ເຈົ້າຈະມັກສູດຊອດຫວານ ແລະ ສົ້ມນີ້ ຖ້າເຈົ້າເປັນແຟນຂອງອາຫານຈີນທີ່ມີລົດຊາດຫວານ ແລະ ແຊບ! ເຄື່ອງປຸງທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດນີ້ເປັນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານເອເຊຍຫຼາຍເຍື່ອງ, ແລະມັນງ່າຍທີ່ຈະເບິ່ງວ່າເປັນຫຍັງ.
ການປະສົມປະສານທີ່ມີລົດຊາດຫວານແລະສົ້ມສາມາດເພີ່ມຄວາມແຊບໃຫ້ກັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈາກອາຫານກິນກັບອາຫານຫຼັກ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະມັກຊອດຫວານກວ່າຫຼື tangier, ທ່ານສາມາດປັບສູດເພື່ອສ້າງຄວາມສົມດຸນຂອງລົດຊາດທີ່ສົມບູນແບບ.
ສະນັ້ນເປັນຫຍັງຈຶ່ງບໍ່ເພີ່ມ zing ເພີ່ມເຕີມໃສ່ອາຫານຕໍ່ໄປຂອງທ່ານກັບຊອດຫວານແລະສົ້ມ homemade?
ວິທີເຮັດນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ເອົາຫມໍ້ນ້ໍາຮ້ອນໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງແລະຕື່ມນ້ໍາມັນ. ເມື່ອນ້ຳມັນຮ້ອນ, ຕື່ມຂີງ, ກະທຽມ, ພິກໄທແດງ, ພິກໄທໃຫ້ຫອມ, ປະມານ 1 – 2 ນາທີ.
Add ນ້ໍາຫມາກນັດ, bouillon ໄກ່, ນ້ໍາ soy, ສົ້ມເຂົ້າ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Shaoxing, ແລະ້ໍາຕານ້ໍາຕານອ່ອນ, ຕົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ປານກາງ. ຕື່ມ ketchup ແລະ cornstarch slurry, ແລະ simmer ສໍາລັບ 2 ນາທີ.
ປະສົມຊອດດ້ວຍການແຊ່ນ້ໍາຫຼືເຄື່ອງປັ່ນມາດຕະຖານຈົນກ່ວາກ້ຽງພຽງພໍສໍາລັບລົດຊາດຂອງທ່ານ. ຖ້າໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນມາດຕະຖານ, ປ່ອຍໃຫ້ຮູຢູ່ໃນຝາເປີດ, ກວມເອົາມັນດ້ວຍຜ້າເຊັດຈານທີ່ສະອາດເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຫນີ), ແລະຖອກໃສ່ໃນຫມໍ້.
ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນແລະໂອນເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ປິດປະທັບຕາໃນຕູ້ເຢັນເຖິງ 2 ອາທິດ.
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
ສູດ
ຊອດຫວານແລະສົ້ມງ່າຍ
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- ½ ບ່ວງກາເຟ Knorr ຫຼຸດໂຊດຽມໄກ່ bouillon
- 1 ຈອກ Dole ກະປ໋ອງນ້ໍາຫມາກນັດຫຼືນ້ໍາ
- 1 ຈອກ ້ໍາຕານ້ໍາຕານອ່ອນ
- ½ ຈອກ ສົ້ມເຂົ້າ
- 1 ບ່ວງ ຊອດໂຊດຽມຕ່ໍາ
- 2 ບ່ວງກາເຟ flakes pepper ສີແດງ; ປັບປຸງລົດຊາດ
- 1 ບ່ວງ ເຫຼົ້າ Shaoxing
- 5 ຫົວຜັກທຽມ , ຂຸດຄົ້ນບໍ່ແຮ່
- 2 ບ່ວງ ketchup
- 1 ບ່ວງ ຂີງສົດ , ຮູ້ບຸນຄຸນ
- 1 ບ່ວງ ນ້ ຳ ມັນຖົ່ວດິນ
ສໍາລັບ Cornstarch Slurry:
- -½ ບ່ວງ ແປ້ງສາລີລະລາຍໃນ 2 ບ່ວງນ້ໍາເຢັນ
ຄໍາແນະນໍາ
- ເອົາຫມໍ້ນ້ໍາຮ້ອນໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງແລະຕື່ມນ້ໍາມັນ. ເມື່ອນ້ຳມັນຮ້ອນ, ຕື່ມຂີງ, ກະທຽມ ແລະ ພິກໄທແດງ ແລະ ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນຈົນມີກິ່ນຫອມ, ປະມານ 1 – 2 ນາທີ.
