Kas nemėgsta skanių žuvies troškinių? Įkvėptas Brazilijos Blender Tuna pikantiško pyrago (Torta de Atum de Liquidificador), klasikiniam amerikietiškam žuvies troškinimui suteikiau brazilišką posūkį. Tai mano šeimos hitas ir asmeninis mėgstamiausias, nes jį lengva pagaminti, jis yra ekonomiškas ir kupinas skonio.
Gaminu jį su sočia tilapija pomidorų padaže su žolelėmis, sumaišytomis su įvairiomis daržovėmis ir prieskoniais, visa tai įdėta į pikantišką pyrago tešlą. Tai puikiai tinka sotiems pietums ar greitai savaitės vakarienei. Jei jums patinka šis patiekalas, jums patiks ir mūsų vištienos troškinys ir tuno troškinys – jie tokie pat skanūs ir lengvai paruošiami!🍴🐟
Kaip pasigaminti žuvies troškinį
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Žuvies įdarui:
- Šildykite aliejų: Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 4 šaukštus aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus.
- Virkite aromatines medžiagas: Į keptuvę sudėkite susmulkintą svogūną, papriką, kubeliais pjaustytą pomidorą, baltas žaliųjų svogūnų dalis ir susmulkintą česnaką. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol pradės minkštėti, apie 5 minutes.
- Sudėkite daržoves ir prieskonius: Įmaišykite šaldytas morkas ir žirnius, saldžiuosius kukurūzus, druską, maltus juoduosius pipirus ir papriką. Virkite toliau ir maišykite, kol žirniai ir kukurūzai gerai įkais, maždaug 5 minutes. Paragaukite ir pagal poreikį pakoreguokite prieskonius.
- Virkite Tilapiją: Įdėkite tilapiją į keptuvę ir švelniai kepkite 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.
- Pridėkite paskutinius prisilietimus: Įmaišykite susmulkintas petražoles ir žaliąsias žaliųjų svogūnų dalis. Atidėkite keptuvę į šalį, kad įdaras atvėstų.
Tešlai:
- Įkaitinkite orkaitę ir paruoškite keptuvę: Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F (175 laipsnių C). Ištepkite sviestu 11 x 13 colių (4 kvortų) stačiakampės Pyrex keptuvės dugną ir šonus, pabarstykite miltais ir ištrinkite miltų perteklių.
- Sumaišykite sausus ingredientus: Atskirame dubenyje sumaišykite miltus ir kepimo miltelius. Atidėkite šį mišinį į šalį.
- Sumaišykite šlapius ingredientus: Blenderyje sumaišykite kiaušinius, pieną, aliejų, žiupsnelį pipirų ir druską. Maišykite iki visiškai vientisos masės, apie 2 minutes.
- Sumaišykite tešlą: Supilkite sumaišytą mišinį į didelį dubenį. Rankiniu plaktuvu švelniai ir palaipsniui įmaišykite miltų mišinį, kol viskas susimaišys – stenkitės nepermaišyti.
Surinkimas ir kepimas:
- Pirmasis tešlos sluoksnis: Pusę tešlos supilkite į paruoštą skardą, tolygiai paskirstydami.
- Pridėti užpildą: Atvėsusį Tilapijos įdarą tolygiai paskirstykite ant šio tešlos sluoksnio.
- Ant viršaus uždėkite likusią tešlą: Likusią tešlą palaipsniui pilkite ant įdaro, įsitikinkite, kad jis tolygiai padengtas.
- Kepkite: Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 45–5 minutes arba tol, kol į pyrago vidurį įsmeigtas dantų krapštukas išeis švarus.
- Atvėsinkite ir patiekite: Iškepusį žuvies pyragą išimkite iš orkaitės ir prieš patiekdami leiskite jam atvėsti 10 minučių. Patiekite šiltą.
Susiję receptai:
- Sopa Paragvajus
- Paragvajaus Sopa So'o „Jautienos ir kukurūzų troškinys“
- Pikantiška kukurūzų duona su sūriu ir anyžių sėklomis
- Grybų duonos pudingas
- Žaliųjų pupelių troškinys
- Sveikos ir aštrios citrininės česnako tilapijos su mišriais žalumynais receptas
Receptas
Lengvas pikantiškas žuvies pyragas
Ingredientai
- 500 g šaldytos arba šviežios tilapijos filė , atšildytas, supjaustytas kubeliais
- 4 Romos pomidorai , susmulkinti
- 1 vidutinis svogūnas , smulkiais kubeliais.
