Curtido bet kokiam patiekalui suteikia aštrumo ir kvapnumo. Pagaminta iš susmulkintų kopūstų, morkų, svogūnų ir marinuota acto tirpale, Curtido yra populiarus garnyras, patiekiamas kartu su Pupupas.
Šiam lengvai pagaminamam receptui reikia tik kelių ingredientų ir jis puikiai tinka visiems, ieškantiems naujų skonių ir virtuvių. Nesvarbu, ar esate Salvadoro virtuvės gerbėjas, ar tiesiog ieškote skanaus garnyro, jis tikrai paliks įspūdį.
Kaip pasidaryti Curtido
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Kopūstą, morką, jalapeños ir svogūną supjaustykite plonais griežinėliais dideliu peiliu arba mandolino pjaustykle. Kopūstus ir morkas sumaišykite dideliame dubenyje ir mišinį užpilkite verdančiu vandeniu.
Leiskite mišiniui išbrinkti 30–60 sekundžių, tada nedelsdami nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu; gerai nusausinkite, o kopūstus ir morkas grąžinkite į dubenį.
Sumaišykite svogūną ir jalapeños, sumaišykite likusius ingredientus atskirame dubenyje, tada supilkite ant kopūstų mišinio ir išmaišykite. Uždenkite ir laikykite šaldytuve mažiausiai 2 valandas, geriausia bent dieną prieš patiekiant.
Mėgaukitės su mūsų pupelėmis ir sūriu Pupupos irgi!
Susiję receptai:
Receptas
Lengvai patiko
Ingredientai
- ½ gūžiniai kopūstai , susmulkintas
- 1 didelis morkas , tarkuota
- 1 mažas geltonas arba raudonas svogūnas , plonais griežinėliais
- ½ puodelis ryžių acto arba distiliuoto acto
- ¼ puodelis vanduo
- ½ arbatinis šaukštelis Košerinė druska (paragauti)
- 2 arbatiniai šaukšteliai šviesiai rudos spalvos cukrus
- 2 arbatinis šaukštelis džiovintas meksikietiškas raudonėlis
- 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų pipirų dribsniai ( paragauti)
- 1 lauro lapai
- 1 šviežių jalapeño arba 2 marinuoti jalapeño , plonais griežinėliais
instrukcijos
- Kopūstą, morką, jalapenijas ir svogūną supjaustykite plonais griežinėliais dideliu peiliu arba mandolino pjaustykle. Kopūstus ir morkas sumaišykite dideliame dubenyje ir mišinį užpilkite verdančiu vandeniu.
- Leiskite mišiniui išbrinkti 30–60 sekundžių, tada nedelsdami nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu; gerai nusausinkite, kopūstus ir morkas grąžinkite į dubenį. Sumaišykite svogūną ir jalapeños, sumaišykite likusius ingredientus atskirame dubenyje, tada supilkite ant kopūstų mišinio ir išmaišykite.
- Uždenkite ir šaldykite curtido mažiausiai 2 valandas, geriausia bent dieną prieš patiekiant.
- Mėgaukitės mūsų Curtido su pupelėmis ir sūriu pupelėmis!
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.