- ຕື່ມນ້ຳໝາກນັດ, ນ້ຳຕົ້ມໄກ່, ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ, ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ, ເຫຼົ້າແຊວຊິງ, ແລະນ້ຳຕານອ່ອນ ແລ້ວນຳໄປຕົ້ມໃຫ້ຮ້ອນແລ້ວຫຼຸດໄຟໃຫ້ປານກາງ. ຕື່ມ ketchup ແລະ cornstarch slurry, ແລະ simmer ສໍາລັບ 2 ນາທີ.
- ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນແບບແຊ່ນ້ໍາຫຼືເຄື່ອງປັ່ນມາດຕະຖານ, ປັ່ນນ້ໍາຊອດຈົນກ່ວາກ້ຽງພຽງພໍກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ. ຖ້າໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນມາດຕະຖານ, ປ່ອຍໃຫ້ຮູຢູ່ໃນຝາເປີດ, ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າເຊັດຖ້ວຍທີ່ສະອາດເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຫນີ), ແລະຖອກໃສ່ໃນຫມໍ້.
- ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນແລະໂອນເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ປິດປະທັບຕາໃນຕູ້ເຢັນເຖິງ 2 ອາທິດ.
ອ່ືນ
- ເພື່ອເກັບ: ການເກັບຮັກສາ ແລະ ແຊ່ນ້ຳສົ້ມຫວານໃຫ້ຖືກຕ້ອງ ຮັບປະກັນຄວາມສົດ ແລະ ລົດຊາດຂອງມັນ. ຫຼັງຈາກທີ່ຊອດໄດ້ເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ມັນຄວນຈະຖືກໂອນເຂົ້າໄປໃນຖັງປິດແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເຖິງ 2 ອາທິດ. ເມື່ອເອົານ້ຳຊອດໃຫ້ຮ້ອນແລ້ວ, ຖ້າມັນໜາໃນຕູ້ເຢັນແລ້ວ, ສາມາດຕື່ມນ້ຳ ຫຼື ນ້ຳໝາກນັດໜ້ອຍໜຶ່ງ ແລະ ຕີເຂົ້າກັນຈົນໄດ້ຄວາມສອດຄ່ອງຕາມທີ່ຕ້ອງການ.
- ເພື່ອໃຫ້ຮ້ອນຄືນໃ່: ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາຊອດສາມາດຖືກນໍາໄປໃສ່ເຕົາອົບດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, stirring ບາງຄັ້ງ, ຫຼືໃນ microwave, stirring ທຸກໆ 30 ວິນາທີຈົນກ່ວາຄວາມຮ້ອນ. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງສັງເກດວ່າຊອດອາດຈະຫຼຸດຄຸນນະພາບໃນໄລຍະເວລາໃນຕູ້ເຢັນ, ສະນັ້ນມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ພາຍໃນ 2 ອາທິດ. ນ້ຳຊອດຄວນປະຖິ້ມທັນທີຖ້າກວດພົບເຊື້ອລາ, ການປ່ຽນສີ, ຫຼືມີກິ່ນເໝັນ. ດ້ວຍການເກັບຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມແລະການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຄືນໃຫມ່, ຊອດຫວານແລະສົ້ມສາມາດມີຄວາມສຸກໃນຖ້ວຍຕ່າງໆສໍາລັບອາທິດ.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.