ມາລອງສູດເຂົ້າຜັດກຸ້ງທີ່ມີລົດຊາດນີ້; ມັນເຮັດດ້ວຍກຸ້ງສົດ, ໄຂ່, ແລະຜັກແລະປຸງລົດຊາດດ້ວຍນ້ໍາຊອຍທີ່ມີລົດຊາດທີ່ແຊບແລະພໍໃຈ. ພ້ອມພຽງແຕ່ 20 ນາທີ. ການແກ້ໄຂທີ່ດີເລີດສໍາລັບຄ່ໍາມື້ເຮັດວຽກທີ່ຫຍຸ້ງຫຼາຍ!🍤
ວິທີເຮັດເຂົ້າຜັດກຸ້ງ
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ປະສົມນ້ໍາຈືດທີ່ມີລົດຊາດເຫັດ, ້ໍາຕານ, ແລະເກືອໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ. stir ເພື່ອປະສົມ. ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ຄວາມຮ້ອນກ wok 14 ນິ້ວ ຫຼືຂະຫນາດໃຫຍ່, skillet ຫນັກໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງ. ຕື່ມນ້ຳມັນ 2 ບ່ວງແກງ ແລະປັ່ນໃຫ້ເຂົ້າກັນ.
ຕື່ມກຸ້ງລົງໄປຈືນຈົນສີບົວ, ປະມານ 2 ນາທີ. ເອົາກຸ້ງອອກແລະສະຫງວນ. ຕື່ມໄຂ່ໃສ່ wok ແລະປັ່ນຈົນກ່ວາທີ່ກໍານົດໄວ້. ເອົາອອກຈາກແຊ່, ແຕກອອກເປັນຕ່ອນຂະຫນາດ, ແລະເຊັດ wok ສະອາດ.
ກັບຄືນ wok ໃຫ້ຮ້ອນ, ຕື່ມນ້ໍາມັນ 2 ບ່ວງ, ແລະ swirl ເພື່ອເຄືອບ wok ໄດ້. ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງເປັນລະດັບປານກາງ, ຕື່ມຫົວຜັກບົ່ວ, ຈືນລົງໄປຈົນຫົວຜັກບົ່ວສຸກເຄິ່ງປະມານ 1 ນາທີ.
ຕື່ມໝາກຖົ່ວ/ແຄລອດ, ປະສົມ, ແລະ ຈືນຈືນຈົນອ່ອນແຕ່ຍັງສົດ, ປະມານ 2 ນາທີ. ຕື່ມເຂົ້າທີ່ເຢັນລົງ, ກະຈາຍໄປທົ່ວ wok, ແຊ່ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ແລ້ວຈືນປະມານ 5 ຫາ 7 ນາທີ. (ຕື່ມນ້ຳມັນອີກໜ້ອຍໜຶ່ງ ຖ້າເຂົ້າໜຽວ.) ເອົາກຸ້ງ ແລະ ໄຂ່ທີ່ຈອງໄວ້ແລ້ວໄປຈືນໃຫ້ຮ້ອນ ປະມານ 1 ຫາ 2 ນາທີ. ເອົາເຂົ້າຂົ້ວກຸ້ງໃສ່ຈານໃຫຍ່ທັນທີ. ມີຄວາມສຸກ!
