ສູດອາຫານຄ່ຳໃນຄ່ຳຄືນນີ້ແບບງ່າຍໆມີ gnocchi ທີ່ໃຊ້ມາຍອນນີສທີ່ແຊບນົວ, ເບົາບາງ ແລະ ມີລົດຊາດແຊບໆພ້ອມກັບຊອດຊີ້ນເຫັດທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍນ້ຳໃຈທີ່ທັງຄອບຄົວຈະມັກ!
😍 ຖ້າເຈົ້າຍັງບໍ່ເຄີຍມີ Gnocchi ທີ່ໃຊ້ມາຍອງເນສນີ້ມາກ່ອນ, ກຽມຕົວໃຫ້ທັນ! Mayonnaise Gnocchi ນີ້ແມ່ນເປັນເລື່ອງແປກທີ່ງ່າຍດາຍໃນການກະກຽມແລະພຽງແຕ່ຕ້ອງການສ່ວນປະກອບຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ທ່ານອາດຈະມີຢູ່ແລ້ວ. ມ່ວນ!!!😉
ວິທີການເຮັດ Gnocchi
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ໃນ saucepan ຂະຫນາດໃຫຍ່ nonstick, ປະສົມ້ໍານົມ, bouillon ລົດຊາດໄກ່, ແລະ mayonnaise; ເອົາມາໃຫ້ຕົ້ມ. ການນໍາໃຊ້ spatula ໄມ້, ຄ່ອຍໆເລີ່ມລວມເອົາແປ້ງໃນຂະນະທີ່ stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະຢ່າງແຂງແຮງເຂົ້າໄປໃນການປະສົມ້ໍານົມເພື່ອສ້າງເປັນ dough rough ຈົນກ່ວາມັນອອກຈາກແຊ່.
ຫັນເຂົ້າໜົມປັງໃສ່ເຄື່ອງປະສົມໄຟຟ້າທີ່ພໍດີດ້ວຍໄມ້ອັດ ແລະຕີຈົນກ້ຽງ ແລະກ້ຽງ (ປະມານ 5 ນາທີ ດ້ວຍຄວາມໄວປານກາງ-ຕ່ຳ).
ອີກທາງເລືອກ, ທ່ານສາມາດໂອນແປ້ງໃສ່ພື້ນຜິວທີ່ຮາບພຽງແລະນວດດ້ວຍມືໃນຂະນະທີ່ມັນອົບອຸ່ນແຕ່ບໍ່ຮ້ອນຈົນກ່ວາມັນລຽບແລະລຽບ, ປະມານ 8 ຫາ 10 ນາທີ.
ແປ dough ໃຫ້ເປັນຮູບສີ່ຫຼ່ຽມມົນ. ຕັດ dough ເປັນ 6 ຕ່ອນ. ມ້ວນສິ້ນເຂົ້າໄປໃນເຊືອກທີ່ມີຄວາມຫນາ ⅓ ນິ້ວ. ຕັດເຊືອກເປັນຕ່ອນ ⅓ ນິ້ວ.
ກົດແປ້ງອັນໜຶ່ງໃຫ້ແໜ້ນດ້ວຍນິ້ວໂປ້ມືຂອງທ່ານໃສ່ກັບກະດານ gnocchi ຫຼືດ້ານຫຼັງຂອງສ້ອມ, ມ້ວນແປ້ງໃນຂະນະທີ່ເຈົ້າດຶງມັນອອກເພື່ອສ້າງຮູບຮ່າງຂອງແກະ. ສືບຕໍ່ດ້ວຍ dough ທີ່ຍັງເຫຼືອ, ຂີ້ຝຸ່ນ pasta ດ້ວຍແປ້ງຕາມຄວາມຕ້ອງການເພື່ອປ້ອງກັນການຕິດ.
ເອົາຫມໍ້ນ້ໍາຕົ້ມສໍາລັບ blanching. ເພີ່ມ dough ດິບໃສ່ນ້ໍາ. ຕົ້ມຈົນກ່ວາພວກມັນລອຍຢູ່ເທິງສຸດ. ເອົາມັນອອກຈາກນ້ໍາແລະເຢັນ.
ສໍາລັບຊອດຊີ້ນ: ເອົາເຕົາອົບຂະໜາດໃຫຍ່ໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງ-ສູງ. ຕື່ມ bacon ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາໄຂມັນໄດ້ rendered ແລະ bacon ແມ່ນ crisp ປະມານ 5 ນາທີ.
ເອົາ bacon ອອກຈາກແຊ່ແລະສະຫງວນ, ປ່ອຍໃຫ້ໄຂມັນຢູ່ຫລັງ. ຕື່ມຊີ້ນງົວ, bouillon ຊີ້ນງົວ, ຫມາກພິກແດງ, ພິກໄທດໍາ, ແລະເກືອ kosher ເພື່ອລົດຊາດ, ແລະແຍກຊີ້ນງົວອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍ.
ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາຊີ້ນໄດ້ browned; ຕື່ມຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກ, ຫມາກພິກ, ຫມາກເລັ່ນ, ແລະຫມາກເລັ່ນໃສ່ຫມໍ້ຮ້ອນແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຜັກອ່ອນລົງ, ປະມານ 5 ນາທີ.
ຕື່ມຜັກທຽມແລະປຸງແຕ່ງອີກ 1 ນາທີ. ງາມໃນເຫຼົ້າແວງແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ເກືອບ evaporated ຫມົດ. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນແລະ້ໍາຕານແລະ stir.
ກວມເອົາ, ແລະເອົາໄປຕົ້ມເປັນ. ແຕ່ງກິນ 20 ນາທີ; ເອົາຝາປິດ, ແລະເພີ່ມ bacon ສະຫງວນແລະເຫັດ. ແຕ່ງກິນອີກ 10-20 ນາທີ ຫຼື ຈົນກວ່າເຫັດຈະສຸກເຕັມທີ່ ແລະ ຊອດຈະໜາ ຫຼື ມີຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ.
ລົດຊາດແລະລະດູການດ້ວຍເກືອ kosher ແລະ pepper ເພີ່ມເຕີມ, ຖ້າຈໍາເປັນ. ຕັກໃສ່ກັບຊີ້ນເຫັດເລັກນ້ອຍ ຫຼື ບ່ວງໃສ່ມັນ, ເສີບດ້ວຍຜັກຊີຢູ່ເທິງສຸດ ແລະ ຮັບໃຊ້. ມ່ວນ!!!
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
- Pasta Baked ງ່າຍກັບຜັກຫົມສີຄີມ
- Spaghetti ຄລາສສິກກັບຊອດຫມາກເລັ່ນ
- ສະປາເກັດຕີກເຣັກ
- Pasta ຄີມທີ່ມີເຫັດແລະຜັກບົ່ວ Caramelized
- Tuna Pasta Casserole
- Braciole ຊີ້ນງົວກັບ Pasta ມັນເບີ
Gnocchi ງ່າຍ
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 2 ຈອກ flour ທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ , sifted
- 500 ml ນົມທັງຫມົດ
- 2 Cubes ຂອງ bouillon ໄກ່ Knorr ຫຼື 2 ບ່ວງກາເຟ Knorr granulated bouillon ລົດຊາດໄກ່
- 4 ບ່ວງ mayonnaise
ສໍາລັບຊອດຊີ້ນ:
- 8 ounces bacon ເປືອກຫນາ , diced
- 1 ປອນ ຊີ້ນງົວ 90/10
- 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ , ຟັກລະອຽດ
- 1 ພິກໄທ Poblano ຂະໜາດໃຫຍ່ ຫຼື ໝາກພິກໄທ , ຟັກລະອຽດ
- 1 carrot ຂະຫນາດໃຫຍ່ , ຟັກລະອຽດ
- 6 ໝາກ ເລັ່ນສົດ , diced
- ເກືອ Kosher ແລະພິກໄທ ດຳ
- 5 ຫົວຜັກທຽມ ຜັກທຽມ , ຂຸດຄົ້ນບໍ່ແຮ່
- 16 ounces (0.6 ກິໂລ) ເຫັດ Bella ເດັກນ້ອຍຫຼືເຫັດຂາວແລະຊອຍໃຫ້ບາງ
- ໝາກເລັ່ນ 28 ໜ່ວຍ ຂະໜາດ XNUMX ອໍ ສາມາດບົດໄດ້
- ½ ຈອກ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ (ຂ້ອຍໃຊ້ Malbec)
- ½ ບ່ວງ ້ໍາຕານ
- 2 ບ່ວງກາເຟ Knorr Granulated Bouillon Beef.
- 1 ບ່ວງກາເຟ ສີແດງ pepper flakes , ເພື່ອລົດຊາດ
- ½ ບ່ວງກາເຟ ດິນເນີສີດໍາ , ເພື່ອລົດຊາດ
- ½ ຈອກ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ (ຂ້ອຍໃຊ້ Malbec)
- ½ cilantro ຊໍ່ , parsley, ຫຼື basil, ຟັກລະອຽດ, ສໍາລັບ garnish
ຄໍາແນະນໍາ
- ໃນ saucepan ຂະຫນາດໃຫຍ່ nonstick, ປະສົມ້ໍານົມ, bouillon ລົດຊາດໄກ່, ແລະ mayonnaise; ເອົາມາໃຫ້ຕົ້ມ. ໂດຍໃຊ້ spatula ໄມ້, ຄ່ອຍໆເລີ່ມປະສົມແປ້ງໃນຂະນະທີ່ stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະແຂງແຮງເຂົ້າໄປໃນການປະສົມ້ໍານົມເພື່ອສ້າງເປັນ dough rough ຈົນກ່ວາມັນອອກຈາກແຊ່.
