ສູດ Cake Lemon Pound ແບບຄລາສສິກນີ້ແມ່ນຄອບຄົວທີ່ຂ້ອຍມັກທີ່ສຸດ. ເຄັກມີລົດຊາດໝາກນາວທີ່ແຊບຊ້ອຍເຮັດໃຫ້ຄວາມສົດຊື່ນຂອງທະເລຊາຍອອກມາ, ຂອບໃຈກັບນ້ຳໝາກນາວສົດໆ.
ມັນມີເນື້ອເຍື່ອອ່ອນ, ອ່ອນນຸ້ມ, ຊຸ່ມຊື່ນຈາກນົມເນີຍ ແລະ ມີລົດຊາດໝາກນາວຫວານ ແລະ ໜຽວ. ມັນຍັງເປັນຫນຶ່ງໃນເຄ້ກທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດ.
ວິທີເຮັດເຄັກໝາກນາວ
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ປັບ rack ເຕົາອົບໃຫ້ຢູ່ໃນຕໍາແຫນ່ງກາງແລະ preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 350 ອົງສາ F. ມັນເບີແລະ flour ແຊ່ Bundt ມາດຕະຖານ 12 ຈອກຫຼືສີດດ້ວຍ Baking Spray ກັບ flour.
ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຂັດແປ້ງ, ເນດ, ແປ້ງອົບ, ແລະແປ້ງສາລີເຂົ້າກັນ. ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ໃນໂຖປັດສະວະ mixer ຢືນ, ຕີມັນເບີແລະ້ໍາຕານໃນຄວາມໄວປານກາງຈົນກ່ວາແສງສະຫວ່າງແລະ fluffy, ປະມານ 5 ນາທີ.
ຕື່ມໄຂ່, ຫນຶ່ງຄັ້ງ, ຕີດີຫຼັງຈາກແຕ່ລະໄຂ່ແລະຂູດລົງຂ້າງຂອງໂຖປັດສະວະ. ໃນຈອກວັດແທກຂອງແຫຼວສອງຈອກ, ປະສົມ ¼ ຈອກນ້ໍານາວ, zest, vanilla, ແລະ buttermilk.
ດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນດ້ວຍຄວາມໄວຕ່ຳ, ຕື່ມສ່ວນປະສົມຂອງແປ້ງ ແລະ ເນີຍປະສົມໃນສ່ວນສາມ, ເລີ່ມຕົ້ນ ແລະສິ້ນສຸດດ້ວຍແປ້ງ. ຂູດລົງຂ້າງຂອງໂຖປັດສະວະດ້ວຍ spatula ຢາງແລະໃຫ້ປະສົມໄວເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ batter ໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າກັນໄດ້ດີ.
ຖອກໝາກນາວໃສ່ໃນມັດທີ່ກຽມໄວ້ ແລະ ຂັດຜິວໃຫ້ລຽບ. ອົບປະມານ 40 ຫາ 50 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາເຄື່ອງທົດສອບເຄ້ກຫຼື skewer ເຂົ້າໄປໃນສູນກາງອອກມາສະອາດແລະແຄມເລີ່ມດຶງອອກຈາກດ້ານຂອງແຊ່.
ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນໃນແຊ່ສໍາລັບ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ invert ໃສ່ rack ແລະເຢັນຫມົດ.
ວິທີການເຮັດ Lemon Glaze
ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ປົນ້ໍາຕານແປ້ງ, 3 ບ່ວງຂອງນ້ໍານາວ, ແລະ vanilla ຈົນກ່ວາກ້ຽງ. ຕື່ມນ້ໍານາວເພີ່ມເຕີມ, 1 ບ່ວງກາເຟໃນເວລາ, ຈົນກ່ວາ glaze ແມ່ນ pourable.
ບ່ວງ glaze ເທິງ cake pound ນາວທີ່ຊຸ່ມຊື່ນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເປັນເວລາ 20 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຕັດ.
ສູດທີ່ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຈາກໝາກນາວເພີ່ມເຕີມ:
- ໝາກນາວ Blueberry Scones
- Strawberry Lemonade ບໍ່ມີນໍ້າຕານ
- Cherry Lemonade ບໍ່ມີນໍ້າຕານ
- 100% Whole Wheat Lemon Blueberries Scones
- ນ້ໍາຫມາກຫຸ່ງທີ່ມີການສໍາພັດຂອງນາວ ໝາກ ນາວ
ສູດ
ເຄັກ Lemon Pound ງ່າຍໆ
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
ເຄັກໝາກນາວ (Lemon Pound Cake):
- 344 g (2 ¾ຈອກ) ແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດ
- 30 g ແປ້ງສາລີ (¼ ຖ້ວຍ).