- 1 raudonasis paprikas , smulkiais kubeliais.
- ½ puodelis šaldytų morkų ir žirnių , atitirpinti nereikia
- ½ puodelis šaldyti saldieji kukurūzai , atitirpinti nereikia
- ¼ puodelis petražolės , smulkiai supjaustyta
- ¼ puodelis žali svogūnai (baltos ir žalios dalys atskirtos) , smulkiai supjaustyta
- 1 šaukštas paprika
- 1 šaukštas džiovintas raudonėlis
- 3 švieži česnakai , smulkiai sumalti
- 2 arbatiniai šaukšteliai Košerinė druska , paragauti
- 1 arbatinis šaukštelis juodieji pipirai , paragauti
- 4 šaukštai Ypač tyras alyvuogių aliejus arba rapsų aliejus
Tortų tešlai:
- 375 g (3 puodeliai) universalių miltų
- 420 ml (2 puodeliai) nenugriebto pieno, kambario temperatūros
- 4 didelis kiaušiniai , kambario temperatūra
- 8 oz (1 puodelis) avokadų aliejaus arba rapsų aliejaus
- 1 šaukštas kepimo miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis Kosherinė druska
- ¼ arbatinis šaukštelis juodieji pipirai
instrukcijos
Žuvies įdarui:
- Įkaitinkite aliejų: didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 4 šaukštus aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus.
- Virkite aromatines medžiagas: į keptuvę sudėkite susmulkintą svogūną, papriką, kubeliais pjaustytą pomidorą, baltas žaliųjų svogūnų dalis ir susmulkintą česnaką. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol pradės minkštėti, apie 5 minutes.
- Pridėti daržovių ir prieskonių: Įmaišykite šaldytas morkas ir žirnelius, saldžiuosius kukurūzus, druską, maltus juoduosius pipirus ir papriką. Virkite toliau ir maišykite, kol žirniai ir kukurūzai gerai įkais, maždaug 5 minutes. Paragaukite ir pagal poreikį pakoreguokite prieskonius.
- Virkite tilapiją: Įdėkite tilapiją į keptuvę ir švelniai kepkite 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.
- Paskutiniai akcentai: įmaišykite susmulkintas petražoles ir žaliąsias žaliųjų svogūnų dalis. Atidėkite keptuvę į šalį, kad įdaras atvėstų.
Tešlai:
- Įkaitinkite orkaitę ir paruoškite keptuvę: Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F (175 laipsnių C). Ištepkite sviestu 11x13 colių (4 kvortų) stačiakampės Pyrex keptuvės dugną ir šonus, pabarstykite miltais ir ištrinkite miltų perteklių.
- Sumaišykite sausus ingredientus: Atskirame dubenyje sumaišykite miltus ir kepimo miltelius. Atidėkite šį mišinį į šalį.
- Sumaišykite šlapius ingredientus: trintuve sumaišykite kiaušinius, pieną, aliejų, žiupsnelį pipirų ir druską. Maišykite iki visiškai vientisos masės, apie 2 minutes.
- Sumaišykite tešlą: supilkite sumaišytą mišinį į didelį dubenį. Rankiniu plaktuvu švelniai ir palaipsniui įmaišykite miltų mišinį, kol viskas susimaišys – stenkitės nepermaišyti.
Surinkimas ir kepimas:
- Pirmasis tešlos sluoksnis: pusę tešlos supilkite į paruoštą skardą, tolygiai paskirstydami.
- Pridėti įdarą: tolygiai paskirstykite atvėsusį tilapijos įdarą ant šio tešlos sluoksnio.
- Ant viršaus uždėkite likusią tešlą: Likusią tešlą palaipsniui supilkite ant įdaro, įsitikinkite, kad jis tolygiai padengtas.
- Kepimas: Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 45–5 minutes arba tol, kol į pyrago vidurį įsmeigtas dantų krapštukas išeis švarus.
- Atvėsinkite ir patiekite: Iškepusį žuvies pyragą išimkite iš orkaitės ir prieš patiekdami leiskite jam atvėsti 10 minučių. Patiekite šiltą.
pastabos
- Sandėliuoti: Pikantiškas žuvies pyragas sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų.
- Norėdami pašildyti: Kvadratinis pikantiškas žuvies pyragas mikrobangų krosnelėje minutei arba kol įkais. Arba galite pašildyti 350 F įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių arba tol, kol įkais.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.