Šiame 30 minučių „Delicious Chicken Lo Mein“ yra šviežių daržovių receptas. Kiekvienas, kuris skaito mūsų tinklaraščius, žino, kad esame labai apsėsti azijietiško maisto! Tai tikriausiai viena iš mūsų silpnybių.
Štai vienas iš mūsų mėgstamiausių kiniškų išsinešimui įkvėptų „Chicken Lo Mein“ receptų, kurį galite išbandyti namuose; jo skonis daug geresnis, greitas ir ekonomiškas. Tai patiks visai jūsų šeimai! 😉
Kaip pasigaminti vištienos Lo Mein
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Virkite makaronus pagal pakuotės instrukcijas iki al dente. Nuplaukite vandeniu iš čiaupo, nusausinkite ir atidėkite. (Makaronus rekomenduoju virti 1 minute trumpiau, nei rekomenduojama pakuotėje; jie bus šiek tiek apkepti, bet puikiai iškeps, kai juos pamaišysite padaže).
Vidutiniame dubenyje sumaišykite visus marinato ingredientus. Palikite marinuotis kambario temperatūroje 10 minučių, kol ruošite likusius ingredientus. Dubenyje suplakite visus padažo ingredientus; atidėti. Susmulkinkite aromatines medžiagas ir daržoves; atidėti.
Didelėje 14 colių nepridegančioje keptuvėje arba wok keptuvėje nustatykite vidutinę arba aukštą ugnį; į keptuvę įpilkite 1–2 šaukštus aliejaus ir palaukite, kol aliejus įkais. Sukite alyvą, pakreipdami į šonus. Greitai sudėkite vištieną ir paskleiskite gabalėlius į vieną sluoksnį, leiskite jiems apkepti ir apkepti apie 3 minutes.
Apverskite ir kepkite iš kitos pusės apie 3 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol vištiena lengvai paruduos ir iškeps. Perkelkite į lėkštę. Įdėkite tą pačią keptuvę atgal į viryklę, įpilkite ½ šaukšto aliejaus ir leiskite įkaisti; tada sudėkite svogūną, morką, paprikas, bambuko ūglius ir morkas. Pakepinkite 2–3 minutes arba kol suminkštės.
Visas daržoves perkelkite į lėkštę. Įpilkite likusio 1 ir ½ šaukšto aliejaus ir imbiero, česnako (Nappa kopūsto, jei naudojate) ir žalio svogūno. Keletą kartų pamaišykite, kad išsiskirtų kvapas.
Į keptuvę sudėkite vištieną ir makaronus; greitai išmaišykite padažą* (kukurūzų krakmolas mėgsta nusėsti apačioje), tada užpilkite makaronus. Žnyplėmis mėtykite makaronus, kad apteptumėte padažu.
Paragaukite ir, jei reikia, dar pagardinkite vištieną. Kai padažas įgaus pakankamai šilumos, jis pradės tirštėti; toliau maišykite mentele, kol sutirštės ir pradės burbuliuoti.
