Šis „Baja Fish“ taco receptas, įkvėptas Meksikos Baja pusiasalio virtuvės, yra traškios plaktos žuvies, aštraus žuvies ir aštraus padažo mišinys šiltoje tortilijoje.
Šiuos „Baja Fish Tacos“ paprasta paruošti, tačiau jie skanūs ir privers sugrįžti kelias sekundes.
Pereiti į:
Kaip pasigaminti Baja Fish Tacos
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
terpėje dubuo, įpilkite kopūstų, raudonųjų svogūnų, kalendros, jalapenų, acto, aliejaus, druskos, maltų juodųjų pipirų ir majonezo ir gerai išmaišykite, kad sumaišykite ir atidėkite.
Pašildykite tortilijas keptuvėje ant vidutinės-mažos ugnies arba apvyniokite jas drėgnu skudurėliu ir 25 sekundėms įdėkite į mikrobangų krosnelę. Suvyniokite į švarų virtuvinį rankšluostį arba aliuminio foliją, kad išlaikytumėte šilumą.
Dideliame dubuo, įpilkite tilapijos ir pagardinkite senais įlankos prieskoniais, maltais juodaisiais pipirais ir Kajeno pipirais ir gerai išmaišykite. Atidėti. Negiliame inde išplakite savaime iškilusius miltus, kajeno pipirus, juoduosius pipirus ir senus įlankos prieskonius.. Atidėti
Kaip pasigaminti alaus tešlą
Sumaišykite savaime iškilusius miltus, senus įlankų prieskonius, maltus juoduosius pipirus, cukrų, druską, kepimo miltelius ir kajeno pipirus. dubuo. Palaipsniui pilkite alų, plakdami tik tol, kol tešla susijungs ir taps vientisa.
Būkite atsargūs ir nepermaišykite. Tada iki standžių putų išplakti kiaušinių baltymus ir įmaišyti į tešlą. Atidėti.
Kaip kepti žuvį
terpėje keptuvė, ant vidutinės ugnies įpilkite tiek aliejaus, kad pasiektumėte ½ colio gylio. Įkaitinkite aliejų, kol termometras užfiksuos 350 laipsnių F.
Dirbkite dalimis, kad keptuvė nesusigrūdytų, apibarstykite žuvį miltų mišiniu, nusausinkite miltų perteklių, tada supilkite į tešlą ir visiškai aptepkite iš abiejų pusių.
Leiskite tešlos pertekliui nuvarvėti, tada kepkite žuvį įkaitintame aliejuje iki auksinės spalvos ir traškumo, maždaug 2–3 minutes iš kiekvienos pusės. Perkelkite į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais, kad nuvarvėtų.
Kaip surinkti
Į kiekvieną tortiliją ir kopūsto šlakelį įdėkite vieną ar du žuvies gabalėlius, tada užbaikite šlakeliu Kalkių kremas. Jei norite, patiekite „Baja Fish Tacos“ su laimo skiltelėmis.
Pastabos:
Jei norite aštraus padažo „Baja Fish Tacos“, išbandykite šį skanų ir pritaikomą Chipotle Mayo: į maišytuvą arba mini virtuvinį kombainą įpilkite ¾ puodelio majonezo, 1 laimo sulčių, 3–4 chipotle adobo padaže, 1 šaukštą jo padažo ir 1 šviežią česnaką ir sumaišykite iki vientisos masės. Naudoti iš karto arba uždengti ir laikyti šaldytuve iki 1 savaitės.
Susiję receptai:
- Keptos maltos jautienos empanados
- Easy Bife Kyoga
- Jautienos troškinys su morkomis ir saldžiosiomis bulvėmis
- Kreminė žuvienė
- Mėsa Milano
- Milano žuvis
Receptas
Lengvai pasigaminkite „Baja Fish Tacos“.
Ingredientai
- 48 oz (3 svarai) tilapijos filė be odos, supjaustyta 1 colio pločio x 4 colių ilgio juostelėmis
- 11.1 g (1 šaukštas) senų įlankų prieskonių
- 0.5 g (¼ arbatinio šaukštelio) kajeno pipirų
- 0.5 g (¼ arbatinio šaukštelio) maltų juodųjų pipirų
Kopūstų salotoms:
- 1 mažas raudonas kopūstas , susmulkintas
- 1 vidutiniai svogūnai , perpjauti pusiau ir plonai supjaustyti
- 1 kalendros krūva , susmulkinti
- 3 šaukštai ryžių actas
- 4 arbatiniai šaukšteliai alyvų aliejus
- 1 arbatinis šaukštelis Kosherinė druska
- ½ arbatinis šaukštelis juodieji pipirai
- ½ puodelis majonezas
- 2 jalapenos , pasėtos arba nesėtos, susmulkintos
- 2 didelių laimų arba citrinų sultys
Alaus tešlai:
- 300 g (2 puodeliai) savaime kylančių miltų
- 7.5 g (2 arbatiniai šaukšteliai) kepimo miltelių
- 2.0 g (½ arbatinio šaukštelio) maltų juodųjų pipirų
- 2.0 g (½ arbatinio šaukštelio) kajeno pipirų
- 4 g (1 arbatinis šaukštelis) cukraus
- 2 puodeliai Šviesus alus arba lageris
- 2 vidutinio kiaušinio baltymo
Dėl dangos:
- 150 g (1 puodelis) savaime kylančių miltų
- 9.5 g (1 šaukštas) senų įlankų prieskonių
- 0.5 g (¼ arbatinio šaukštelio) kajeno pipirų
- 0.5 g (¼ arbatinio šaukštelio) maltų juodųjų pipirų
Papildomai:
- 24 (6 colių) minkštos kukurūzų tortilijos, pašildytos
- 2 Kalkių pleištai , už patiekimą
- Rapsų arba augalinio aliejaus kepimui
instrukcijos
- Kopūstų salotoms: Į vidutinį dubenį įpilkite kopūstų, raudonųjų svogūnų, kalendros, jalapenų, acto, aliejaus, druskos, maltų juodųjų pipirų ir majonezo ir gerai išmaišykite, kad sumaišytumėte ir atidėkite.