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
ສູດ
ເຂົ້າຜັດກຸ້ງງ່າຍໆ
ເຄື່ອງມື
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- ½ ປອນ ກຸ້ງ , ປອກເປືອກ, deeined, ແລະ thawed
- 3 ຈອກ jasmine ເຢັນ / ວັນ ເກົ່າ ຫຼື ເຂົ້າ Basmati
- 4 ບ່ວງ Avocado Oil , ນ້ໍາ canola, ຫຼືນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນ
- 3 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ , ຕີເບົາໆດ້ວຍເກືອໂຄຊເຊີເລັກນ້ອຍ
- 1 ຈອກ ຣາວກັບແກະແຊ່ແຂງ ແລະແຄລອດປະສົມ
- 1 ຜັກບົ່ວ , ຟັກ
- ¼ ບ່ວງກາເຟ kosher salt , ເພື່ອລົດຊາດ
- 2 ບ່ວງກາເຟ ້ໍາຕານ
- 1 ບ່ວງ ນ້ຳຊຸບຈືດທີ່ມີລົດຊາດເຫັດ ຫຼື ນ້ຳຊີອິວເຂັ້ມ
- 1 ບ່ວງ ຊອດໂຊດຽມຫຼຸດລົງ
- 1 ຜັກບົ່ວຂຽວຊໍ່ນ້ອຍ , ຟັກ
ຄໍາແນະນໍາ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມນ້ໍາຈືດທີ່ມີລົດຊາດເຫັດ, ນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ, ້ໍາຕານ, ແລະເກືອ. stir ເພື່ອປະສົມ. ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ
- ເອົາເຕົາອົບຂະໜາດ 14 ນິ້ວ ຫຼື ໝໍ້ໜຶ້ງໃຫຍ່, ໜັກໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ. ຕື່ມນ້ຳມັນ 2 ບ່ວງແກງ ແລະປັ່ນໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ຕື່ມກຸ້ງລົງໄປຈືນຈົນສີບົວ, ປະມານ 2 ນາທີ. ເອົາກຸ້ງອອກແລະສະຫງວນ. ຕື່ມໄຂ່ໃສ່ wok ແລະປັ່ນຈົນກ່ວາທີ່ກໍານົດໄວ້. ເອົາອອກຈາກແຊ່, ແຕກອອກເປັນຕ່ອນຂະຫນາດ, ແລະເຊັດ wok ສະອາດ.
- ກັບຄືນ wok ໃຫ້ຮ້ອນ, ຕື່ມນ້ໍາມັນທີ່ຍັງເຫຼືອ 2 ບ່ວງແລະ swirl ເພື່ອເຄືອບ wok ໄດ້. ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງເປັນລະດັບປານກາງ, ຕື່ມຫົວຜັກບົ່ວ, ຈືນລົງໄປຈົນຫົວຜັກບົ່ວສຸກເຄິ່ງປະມານ 1 ນາທີ. ຕື່ມ ໝາກ ອະງຸ່ນ/ແຄລອດ, ປະສົມ ແລະ ຈືນຈືນຈົນອ່ອນແຕ່ຍັງຈືດ, ປະມານ 2 ນາທີ.
- ຕື່ມເຂົ້າທີ່ເຢັນລົງ, ຟອກໃຫ້ທົ່ວເຕົາອົບ, ແຊ່ໃຫ້ຮ້ອນ, ແລ້ວຈືນປະມານ 5 ຫາ 7 ນາທີ. (ຕື່ມນ້ຳມັນໜ້ອຍໜຶ່ງຖ້າເຂົ້າໜຽວ.) ຕື່ມກຸ້ງ, ໄຂ່ທີ່ສະຫງວນໄວ້, ຈືນເຂົ້າຂົ້ວໃຫ້ຮ້ອນ, 1 ຫາ 2 ນາທີ. ເອົາເຂົ້າຂົ້ວກຸ້ງໃສ່ຈານໃຫຍ່ທັນທີ. ມ່ວນ!
ອ່ືນ
- ໄມໂຄເວຟ: ວາງສ່ວນທີ່ຕ້ອງການຂອງເຂົ້າຂົ້ວກຸ້ງໃສ່ຈານທີ່ປອດໄພດ້ວຍໄມໂຄເວຟ ແລະ ໄມໂຄເວຟໃສ່ໄວ້ສູງປະມານ 1-2 ນາທີ ຫຼື ຈົນກວ່າເຂົ້າຈະຮ້ອນ.
- ເຕ້ຍ: ເອົາ wok ຫຼື skillet ໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ - ສູງແລະຕື່ມນ້ໍາມັນບາງ. ເມື່ອນ້ຳມັນຮ້ອນ, ຕື່ມເຂົ້າທີ່ຍັງເຫຼືອລົງໄປຈືນ ປະມານ 3-5 ນາທີ ຫຼື ຈົນຮ້ອນ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະ stir ເຂົ້າເລື້ອຍໆເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນຕິດຢູ່ລຸ່ມຂອງແຊ່. ຫຼີກລ່ຽງການນຳເຂົ້າຄືນໃໝ່ຫຼາຍກວ່າໜຶ່ງຄັ້ງ, ເພາະມັນອາດຈະພາໃຫ້ເກີດເຊື້ອແບັກທີເລຍເຕີບໂຕແລະເຮັດໃຫ້ອາຫານເປັນພິດ.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.