Šis paprastas pomidorų padažo receptas yra kvapnus ir universalus padažas, kurį galima naudoti įvairiuose meksikietiškuose patiekaluose. Jis gaminamas iš šviežių pomidorų, serranų, jalapenų, česnakų ir kalendros, kurios sumaišomos, kad susidarytų aštrus ir šiek tiek aštrus padažas.
Jis gali būti naudojamas kaip taco, enchiladas ar burrito užpilas arba kaip traškučių padažas. Šis receptas yra greitai ir lengvai paruošiamas, jį galima lengvai pritaikyti pagal savo skonį. Norėdami gauti daugiau Meksikos įkvėptų panardinimų, patikrinkite Skrudinta Tomatillo salsa, Naminė salsa, Meksikos Ranch Dip, ir Baltas Queso Dip.😋🌯🌮
Kaip padaryti Pomidorų padažas
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Nulupkite ir pašalinkite pomidorų lukštus ir nuplaukite po vėsiu vandeniu. Į vidutinį puodą įpilkite 8 puodelius vandens ir užvirinkite. Į verdantį vandenį įpilkite svogūnų, seranų, jalapenų ir pomidorų, tada užvirinkite ir virkite, kol pomidorai bus šiek tiek geltoni ir gana minkšti, bet nesubyrės, 8–10 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti.
Jalapenos, serrano, susmulkintą česnaką ir košerinę druską perkelkite į a maišiklis or maisto perdirbėjas; rezervuokite virimo vandenį. Maišykite 5 sekundes. Įdėkite pomidorus ir sumaišykite iki grubios tekstūros.
Įmaišykite kalendrą ir plakite iki vientisos masės, įpilkite kelis šaukštus virimo vandens, jei salsa per tiršta. Jei naudojate, įmaišykite laimo sultis. Paragaukite prieskonių ir, jei reikia, pagardinkite košerine druska. Palikite 30 minučių, kad išsiskirtų skoniai.
👀👉Pastaba: Mes nepilame papildomo vandens; vietoj to Tomatillo salsos konsistenciją pakoreguojame laimo sultimis; jei norite, galite naudoti virimo vandenį.
Daugiau meksikietiškų patiekalų:
- Lengva vištiena Quesadilla
- Naminis sūrio padažas
- Meksikietiška karšta kakava
- Meksikos kavinė de Olla
- Skrudinta Tomatillo salsa
- Kalkių kremas
- Kukurūzų tortilija
- Bolillos Rolls
- Kesadilija su pupelių salotomis
Receptas
Pomidorų padažas
Ingredientai
- ½ kg (1 ½ svaro) sveikų pomidorų , nulukštenti ir nuplauti
- ½ mažas svogūnas
- 2 Jalapeño pipirai kamieno
- 2 serano pipirai kamieno
- 2 mažas česnako skiltelės , sudaužytas
- 1 samll kalendros lapų kekė , pašalinti stiebai
- 1-½ arbatiniai šaukšteliai Košerinė druska , koreguokite pagal skonį
- sultys iš ½ kalkių
- virimo vanduo Jei reikia
instrukcijos
- Nulupkite ir pašalinkite pomidorų lukštus ir nuplaukite po vėsiu vandeniu. Į vidutinį puodą įpilkite 8 puodelius vandens ir užvirinkite. Į verdantį vandenį įpilkite svogūnų, seranų, jalapenų ir pomidorų, tada užvirinkite ir virkite, kol pomidorai bus šiek tiek geltoni ir gana minkšti, bet nesubyrės, 8–10 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti.
- Jalapenos, serrano, sutrintą česnaką ir košerinę druską perkelkite į maišytuvą arba virtuvinį kombainą; rezervuokite virimo vandenį. Maišykite 5 sekundes. Įdėkite pomidorus ir sumaišykite iki grubios tekstūros. Įmaišykite kalendrą ir plakite iki vientisos masės, įpilkite kelis šaukštus virimo vandens, jei salsa per tiršta. Paragaukite prieskonių ir, jei reikia, pakoreguokite. Palikite 30 minučių, kad išsiskirtų skoniai. Jei naudojate, įmaišykite laimo sultis.
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.