- Norėdami pašildyti kukurūzų tortiliją: Pašildykite tortilijas keptuvėje ant vidutinės-mažos ugnies arba suvyniokite į drėgną skudurėlį ir 25 sekundes palaikykite mikrobangų krosnelėje. Suvyniokite į švarų virtuvinį rankšluostį arba aliuminio foliją, kad išlaikytumėte šilumą.
- Norėdami pagardinti žuvį: Į didelį dubenį įpilkite tilapijos ir pagardinkite senais įlankos prieskoniais, maltais juodaisiais pipirais ir kajeno pipirais ir gerai išmaišykite, kad sumaišytumėte. Atidėti.
- Norėdami padengti žuvį: Sekliame inde sumaišykite savaime iškilusius miltus, kajeno pipirus, juoduosius pipirus ir senų įlankų prieskonius. Atidėti
Kaip pasigaminti alaus tešlą
- Vidutiniame dubenyje sumaišykite savaime iškilusius miltus, senus įlankos prieskonius, maltus juoduosius pipirus, cukrų, druską, kepimo miltelius ir kajeno pipirus. Palaipsniui pilkite alų, plakdami tik tol, kol tešla susijungs ir taps vientisa. Būkite atsargūs ir nepermaišykite. Tada iki standžių putų išplakti kiaušinių baltymus ir įmaišyti į tešlą. Atidėti.
Kaip kepti žuvį
- Į vidutinę keptuvę ant vidutinės ugnies įpilkite tiek aliejaus, kad pasiektumėte ½ colio gylio. Įkaitinkite aliejų, kol termometras užfiksuos 350 laipsnių F. Dirbkite dalimis, kad nepergrūstumėte keptuvės, apibarstykite žuvį miltų mišiniu, išmeskite miltų perteklių, tada supilkite į tešlą ir visiškai aptepkite iš abiejų pusių.
- Leiskite tešlos pertekliui nuvarvėti, tada kepkite žuvį įkaitintame aliejuje iki auksinės spalvos ir traškumo, maždaug 2–3 minutes iš kiekvienos pusės. Perkelkite į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais, kad nuvarvėtų.
Kaip surinkti
- Į kiekvieną tortiliją ir kopūsto šlakelį įdėkite vieną ar du žuvies gabalėlius, tada užbaikite šlakeliu Lime Crema. Jei norite, patiekite „Baja Fish Tacos“ su laimo skiltelėmis.
pastabos
- Sandėliuoti: Suvyniokite žuvį ir tortilijas į foliją arba plastikinę plėvelę ir laikykite šaldytuve iki 2 dienų. Priedus laikykite atskirai, nes laikant kartu su žuvimi ir tortilijomis jie gali įmirkti.
- Norėdami pašildyti žuvį: Įdėkite žuvį į 350 ° F orkaitę 10–15 minučių arba kol įkais. Arba galite pašildyti žuvį keptuvėje ant vidutinės ugnies, vieną kartą apverčiant, kol įkais.
- Norėdami pašildyti tortilijas: Suvyniokite tortilijas į foliją ir kaitinkite 350°F orkaitėje 5-10 minučių arba kol sušils ir suminkštės.
- Norėdami pašildyti priedus: Pakaitinkite priedus keptuvėje ant vidutinės ugnies arba mikrobangų krosnelėje, kol įkais.
- Jei norite aštraus padažo „Baja Fish Tacos“, išbandykite šį skanų ir pritaikomą „Chipotle Mayo“: į maišytuvą arba mini virtuvinį kombainą įpilkite ¾ puodelio majonezo, 1 žaliosios citrinos sulčių, 3–4 chipotle adobo padaže ir 1 šaukštą. jo padažo ir 1 šviežio česnako ir sutrinkite iki vientisos masės. Naudoti iš karto arba uždengti ir laikyti šaldytuve iki 1 savaitės.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.