Sveiko kepto parmezano kiaulienos kotletų receptas, kuris yra ekonomiškas ir pakankamai paprastas savaitės vakarienei. Patiekite su kuskuso salotomis ir figų vinegretu, kad gautumėte pilną vakarienę!
???? Šie parmezano kiaulienos kotletai yra vienas iš mano šeimos visų laikų mėgstamiausių receptų. Jie gaminami iš kiaulienos be kaulų, marinuotų aštriose Dižono garstyčiose, majonezo, citrinos, česnako ir prieskonių, tada kepami iki auksinės rudos spalvos.
Jie skanūs ir patiekiami su kuskuso salotomis ir figų vinigretu arba Sodo salotos su laimo pasukų rančo padažu.
Pereiti į:
Kaip pasigaminti parmezano kiaulienos kotletus
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Česnako skiltelę sutrinkite, pabarstykite ½ arbatinio šaukštelio košerinės druskos, o plokščiąja didelio peilio puse sutrinkite ir sutepkite iki rupios pastos. Įdėkite česnako pastą į tvirtą 1 galono pakartotinai uždaromą plastikinį maišelį.
Į didelį dubenį įpilkite citrinos sulčių, žievelės, dižono garstyčių, Mayo, Adobo ir kajeno. Sudėkite kiaulienos kotletus ir apverskite, kad pasidengtumėte marinatu; išspauskite orą ir uždarykite maišelį. Kiaulieną marinuoti šaldytuve bent 20 minučių.
Kaip pasigaminti kuskuso salotas ir figų vinaigretą
Tuo tarpu vandenį, vištienos skonio sultinį ir sviestą užvirinkite vidutiniame puode. Sudėkite kuskusą ir išmaišykite. Puodą uždenkite sandariu dangčiu ir nukelkite nuo ugnies. Leiskite sėdėti 5 minutes; nedelsdami supurtykite šakute, kad nesuliptų, tada perkelkite į a didelis dubuo.
Nedideliame dubenyje suplakite figų konservus, alyvuogių aliejų, baltojo vyno actą, košerinę druską ir maltus juoduosius pipirus iki emulsijos (šakute suspauskite mažus figų gabalėlius). Į kuskusą įpilkite vinigretės ir išmaišykite, kad susimaišytų. Įmaišykite svogūnus, kalendrą, vyšninius pomidorus ir griežinėliais pjaustytus migdolus. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius. Patiekite šiltą arba kambario temperatūros.
Kaip iškepti parmezano kiaulienos kotletus
Įkaitinkite orkaitę iki 425 F Išklokite kepimo skardą pergamentiniu popieriumi ir apipurkškite kepimo purkštuvu; atidėti. Kiaušinius išplakite ant negilaus indo ar pyrago lėkštės, kad susimaišytų. Kitame sekliame inde sumaišykite duonos trupinius, džiovintas petražoles ir sūrį. Pamerkite kotletus į kiaušinius, tada visiškai apibarstykite duonos trupiniais, tolygiai ir stipriai aptepkite ir įspauskite dangą į mėsą.
Parmezano kiaulienos kotletus sudėkite ant kepimo skardos ir tolygiai apibarstykite inde likusiais džiūvėsėliais. Įdėkite lakštą į orkaitės vidurį. Kepkite, kol džiūvėsėliai taps tamsiai auksinės spalvos.
Parmezano kiaulienos kotletų vidinė temperatūra momentinio nuskaitymo termometre registruoja 145 laipsnių F (jei naudojate su kaulais, nelieskite kaulo) 15–20 minučių, priklausomai nuo kiaulienos kotletų storio. Leiskite pailsėti 5 minutes prieš pjaustydami ar patiekdami.
Kiek laiko užtrunka iškepti parmezano kiaulienos kotletus?
Parmezano kiaulienos kotletų kepimo laikas priklauso nuo jūsų mėsos storio ir nuo to, ar ji su kaulais, ar be kaulų. (Gera bendroji taisyklė yra 7 minutės kepimo 425 laipsnių F orkaitėje pusei colio mėsos. Kiauliena turi būti iškepta iki 145 laipsnių F. Prieš tai leiskite mėsai pailsėti bent 5 minutes. pjauna į jį.)
Susiję receptai:
- Azijietiška kiauliena
- Dešra
- Kiniški BBQ šonkauliukai
- Kūdikio nugaros šonkauliai
- Itališkos dešros
- Mini pyragas
Receptas
Lengvi kepti parmezano kiaulienos kotletai
Ingredientai
Kiaulienos kotletams:
- 2 kiaušiniai
- 1¾ puodeliai Itališko stiliaus Panko duonos trupiniai
- ½ puodelis tarkuoto parmezano sūrio
- 2 šaukštai džiovinti petražolės
- 2 arbatiniai šaukšteliai Dižono garstyčios
- 2 šaukštai Majonezas
- ¼ arbatinis šaukštelis Kajano pipirai
- 1 citrinos arba laimo sultys ir žievelė
- 2 arbatiniai šaukšteliai „Adobo“ universalus „Goya“ prieskonis su pipirais
- 4 česnakas
- 6 kiaulienos nugarinės kotletai be kaulų , 1 colio storio (kiekvienas nuo 10 iki 12 uncijų)
Kuskuso salotoms ir figų vinegretui:
- 2 puodeliai vanduo
- 1 šaukštas nesūdytas sviestas
- 2 arbatiniai šaukšteliai Knorr vištienos skonio sultinys
- 2 puodeliai Kuskusas
- 3 šaukštai Figų konservai (pvz., Bonne Maman), pagal skonį
- ½ puodelis aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvų aliejus
- 3 šaukštai baltojo vyno actas
- ½ arbatinis šaukštelis juodieji pipirai , paragauti
- 1 krūva šaškių , baltos ir žalios dalys, smulkiai pjaustytos
- ¼ puodelis šviežios kalendros arba plokščialapės petražolės , susmulkinti
- ⅔ puodelis supjaustyti migdolai
- 551 ml (1 sausas pintas), vyšniniai pomidorai perpus
instrukcijos
Kaip marinuoti kiaulienos kotletus
- Česnako skiltelę sutrinkite, pabarstykite ½ arbatinio šaukštelio košerinės druskos, o plokščiąja didelio peilio puse sutrinkite ir sutepkite iki rupios pastos. Įdėkite česnako pastą į tvirtą 1 galono pakartotinai uždaromą plastikinį maišelį. Į didelį dubenį įpilkite citrinos sulčių, žievelės, garstyčių, Mayo, Adobo ir kajeno. Sudėkite kiaulienos kotletus ir apverskite, kad pasidengtumėte marinatu; išspauskite orą ir uždarykite maišelį. Kiaulieną marinuoti šaldytuve bent 20 minučių.