Sužinosite, kad padažas paruoštas, kai jis tampa tamsesnis, permatomas ir tirštas. Viską sumaišykite, kol gerai susimaišys su padažu, ir maišydami kepkite apie 1 minutę. Perkelkite vištieną lo mein į serviravimo lėkštę. Patiekite karštą! Mėgaukitės mūsų vištiena lo mein su čili aliejumi! 😉
Susiję receptai:
- Krevetės lo mein
- Daržovių Lo mein
- Azijietiška kiauliena
- Sichuan Mala vištiena
- Anakardžių vištiena
- Vištiena Lo Mein
Receptas
Lengva vištiena Lo Mein
Ingredientai
Sudėtis:
- 300 g pilno grūdo linguine makaronai arba chow mein makaronai
Marinatui:
- 1 svaras be kaulų vištienos krūtinėlė be odos, supjaustyta ¼ colio juostele 1 svaras (453.59 g)
- 1 šaukštas Shaoxing vynas
- 2 arbatiniai šaukšteliai Kukurūzų krakmolas
- ¼ arbatiniai šaukšteliai Česnako milteliai
- ¼ arbatiniai šaukšteliai juodieji pipirai
Dėl gluosnio:
- ½ puodelis šilto vandens ir ½ arbatinio šaukštelio Knorr granuliuoto vištienos skonio sultinio
- 2 šaukštai Austrių padažas
- 2 šaukštai Shaoxing vynas
- 1 šaukštas sumažintas natrio sojos padažas
- 1 šaukštas grybų skonio sojos padažas arba tamsaus sojos padažo
- 1 arbatinis šaukštelis Sezamų aliejus
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolas
- 1 šaukštas šviesiai rudos spalvos cukrus arba granuliuoto cukraus
- ½ arbatinis šaukštelis žemuogių pipirai arba raudonųjų pipirų dribsnių
Maišytam kepimui:
- ¾ šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvų aliejus arba rapsų, augalinio aliejaus, žemės riešutų aliejaus
- 1 svogūnas, supjaustytas
- 1 morkos, julienuotos
- 1 maži poblano pipirai, susmulkinti arba bet kokia paprika, pasūdyta
- 1 maži raudonieji pipirai, susmulkinti arba bet kokia paprika, pasūdyta
- 1 (8 uncijos.) nendrėmis supjaustytų bambuko ūglių neprivalomas
- 1 šaukštas maltos imbiero
- 2 gvazdikėliai česnakai, smulkinti
- 3 žalieji svogūnai, susmulkinti
- ½ puodelis susmulkinti Nappa kopūstai, bok choy arba bežirniai, neprivaloma arba bok choy, arba be žirnelių, neprivaloma
instrukcijos
- Virkite makaronus pagal pakuotės instrukcijas iki al dente. Nuplaukite vandeniu iš čiaupo, nusausinkite ir atidėkite. (Makaronus rekomenduoju virti 1 minute trumpiau, nei rekomenduojama pakuotėje, jie bus šiek tiek apkepę, bet puikiai iškeps, kai pamaišoma padaže).
- Vidutiniame dubenyje sumaišykite visus marinato ingredientus. Palikite marinuotis kambario temperatūroje 10 minučių, kol ruošite likusius ingredientus. Dubenyje suplakite visus padažo ingredientus; atidėti. Susmulkinkite aromatines medžiagas ir daržoves; atidėti.
- Didelėje 14 colių nepridegančioje keptuvėje arba wok keptuvėje nustatykite vidutinę arba aukštą šilumą; į keptuvę įpilkite 1–2 šaukštus aliejaus ir palaukite, kol aliejus įkais. Sukite alyvą, pakreipdami į šonus. Greitai sudėkite vištieną ir paskleiskite gabalėlius į vieną sluoksnį, kad jie apkeptų ir apkeptų apie 3 minutes.
- Apverskite ir kepkite iš kitos pusės apie 3 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol vištiena lengvai paruduos ir iškeps. Perkelkite į lėkštę. Įdėkite tą pačią keptuvę atgal į viryklę, įpilkite ½ šaukšto aliejaus ir leiskite įkaisti; tada vėl sudėkite svogūną, morką, paprikas, bambuko ūglius ir morkas. Pakepinkite 2–3 minutes arba kol suminkštės. Visas daržoves perkelkite į lėkštę.
- Įpilkite likusio 1 ir ½ šaukšto aliejaus ir imbiero, česnako (Nappa kopūsto, jei naudojate) ir žalio svogūno. Keletą kartų pamaišykite, kad išsiskirtų kvapas.
- Į keptuvę sudėkite vištieną ir makaronus; greitai išmaišykite padažą* (kukurūzų krakmolas mėgsta nusėsti apačioje), tada užpilkite makaronus. Žnyplėmis mėtykite makaronus, kad apteptumėte padažu. Paragaukite ir, jei reikia, dar pagardinkite vištieną. Kai padažas įgaus pakankamai šilumos, jis pradės tirštėti; maišykite mentele, kol sutirštės ir pradės burbuliuoti.
- Sužinosite, kad padažas paruoštas, kai jis taps tamsesnės spalvos, permatomas ir tirštas. Viską sumaišykite, kol gerai susimaišys su padažu, ir maišydami kepkite apie 1 minutę. Perkelkite vištieną lo mein į serviravimo lėkštę. Patiekite karštą! Mėgaukitės mūsų vištiena lo mein su čili aliejumi! 😉
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.