Bolinho de Chuva, arba lašelinės spurgos, yra tradicinė braziliška kepta spurga, apvoliota cukraus ir cinamono mišinyje. Tai vienas iš tų receptų, kuris mena vaikystę ir paprastesnius laikus taip, kaip gali nedaugelis desertų.
Tai taip pat turbūt lengviausias naminių spurgų receptas. Pavadinimas „Bolinho de Chuva“, kuris verčiamas kaip „lietaus lašai“, nurodo tai, kad jie tradiciškai valgomi lietaus sezono metu.
Tešla paprastai gaminama iš miltų, cukraus, kiaušinių, kepimo miltelių ir retkarčiais susmulkintų vaisių ar citrusinių vaisių žievelių, prieš formuojant rutuliukus ir supilant į verdantį aliejų, kol išorėje jie išsipūs ir pasidarys auksinės rudos spalvos.
Paprastai jie padengiami cinamonu ir cukrumi, tačiau populiarus ir paprastas granuliuotas baltas cukrus.
Kaip pasigaminti Bolinho de Chuva
Pastaba: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Vidutiniame dubenyje sumaišykite cukrų su cinamonu. Dideliame dubenyje išsijokite miltus, kepimo miltelius ir cukrų. Tada supilkite šlapius ingredientus į kitą dubenį.
Galiausiai supilkite šlapius ingredientus į sausus ingredientus ir maišykite, kol visiškai susimaišys.
Sunkiame puode su aukštomis sienelėmis įkaitinkite 2 colius aliejaus ant vidutinio stiprumo, kol jis pasieks 350 laipsnių F. Naudodami 2 mažus šaukštus, atsargiai įmeskite apie šaukštą tešlos į karštą aliejų; naudokite antrąjį šaukštą, kad padėtų nugramdyti tešlą nuo pirmojo.
Apverskite Bolinho de chuva vieną ar du kartus ir kepkite iki auksinės spalvos ir išsipūtimo apie 2 minutes iš kiekvienos pusės.
Trumpam nusausinkite ant popieriniais rankšluosčiais iškloto lakštinio padėklo, kartodami likusią tešlą. Dar karštus apvoliokite cukraus ir cinamono mišinyje. Bolinho de Chuva geriausia patiekti šiltą.
Susiję receptai:
Receptas
Lengvas lietaus pyragas
Ingredientai
- 250 g (2 puodeliai) universalių miltų , išskobtas ir išlygintas
- ½ puodelis granuliuotas cukrus
- ¼ arbatinis šaukštelis Košerinė druska
- 1 šaukštas sutrumpinti arba nesūdytą sviestą ištirpinti ir atvėsinti. (Taip pat galite naudoti bet kokį neutralaus skonio aliejų).
- 1 didelis kiaušinis , kambario temperatūra
- ½ puodelis tvirtas pienas , kambario temperatūra
- 1 šaukštas grynas vanilės ekstraktas
- 1 šaukštas kepimo miltelių
- 6 puodelis žemės riešutų aliejus
instrukcijos
- Vidutiniame dubenyje sumaišykite 1 puodelį cukraus su 1 šaukštu cinamono ir atidėkite.
- Dideliame dubenyje išsijokite miltus, kepimo miltelius ir cukrų. Tada kitame dubenyje išplakite pieną, ištirpintą grietinę, druską, vanilę ir kiaušinius. Galiausiai supilkite šlapius ingredientus į sausus ingredientus ir maišykite, kol visiškai susimaišys.
- Sunkiame puode su aukšta siena įkaitinkite 2 colius aliejaus ant vidutinio stiprumo, kol jis pasieks 350 laipsnių F. Naudodami 2 mažus šaukštus, atsargiai įmeskite apie šaukštą tešlos į karštą aliejų; naudokite šaukštą, kad padėtų nugramdyti tešlą nuo pirmojo.
- Apverskite Bolinho de chuva vieną ar du kartus ir kepkite iki auksinės spalvos ir išsipūtimo apie 2 minutes iš kiekvienos pusės. Kepkite Bolinho de chuva porcijomis, kad neperpildytumėte keptuvės. Trumpam nusausinkite ant popieriniais rankšluosčiais iškloto lakštinio padėklo, kartodami likusią tešlą.
- Dar karštus apvoliokite cukraus ir cinamono mišinyje. Bolinho de Chuva geriausia patiekti šiltą. Mėgautis!
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.