ສູດສໍາລັບ Cookies ເນີຍຫມາກຖົ່ວດິນຄລາສສິກແມ່ນດີເລີດສໍາລັບວັນພັກຫຼືການຊຸມນຸມຂອງຄອບຄົວ: ເຮັດດ້ວຍ dough ຄຸກກີເນີຍຖົ່ວດິນທີ່ແຊບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນໃນ້ໍາຕານແລະໃສ່ດ້ວຍ kiss ໂກເລດຂອງ Hershey ຊ້ໍາຢູ່ໃຈກາງ.
ສໍາລັບອາຫານຫວານເນີຍຖົ່ວດິນເພີ່ມເຕີມ, ກວດເບິ່ງສູດເຫຼົ່ານີ້: ຈອກມັນເບີຖົ່ວດິນ, ມັນເບີຖົ່ວດິນທີ່ສົມບູນແບບ Cookies, ແລະ Reese's Brownies ກັບ Peanut Butter Frosting.😋
ວິທີການເຮັດ cookies ດອກຖົ່ວດິນ
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ປະສົມແປ້ງ, ຜົງອົບ, ແລະ baking soda; ວາງໄວ້. ຢູ່ໃນບ່ອນຢືນ mixer ດ້ວຍການໃສ່ຝາຍ, ຄີມມັນເບີ, ນໍ້າຕານ, ແລະເກືອເຂົ້າກັນດ້ວຍຄວາມໄວປານກາງຈົນກ່ວາສີຄີມ, ປະມານ 3 ນາທີ. ດ້ວຍຄວາມໄວຕໍ່າ, ຕີໃສ່ມັນເບີຖົ່ວດິນຈົນກ່ວາປະສົມ. ຂູດລົງຂ້າງແລະລຸ່ມຂອງໂຖປັດສະວະດ້ວຍ spatula ຢາງ.
ຕື່ມໄຂ່ແລະ ສານສະກັດຈາກ vanilla ບໍລິສຸດ. ເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງປະສົມຂຶ້ນສູງແລະຕີຈົນກ່ວາປະສົມ, ປະມານ 1-2 ນາທີ. ຂູດລົງຂ້າງແລະລຸ່ມຂອງໂຖປັດສະວະດ້ວຍ spatula ຢາງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ໃນຄວາມໄວຕ່ໍາ, ຕື່ມສ່ວນປະກອບແຫ້ງ. ປະສົມຈົນເຂົ້າກັນ, ຢ່າປະສົມເກີນ! ກວມເອົາໃຫ້ແຫນ້ນແລະແຊ່ເຢັນ dough ຄຸກກີຈົນກ່ວາແຫນ້ນພໍທີ່ຈະມ້ວນ, ປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງຫຼືເຖິງ 3 ມື້.
ວິທີການປະຊຸມ
ເສັ້ນ (2) ແຜ່ນ baking ກັບເຈ້ຍ parchment; ໃຫ້ພວກເຂົາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ເອົານ້ໍາຕານ granulated ½ຈອກໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ. ຣເອົາເຂົ້າໜົມປັງເຂົ້າໜົມປັງເປັນໝາກບານຂະໜາດ 1 ນິ້ວ (ປະມານ 1 ບ່ວງແກງແຕ່ລະອັນ), ມ້ວນໃສ່ນ້ຳຕານ, ແລະວາງຫ່າງກັນ 2 ນິ້ວໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ກຽມໄວ້; ແຊ່ເຢັນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢ່າງຫນ້ອຍ 15 ນາທີ.
Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 350 ° F. ອົບຫນຶ່ງຊຸດຂອງ cookies ຈົນກ່ວາແຄມແມ່ນຕັ້ງແລະແສງສະຫວ່າງສີທອງ, ປະມານ 8 ຫາ 9 ນາທີ; ໃນຂະນະທີ່ຊຸດທໍາອິດ bakes, ຮັກສາ batch ທີ່ຍັງເຫຼືອ chilled. ເອົາແຜ່ນອອກຈາກເຕົາອົບແລະກົດເບົາໆຈູບເຂົ້າຫນົມອົມເຂົ້າໄປໃນສູນກາງຂອງແຕ່ລະຄຸກກີ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນແຕກເລັກນ້ອຍ. ກັບຄືນໄປເຕົາອົບຈົນກ່ວາສີທອງອ່ອນ, 2 ນາທີ; ບໍ່ overbake! ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນໃສ່ແຜ່ນອົບສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໂອນໄປໃສ່ຕູ້ເຢັນເພື່ອໃຫ້ເຢັນຫມົດ. ເກັບຮັກສາ cookies ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດໄດ້ເຖິງ 3 ມື້.
