Tortilla Paraguaya ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງ Paraguayan ທີ່ເຮັດດ້ວຍການຈືນທີ່ມີສ່ວນປະສົມຂອງແປ້ງ, ນົມ, ໄຂ່, ແລະເນີຍແຂງ. ມັນເປັນອາຫານຂ້າງງ່າຍດາຍແຕ່ມີຄວາມແຊບ, ທີ່ດີເລີດສໍາລັບອາຫານເຊົ້າເມື່ອຄູ່ກັບ ຕົ້ມສຸກແລ້ວ ຫຼືສໍາລັບອາຫານທ່ຽງຫຼືຄ່ໍາໃນເວລາທີ່ຈັບຄູ່ກັບແກງ hearty ເຊັ່ນ Soyo. ມັນເປັນອາຫານຫຼັກໃນປະເທດປາຣາກວຍ, ແລະມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດຢູ່ເຮືອນ.
ດ້ວຍດ້ານນອກທີ່ສົດຊື່ນແລະອ່ອນນຸ່ມ, ມີລົດຊາດ, ອາຫານນີ້ແນ່ໃຈວ່າຈະຖືກໃຈຝູງຊົນ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມເຊັ່ນ: ຜັກບົ່ວຂຽວ, ຫມາກພິກ, parsley, ຫຼືເຂົ້າທີ່ເຫຼືອເພື່ອໃຫ້ມັນບິດເປັນເອກະລັກແລະຄວາມເລິກຂອງລົດຊາດ. ສະນັ້ນເປັນຫຍັງຈຶ່ງບໍ່ລອງໃຊ້ ແລະເພີ່ມລົດຊາດໃໝ່ ແລະເປັນເອກະລັກໃຫ້ກັບການປຸງອາຫານຂອງເຈົ້າ?
Tortilla Paraguaya ແມ່ນຫຍັງ?
Tortilla Paraguaya, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ "Tortillita" ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງແລະຮັກແພງຈາກ Paraguay, ເຮັດດ້ວຍສ່ວນປະສົມຂອງແປ້ງ, ນົມ, ໄຂ່, ແລະເນີຍແຂງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈືນຈືດໆເພື່ອໃຫ້ຄວາມສົມບູນແບບ; ນີ້ເຮັດໃຫ້ພາຍນອກ crispy ແລະອ່ອນ. , ພາຍໃນ savory.
ການປ່ຽນແປງຂອງອາຫານມັກຈະປະກອບມີສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມເຊັ່ນ: ຜັກບົ່ວຂຽວ, ຫມາກເຜັດ, parsley, ຫຼືເຂົ້າທີ່ເຫຼືອ, ເຊິ່ງເພີ່ມຄວາມເລິກຂອງລົດຊາດແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມພໍໃຈຫຼາຍ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນອາຫານຂ້າງຄຽງ, ມັນແມ່ນອາຫານຫຼັກໃນປະເທດປາຣາກວຍແລະມັກຈະຖືກຈັບຄູ່ກັບແກງເຊັ່ນ Soyo, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານທີ່ແຊບແລະແຊບ.
ວິທີການເຮັດ Tortilla Paraguaya
ຢູ່ໃນ large ໂຖປັດສະວະ, ຕີໄຂ່ຈົນຟົດ, ແລະຕື່ມເກືອ, ແປ້ງ, ນ້ໍາ, ແລະນົມ. ປັ່ນສ່ວນປະສົມທັງໝົດເຂົ້າກັນຈົນກ່ວາບໍ່ມີກ້ອນ, ແລະ batter ແມ່ນກ້ຽງ. stir ໃນເນີຍແຂງແລະຜັກບົ່ວຂຽວຟັກ.
ຖອກນ້ຳມັນໃສ່ໝໍ້ຈືນໃຫຍ່ໃຫ້ເລິກເຖິງ 2 ນິ້ວ ແລະໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງ-ສູງ ຈົນກວ່າອຸນຫະພູມຈະຮອດ 350 ອົງສາ F. ທົດສອບນ້ຳມັນໂດຍການລົງໃສ່ໝໍ້ດິນໜ້ອຍໜຶ່ງ. ຖ້າມັນຮ້ອນ, ນ້ໍາມັນແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ການນໍາໃຊ້ ladle ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫຼຸດລົງປະສົມໃນ 3-4 ນິ້ວ batches ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຮ້ອນ, ປ່ອຍໃຫ້ສອງສາມນິ້ວລະຫວ່າງແຕ່ລະ. ທັນທີທີ່ tortillas ລອຍ, ຫັນພວກມັນດ້ວຍສ້ອມແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາທັງສອງດ້ານມີສີນ້ໍາຕານແລະສີທອງອ່ອນ, ປະມານ 2-3 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ.
