dubenį į didelį dubenį, pripildytą ledo, ir uždėkite ant jo plono tinklelio sietelį. Supilkite kremą per sietelį į dubenį. Įmaišykite riebią grietinėlę ir vanilės ekstraktą. Toliau maišykite, kol mišinys atvės.
- Atvėsinkite mišinį: Išimkite dubenį iš ledo vonios ir leiskite mišiniui visiškai atvėsti kambario temperatūroje.
- Įpilkite romo ir atvėsinkite: Kai atvės, įmaišykite romą (nebūtina), kol gerai susimaišys. Supilkite mišinį į 2.5 litrų stiklinį ąsotį su dangčiu ir atšaldykite. Norėdami gauti geriausią skonį, atvėsinkite mažiausiai 2–4 valandas arba, geriausia, per naktį.
- Tarnauti: Prieš patiekdami, išmaišykite Rompope, nes jis gali šiek tiek atsiskirti. Supilkite arba supilkite į serviravimo taures, pabarstykite maltu cinamonu ir kiekvieną stiklinę papuoškite cinamono lazdele..
Susiję receptai
Receptas
Easy Rompope (meksikietiškas kiaušinienė)
Ingredientai
- 12 didelių kiaušinių trynių
- 1 (12 uncijos) išgarinto pieno , pilni riebalai
- 4 puodeliai tvirtas pienas
- 1 (14 uncijos) saldintas kondensuotas pienas arba 1 stiklinė cukraus
- ¼ puodelis šviesiai rudos spalvos cukrus
- 3 cinamono lazdelės
- 1-½ arbatiniai šaukšteliai šviežiai tarkuoto muskato riešuto
- 2 puodeliai sunkus kremas , šalta
- 1-½ šaukštai grynas vanilės ekstraktas
- nuo ½ iki 1 puodelis jūsų pasirinkto romo
instrukcijos
- Pašildykite pieną ir kvapiąsias medžiagas: Vidutiniame puode sumaišykite išgarintą pieną, įprastą pieną, kondensuotą pieną, šviesiai rudąjį cukrų, muskato riešutą ir cinamono lazdeles. Kaitinkite ant vidutinės ir stiprios ugnies, retkarčiais plakdami, kol temperatūra pasieks 165 °F (apie 7–10 minučių). Tada išjunkite ugnį ir leiskite mišiniui infuzuoti 10 minučių.
- Paruoškite kiaušinių trynius: Atskirame vidutiniame dubenyje išplakite kiaušinių trynius, kol jie taps blyškūs ir sutirštės, o tai turėtų trukti apie 3 minutes.
- Temperuokite kiaušinių trynius: Visą laiką plakant, pamažu supilkite šiltą pieno mišinį į kiaušinių trynius. Tai grūdina trynius ir neleidžia jiems sutirštėti.
- Sumaišykite ir virkite: Sumaišytą pieno ir kiaušinių mišinį grąžinkite į puodą. Virkite ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami, kol mišinys sutirštės ir pasieks 175–180 °F (apie 8 minutes) temperatūrą. Būkite atsargūs, kad neužvirtų, kad nesustingtų.
- Nukoškite ir įpilkite grietinėlės ir vanilės: Įdėkite antrą vidutinį dubenį į didelį dubenį, pripildytą ledo, ir uždėkite ant jo plono tinklelio sietelį. Supilkite kremą per sietelį į dubenį. Įmaišykite riebią grietinėlę ir vanilės ekstraktą. Toliau maišykite, kol mišinys atvės.
- Atvėsinkite mišinį: Išimkite dubenį iš ledo vonios ir leiskite mišiniui visiškai atvėsti kambario temperatūroje.
- Įpilkite romo ir atvėsinkite: Kai atvės, įmaišykite romą (nebūtina), kol gerai susimaišys. Supilkite mišinį į 2.5 litrų stiklinį ąsotį su dangčiu ir atšaldykite. Atšaldykite mažiausiai 2–4 valandas arba geriausia per naktį, kad skonis būtų geriausias.
- Tarnauti: Prieš patiekdami išmaišykite Rompope, nes jis gali šiek tiek atsiskirti. Supilkite arba supilkite į serviravimo taures, pabarstykite maltu cinamonu ir kiekvieną stiklinę papuoškite cinamono lazdele.
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.