ສູດ Cookies ທີ່ມັກຫຼາຍ:
ສູດ
ຄຸກກີດອກມັນເບີຖົ່ວດິນ
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 188 g (1-½ ຈອກ) ຂອງ flour ຈຸດປະສົງທັງຫມົດ, ບ່ວງເຂົ້າໄປໃນຈອກວັດແທກແລະ leveled-off
- ½ ບ່ວງກາເຟ baking powder
- ½ ບ່ວງກາເຟ ບ່ວງກາເຟໂຊດາ
- 1/8 ບ່ວງກາເຟ kosher salt
- 1 ຕິດ (½ຈອກ) ມັນເບີ unsalted, softened
- 240 g (1 ຖ້ວຍ) ເນີຍຖົ່ວດິນ , ເຊັ່ນ Jif
- ¾ ຈອກ ້ໍາຕານ້ໍາຕານອ່ອນ
- ¼ ຈອກ granulated sugar
- 3 ບ່ວງກາເຟ pure vanilla extract
- 1 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ , ອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 36 ຈູບຂອງຊັອກໂກແລັດເຂັ້ມ
ສໍາລັບການເຄືອບ:
- 100 g ້ໍາຕານ granulated ½ຈອກ
ຄໍາແນະນໍາ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ປະສົມແປ້ງ, ຜົງອົບ, ແລະເນດອົບ; ວາງໄວ້. ໃນເຄື່ອງປະສົມທີ່ຕັ້ງໄວ້ດ້ວຍໄມ້ອັດ, ເອົາມັນເບີ, ນໍ້າຕານ, ແລະເກືອເຂົ້າກັນດ້ວຍຄວາມໄວປານກາງຈົນກ່ວາສີຄີມ, ປະມານ 3 ນາທີ.
- ດ້ວຍຄວາມໄວຕໍ່າ, ຕີໃສ່ມັນເບີຖົ່ວດິນຈົນກ່ວາປະສົມ. ຂູດລົງຂ້າງແລະຂຶ້ນລຸ່ມຂອງໂຖປັດສະວະດ້ວຍ spatula ຢາງ. ຕື່ມໄຂ່ແລະສານສະກັດຈາກ vanilla ບໍລິສຸດ. ເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງປະສົມຂຶ້ນສູງແລະຕີຈົນກ່ວາປະສົມ, ປະມານ 1-2 ນາທີ. ຂູດລົງດ້ານຂ້າງແລະຂຶ້ນລຸ່ມຂອງໂຖປັດສະວະດ້ວຍ spatula ຢາງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
- ໃນຄວາມໄວຕ່ໍາ, ຕື່ມສ່ວນປະກອບແຫ້ງ. ປະສົມຈົນເຂົ້າກັນ, ຢ່າປະສົມເກີນ! ກວມເອົາໃຫ້ແຫນ້ນແລະແຊ່ເຢັນ dough ຄຸກກີຈົນກ່ວາແຫນ້ນພໍທີ່ຈະມ້ວນ, ປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງຫຼືເຖິງ 3 ມື້.
- ວິທີການປະກອບດອກກຸຫຼາບຖົ່ວດິນ
- ເສັ້ນ (2) ແຜ່ນ baking ກັບເຈ້ຍ parchment; ເຮັດໃຫ້ມັນຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ເອົານ້ໍາຕານ granulated ½ຈອກໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ. ມ້ວນເຂົ້າໜົມຄຸກກີ້ເປັນໝາກບານຂະໜາດ 1 ນິ້ວ (ປະມານ 1 ບ່ວງແກງແຕ່ລະອັນ), ມ້ວນໃສ່ນ້ຳຕານ, ແລະວາງໄວ້ຫ່າງກັນ 2 ນິ້ວ ໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ກຽມໄວ້; ແຊ່ເຢັນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢ່າງຫນ້ອຍ 15 ນາທີ.
- Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 350 ° F. ອົບຫນຶ່ງຊຸດຂອງ cookies ຈົນກ່ວາແຄມຂອງ cookies ໄດ້ຖືກກໍານົດແລະແສງສະຫວ່າງ golden, ປະມານ 8 ຫາ 9 ນາທີ; ໃນຂະນະທີ່ຊຸດທໍາອິດ bakes, ຮັກສາ batch ທີ່ຍັງເຫຼືອ chilled.
- ເອົາແຜ່ນອອກຈາກເຕົາອົບແລະກົດເບົາໆຈູບເຂົ້າຫນົມອົມເຂົ້າໄປໃນສູນກາງຂອງແຕ່ລະຄຸກກີ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນແຕກເລັກນ້ອຍ. ກັບຄືນໄປເຕົາອົບຈົນກ່ວາສີທອງອ່ອນ, 2 ນາທີ; ບໍ່ overbake! ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນໃສ່ແຜ່ນອົບສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໂອນໄປໃສ່ຕູ້ເຢັນເພື່ອໃຫ້ເຢັນຫມົດ.
ອ່ືນ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.