Sužinokite, kaip pasigaminti chimichurri padažą dviem būdais per mažiau nei 10 minučių pagal mūsų paprastą receptą! Naudodami vos kelis paprastus ingredientus ir peilį arba virtuvinį kombainą, galite greitai išplakti šį skanų pagardą.
„Chimichurri“ padažas yra aštrus šviežių žolelių, aštraus acto ir skanaus česnako mišinys, suteikiantis įvairiems patiekalams skonio. Mūsų žingsnis po žingsnio instrukcijos padės jums atlikti šį procesą.
Išbandę mūsų chimichurri padažą, be jo nebenorėsite! Dėl neįtikėtino skonio norėsite daugiau.
Pereiti į:
Kaip pasigaminti Chimichurri padažą
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
1 būdas: peilis
Vidutiniame dubenyje sumaišykite saldžiąją papriką, džiovintus raudonėlius, džiovintus čiobrelius, maltus juoduosius pipirus, druską, raudonųjų pipirų dribsnius ir šiltą vandenį.
Leiskite mišiniui rehidratuoti maždaug 5–10 minučių. Tai užtikrins, kad skoniai susimaišys ir sustiprės, sukurdami gerai subalansuotą ir skanų prieskonį jūsų patiekalams. Tačiau jei naudojate šviežią raudonėlį ir šviežią čiobrelį, galite praleisti šį rehidratacijos procesą.
Tada smulkiai supjaustykite šviežias žoleles ir česnako skilteles. Į dubenyje esantį rehidratuotą žolelių mišinį įpilkite kapotų žolelių ir česnako. Įmaišykite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų ir actą.
Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius. Uždenkite ir atvėsinkite, kol paruošite patiekti.
2 būdas: virtuvės kombainas
Virtuvės kombainu sumaišykite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų, vyno actą, citrinų sultis, česnako skilteles, askaloninius česnakus, raudonėlį, druską, pipirus ir raudonųjų pipirų dribsnius bei trečdalį šviežių žolelių.
Sumaišykite ingredientus, kol jie gerai susmulkins, bet nesumins. Norite, kad padažas būtų tam tikros tekstūros ir nebūtų visiškai lygus.
Palaipsniui suberkite likusias šviežias žoleles dviem atskirais priedais. Po kiekvieno pridėjimo pulsuokite tol, kol žolelės bus gerai susmulkintos, bet ne tyrės.
Tai užtikrins, kad padažas bus ryškios ir kvapnios tekstūros. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius. Perkelkite į nedidelį dubenį, uždenkite ir atvėsinkite, kol paruošite patiekti.
Žiūrėti daugiau receptų:
- Saldus ir rūgštus padažas
- Pesto padažas
- Arrabiata padažas
- Picos padažas su raudonuoju vynu
- „General Tso“ padažas
Receptas
Chimichurri padažas
Ingredientai
Metodas 1:
- 1 puodelis lengvai supakuotų šviežių itališkų petražolių , stiebai pašalinti, smulkiai supjaustyti
- 1 šaukštas švieži arba džiovinti raudonėliai , smulkiai supjaustyta
- 1 šaukštas šviežių arba džiovintų čiobrelių , smulkiai supjaustyta
- 1 didelis švieži česnakai , tarkuotų arba smulkiai pjaustytų
- 100 ml raudonojo vyno actas arba baltojo vyno acto
- 50 ml vanduo , šilta
- 50 ml aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvų aliejus
- ½ arbatinis šaukštelis Košerinė druska , koreguokite pagal skonį
- ¼ arbatinis šaukštelis juodieji pipirai
- ¾ arbatinis šaukštelis raudonųjų pipirų dribsniai
- žiupsnelis saldi paprika , neprivaloma
Metodas 2:
- 1-½ puodeliai lengvai supakuotų šviežių itališkų petražolių , stiebai pašalinti, smulkiai supjaustyti
- 1-½ puodeliai lengvai supakuota šviežia kalendra , stiebai pašalinti, smulkiai supjaustyti
- 2 mažas česnako skiltelės , grubiai supjaustytas
- ¾ puodelis aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvų aliejus
- 2 šaukštai raudonojo vyno actas
- 2 šaukštai šviežios citrinų sultys , raudonojo vyno actas
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintas raudonėlis , koreguokite pagal skonį
- ¾ arbatinis šaukštelis Raudonųjų pipirų dribsniai , koreguokite pagal skonį
- ¼ arbatinis šaukštelis juodieji pipirai , koreguokite pagal skonį
- 1 vidutinis askaloniniai česnakai arba ½ raudonojo svogūno , malta, neprivaloma
- ½ arbatinis šaukštelis Kosherinė druska , koreguokite pagal skonį
- Žiupsnelis saldžiosios paprikos , neprivaloma
instrukcijos
1 būdas: peilis
- Vidutiniame dubenyje sumaišykite saldžiąją papriką, džiovintus raudonėlius, džiovintus čiobrelius, maltus juoduosius pipirus, druską, raudonųjų pipirų dribsnius ir šiltą vandenį. Leiskite mišiniui rehidratuoti maždaug 5–10 minučių. Tai užtikrins, kad skoniai susimaišys ir sustiprės, sukurdami gerai subalansuotą ir skanų prieskonį jūsų patiekalams. Tačiau jei naudojate šviežią raudonėlį ir šviežią čiobrelį, galite praleisti šį rehidratacijos procesą.
- Tada smulkiai supjaustykite šviežias žoleles ir česnako skilteles. Į dubenyje esantį rehidratuotą žolelių mišinį įpilkite kapotų žolelių ir česnako. Įmaišykite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų ir actą. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius. Uždenkite ir atvėsinkite, kol paruošite patiekti.
2 būdas: virtuvės kombainas
- Virtuvės kombainu sumaišykite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų, vyno actą, citrinų sultis, česnako skilteles, askaloninius česnakus, raudonėlį, druską, pipirus ir raudonųjų pipirų dribsnius bei trečdalį šviežių žolelių. Sumaišykite ingredientus, kol jie gerai susmulkins, bet nesumins. Norite, kad padažas būtų tam tikros tekstūros ir nebūtų visiškai lygus.
- Palaipsniui suberkite likusias šviežias žoleles dviem atskirais priedais. Po kiekvieno pridėjimo pulsuokite tol, kol žolelės bus gerai susmulkintos, bet ne tyrės. Tai užtikrins, kad padažas bus ryškios ir kvapnios tekstūros. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius. Perkelkite į nedidelį dubenį, uždenkite ir atvėsinkite, kol paruošite patiekti.
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.