- ຫັນແປ້ງອອກໃສ່ເຄື່ອງປະສົມໄຟຟ້າທີ່ຕິດດ້ວຍໄມ້ອັດແລ້ວຕີຈົນກ້ຽງແລະກ້ຽງ (ປະມານ 5 ນາທີດ້ວຍຄວາມໄວປານກາງ-ຕ່ຳ). ອີກທາງເລືອກ, ທ່ານສາມາດໂອນ dough ໄປສູ່ພື້ນຜິວທີ່ຮາບພຽງແລະ kneed dough ດ້ວຍມືໃນຂະນະທີ່ມັນອົບອຸ່ນແຕ່ບໍ່ຮ້ອນ, ຈົນກ່ວາມັນຈະກ້ຽງແລະກ້ຽງປະມານ 8 ຫາ 10 ນາທີ.
- ແປ dough ໃຫ້ເປັນຮູບສີ່ຫຼ່ຽມມົນ. ຕັດ dough ເປັນ 6 ຕ່ອນ. ມ້ວນສິ້ນເຂົ້າໄປໃນເຊືອກທີ່ມີຄວາມຫນາ ⅓ ນິ້ວ. ຕັດເຊືອກເປັນຕ່ອນ ⅓ ນິ້ວ. ກົດແປ້ງອັນໜຶ່ງໃຫ້ແໜ້ນດ້ວຍຫົວໂປ້ມືຂອງທ່ານໃສ່ກັບກະດານ gnocchi ຫຼືດ້ານຫຼັງຂອງສ້ອມ, ມ້ວນແປ້ງໃນຂະນະທີ່ເຈົ້າດຶງມັນອອກເພື່ອສ້າງຮູບຮ່າງຂອງແກະ. ສືບຕໍ່ດ້ວຍ dough ທີ່ຍັງເຫຼືອ, ຂີ້ຝຸ່ນ pasta ດ້ວຍແປ້ງຕາມຄວາມຕ້ອງການເພື່ອປ້ອງກັນການຕິດ.
- ເອົາຫມໍ້ນ້ໍາຕົ້ມສໍາລັບ blanching. ຕື່ມແປ້ງ gnocchi ດິບໃສ່ນ້ໍາ. ຕົ້ມຈົນກ່ວາພວກມັນລອຍຢູ່ເທິງສຸດ. ເອົາ gnocchi ອອກຈາກນ້ໍາແລະເຢັນ.
- ສໍາລັບຊອດຊີ້ນ: ເອົາເຕົາອົບຂະໜາດໃຫຍ່ໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງ-ສູງ. ຕື່ມ bacon ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາໄຂມັນໄດ້ rendered ແລະ bacon ແມ່ນ cris, ປະມານ 5 ນາທີ. ເອົາ bacon ອອກຈາກແຊ່ແລະສະຫງວນ, ປ່ອຍໃຫ້ໄຂມັນຢູ່ຫລັງ.
- ຕື່ມຊີ້ນງົວ, bouillon ຊີ້ນງົວ, ຫມາກພິກແດງ, ພິກໄທດໍາ, ແລະເກືອ kosher ເພື່ອລົດຊາດ, ແລະແຍກຊີ້ນງົວອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາຊີ້ນໄດ້ browned; ຕື່ມຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກ, ຫມາກພິກ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກເລັ່ນໃສ່ແຊ່ຮ້ອນແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຜັກອ່ອນລົງປະມານ 5 ນາທີ. ຕື່ມຜັກທຽມແລະແຕ່ງກິນອີກ 1 ນາທີ.
- ງາມໃນເຫຼົ້າແວງແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ເກືອບ evaporated ຫມົດ. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນແລະ້ໍາຕານແລະ stir. ກວມເອົາ, ແລະເອົາໄປຕົ້ມເປັນ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຝາປິດແລະເພີ່ມ bacon ສະຫງວນແລະເຫັດ.
- ແຕ່ງກິນອີກ 10-20 ນາທີ ຫຼື ຈົນກວ່າເຫັດຈະສຸກເຕັມທີ່, ແລະນ້ຳຊອດຈະໜາ ຫຼື ຕ້ອງການຄວາມສອດຄ່ອງ. ລົດຊາດແລະລະດູການດ້ວຍເກືອ kosher ແລະ pepper ເພີ່ມເຕີມ, ຖ້າຈໍາເປັນ. ຕັກໃສ່ກັບຊອດຊີ້ນເຫັດເລັກນ້ອຍ ຫຼື ບ່ວງໃສ່ gnocchi, ປະດັບດ້ວຍ cilantro ຢູ່ເທິງສຸດ ແລະ ຮັບໃຊ້. ມ່ວນ!!!
ອ່ືນ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.