ເຮັດວຽກເປັນຊຸດນ້ອຍໆເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການແອອັດເກີນໄປ ແລະ ຮັບປະກັນດ້ານນອກທີ່ຄົມຊັດ. ໂດຍໃຊ້ບ່ວງສະລັອດຕິງ, ໂອນ tortillas ທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍທີ່ມີຜ້າເຊັດຕົວ. ໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນ.
ສູດ Paraguayan ເພີ່ມເຕີມ:
- ປະເທດ Paraguayan chipa ກວາຊູ
- ໂສພາ ປາຣາກົວຢາ
- Paraguayan ແທ້ chipa ທາດແປ້ງ
- ປະເທດ Paraguayan chipa ດັ່ງນັ້ນ
- ມາຣິເນຣາ ເດີ ຄາເນ
ສູດ
ງ່າຍ Paraguayan Tortilla
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 4 ຂະຫນາດໃຫຍ່ ໄຂ່ , ຖືກທຸບຕີ
- 1 ຈອກ ເນີຍແຂງ Panela ຫຼື Queso de Freir , crumbled
- 3 ຈອກ flour ທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ , ບ່ວງ & leveled
- 1 ຈອກ ນົມຫຼືນ້ໍາທັງຫມົດ , ອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 1 ຈອກ ນ້ໍາຫຼືນົມ , ອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- ½ ຈອກ ຜັກບົ່ວຂຽວສົດຟັກລະອຽດ , ທາງເລືອກ
- -½ ບ່ວງກາເຟ ເກືອເກືອ , ປັບລົດຊາດ
- 1 ລິດ ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ ສຳ ລັບຈືນ ຫຼືນ້ໍາມັນພືດ
ຄໍາແນະນໍາ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕີໄຂ່ຈົນກ່ວາໂຟມ, ແລະເພີ່ມແປ້ງ, ນ້ໍາ, ນົມ, ແລະເກືອ. ປັ່ນສ່ວນປະສົມທັງໝົດເຂົ້າກັນຈົນກ່ວາບໍ່ມີກ້ອນ, ແລະ batter ແມ່ນກ້ຽງ. stir ໃນເນີຍແຂງແລະຜັກບົ່ວຂຽວຟັກ.
- ຖອກນ້ຳມັນໃສ່ໝໍ້ຈືນໃຫຍ່ໃຫ້ເລິກເຖິງ 2 ນິ້ວ ແລະໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງ-ສູງ ຈົນກວ່າອຸນຫະພູມຈະຮອດ 350 ອົງສາ F. ທົດສອບນ້ຳມັນໂດຍການລົງໃສ່ໝໍ້ດິນໜ້ອຍໜຶ່ງ. ຖ້າມັນຮ້ອນ, ນ້ໍາມັນແມ່ນກຽມພ້ອມ.
- ການນໍາໃຊ້ ladle ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫຼຸດລົງປະສົມໃນ 3-4 ນິ້ວ batches ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຮ້ອນ, ປ່ອຍໃຫ້ສອງສາມນິ້ວລະຫວ່າງແຕ່ລະ. ທັນທີທີ່ tortillas ລອຍ, ຫັນພວກມັນດ້ວຍສ້ອມແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາທັງສອງດ້ານແມ່ນ crispy ແລະສີທອງອ່ອນ, ປະມານ 2-3 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ. ເຮັດວຽກເປັນຊຸດນ້ອຍໆເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການແອອັດເກີນໄປ ແລະ ຮັບປະກັນດ້ານນອກທີ່ຄົມຊັດ. ໂດຍໃຊ້ບ່ວງສະລັອດຕິງ, ໂອນ tortillas ທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍທີ່ມີຜ້າເຊັດຕົວ. ໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນ."
ອ່ືນ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.
ຫຼັກສູດ: ອາຫານຂ້າງ