- Kuskuso salotoms ir figų vinaigretėms gaminti:
- Tuo tarpu vandenį, vištienos skonio sultinį ir sviestą užvirinkite vidutiniame puode. Sudėkite kuskusą ir išmaišykite. Puodą uždenkite sandariu dangčiu ir nukelkite nuo ugnies. Palikite 5 minutes, tada nedelsdami supurtykite šakute, kad nesuliptų, tada perkelkite į didelį dubenį.
- Nedideliame dubenyje sumaišykite figų konservus, alyvuogių aliejų, baltojo vyno actą, košerinę druską ir maltus juoduosius pipirus (šakute įspauskite figų gabaliukus). Į kuskusą įpilkite vinigretės ir išmaišykite, kad susimaišytų.
- Įmaišykite svogūnus, kalendrą, perpus perpjautus vyšninius pomidorus ir griežinėliais pjaustytus migdolus. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius. Patiekite šiltą arba kambario temperatūros.
Iškepti parmezano kiaulienos kotletus:
- Kiaušinius išplakite ant negilaus indo ar pyrago lėkštės, kad susimaišytų. Kitame sekliame inde sumaišykite duonos trupinius, džiovintas petražoles ir sūrį. Pamerkite kotletus į kiaušinius, tada visiškai apibarstykite džiūvėsėliais, tolygiai ir tankiai aptepkite ir įspauskite dangą į mėsą.
- Parmezano kiaulienos kotletus sudėkite ant kepimo skardos ir tolygiai apibarstykite inde likusiais džiūvėsėliais. Įdėkite lakštą į orkaitės vidurį. Kepkite, kol džiūvėsėliai taps tamsiai auksinės spalvos, o parmezano kiaulienos kotletų vidinė temperatūra momentinio skaitymo termometre užfiksuos 145 laipsnių F (jei naudojate su kaulais, nelieskite kaulo) 15–20 minučių, priklausomai nuo storio. kiaulienos kotletai yra. Leiskite pailsėti 5 minutes prieš pjaustydami arba patiekdami.
pastabos
Kiaulienos kotletus galite užšaldyti, kai jie iškeps ir atvės. Išvirtus kiaulienos kotletus sudėkite į šaldiklyje tinkamą indą arba sandariai suvyniokite į plastikinę plėvelę ir aliuminio foliją, kad šaldiklis nesudegtų. Ant pakuotės pažymėkite datą ir turinį. Šaldiklyje jie gali būti laikomi 2-3 mėnesius. Kuskuso salotoms šaldyti gali netikti dėl galimų tekstūros pokyčių. Tačiau jei norite užšaldyti salotas, geriausia šaldyti atskirus komponentus atskirai. Pirmiausia išvirkite ir atvėsinkite kuskusą ir laikykite jį užšaldytame inde arba šaldymo maišelyje. Panašiai užšaldykite vinigretę atskirame inde. Kuskusas ir vinigretas gali būti laikomi šaldiklyje iki 1 mėnesio. Kai būsite pasiruošę valgyti, atšildykite juos per naktį šaldytuve. Kiaulienos kotletus galite pašildyti iki 350 °F (175 °C) įkaitintoje orkaitėje, kol sušils. Atminkite, kad kaitinimo laikas gali skirtis priklausomai nuo kiaulienos kotletų storio. Kuskuso salotas geriausia vartoti kambario temperatūroje arba šiek tiek atšaldytas, todėl prieš patiekdami leiskite sušilti iki kambario temperatūros. Nors užšaldymas gali būti patogus pasirinkimas ruošiant maistą, būtina žinoti, kad patiekalų tekstūra ir skonis gali šiek tiek paveikti. Todėl rekomenduojama pasimėgauti keptais parmezano kiaulienos gabalėliais ir kuskuso salotomis su figų vinegretu, kad gautumėte geriausią skonį ir kokybę. Pastabos:
- Kepimo laikas turi būti koreguojamas pagal kiaulienos kotletų storį. Kuo plonesni kiaulienos kotletai, tuo greičiau jie iškeps. (Labai rekomenduoju mėsos termometrą.)
- Parmezano kiaulienos kotletai gaminami, kai vidinė temperatūra pasiekia 145 laipsnius (dėl ligų, tokių kaip apsinuodijimas salmonelėmis ir trichinelioze, rizikos, gali būti nesaugu valgyti kiaulieną, kurios vidaus temperatūra žemesnė nei 145 °F).
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.