- ¼ ບ່ວງກາເຟ kosher salt
- ½ ບ່ວງກາເຟ baking powder
- ½ ບ່ວງກາເຟ baking soda
- ¼ ຈອກ ນ້ໍາມັນມະນາວອ່ອນໆ , ໝາກນາວ 2 ໜ່ວຍ
- 1 ຈອກ buttermilk , ນົມສັ່ນຫຼືສົ້ມ (ເບິ່ງບັນທຶກ)
- 226 g (2 ໄມ້) ມັນເບີ unsalted, ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 400 g (2 ຈອກ) ້ໍາຕານ granulated
- 4 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ , ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 1 ບ່ວງ pure vanilla extract
- ¼ ຈອກ zest ນາວຮູ້ບຸນຄຸນ , ຫຸ້ມຫໍ່ວ່າງ (4 ຫາ 5 ຫມາກນາວຂະຫນາດໃຫຍ່)
- ສີດມັນເບີ ຫຼື ບໍ່ຕິດ ແລະ ແປ້ງທຳມະດາສຳລັບທາສີ
ສໍາລັບ Lemon Glaze:
- -½ ຈອກ ້ໍາຕານແປ້ງ
- 3 ບ່ວງ ນ້ໍາມັນມະນາວອ່ອນໆ
- ½ ບ່ວງກາເຟ vanilla extract
ຄໍາແນະນໍາ
- ປັບ rack ເຕົາອົບໃຫ້ຢູ່ໃນຕໍາແຫນ່ງກາງແລະ preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 350 ອົງສາ F. ມັນເບີແລະ flour ແຊ່ Bundt ມາດຕະຖານ 12 ຈອກຫຼືສີດດ້ວຍ Baking Spray ກັບ flour.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຂັດແປ້ງ, ເນດ, ແປ້ງອົບ, ແລະແປ້ງສາລີເຂົ້າກັນ. ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ໃນໂຖປັດສະວະ mixer ຢືນ, ຕີມັນເບີແລະ້ໍາຕານໃນຄວາມໄວປານກາງຈົນກ່ວາແສງສະຫວ່າງແລະ fluffy, ປະມານ 5 ນາທີ.
- ຕື່ມໄຂ່, ຫນຶ່ງຄັ້ງ, ຕີດີຫຼັງຈາກແຕ່ລະໄຂ່ແລະຂູດລົງຂ້າງຂອງໂຖປັດສະວະ. ໃນຈອກວັດແທກຂອງແຫຼວສອງຈອກ, ປະສົມ ¼ ຈອກນ້ໍານາວ, zest, vanilla, ແລະ buttermilk.
- ດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນດ້ວຍຄວາມໄວຕ່ຳ, ຕື່ມສ່ວນປະສົມຂອງແປ້ງ ແລະ ເນີຍປະສົມໃນສ່ວນສາມ, ເລີ່ມຕົ້ນ ແລະສິ້ນສຸດດ້ວຍແປ້ງ. ຂູດລົງຂ້າງຂອງໂຖປັດສະວະດ້ວຍ spatula ຢາງແລະໃຫ້ປະສົມໄວເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ batter ໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າກັນໄດ້ດີ.
- ຖອກໝາກນາວໃສ່ໃນມັດທີ່ກຽມໄວ້ ແລະ ຂັດຜິວໃຫ້ລຽບ. ອົບປະມານ 40 ຫາ 50 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາເຄື່ອງທົດສອບເຄ້ກຫຼື skewer ເຂົ້າໄປໃນສູນກາງອອກມາສະອາດແລະແຄມເລີ່ມດຶງອອກຈາກຂ້າງຂອງແຊ່. ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນໃນແຊ່ສໍາລັບ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ invert ໃສ່ rack ແລະເຢັນຫມົດ.
- ໃນຂະນະນັ້ນ, ເຮັດນ້ຳໝາກນາວ: ໃນໂຖປັດສະວະຂະໜາດກາງ, ປັ່ນນ້ຳຕານປະສົມ, ນ້ຳໝາກນາວ 3 ບ່ວງແກງ, ແລະ vanilla ຈົນກ້ຽງ, ຕື່ມນ້ຳໝາກນາວຕື່ມຕາມຕ້ອງການ, ເທື່ອລະ 1 ບ່ວງກາເຟ, ຈົນກວ່ານ້ຳກາວຈະລົງ. ບ່ວງ glaze ເທິງ Lemon Pound Cake ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ສໍາລັບການ 20 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຕັດ.
ອ່ືນ
- ວິທີເຮັດນ້ຳນົມແມ່ບ້ານ: ຕື່ມ ໝາກນາວສົດ 4 ບ່ວງກາເຟ, ປູນຂາວ, ຫຼືສົ້ມກັ່ນຂາວໃສ່ຈອກວັດແທກ, ແລະຕື່ມ້ໍານົມໃຫ້ພຽງພໍ 1 ຈອກຂອງແຫຼວທັງຫມົດ; stir ປະສົມແລະປ່ອຍໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 5 ນາທີ (ປະສົມຈະເລີ່ມ curdle). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການນໍາໃຊ້ທີ່ໄດ້ກ່າວໃນສູດ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາກາດຫນາວບາງລົງ, ຕື່ມ້ໍານົມ 1 ຫາ 4 ບ່ວງແກງຫຼືນົມ evaporated.
- ຝາປິດແລະແຊ່ເຢັນສໍາລັບເວລາເຖິງ 5 ມື້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເອົາເຂົ້າຫນົມປັງຫມາກນາວກັບຄືນສູ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
- ຢ່າ overdo ມັນໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບການປະສົມ; ປະສົມຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ປະສົມ.
- ບໍ່ overcook ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.
- This lemon pound cake recipe can also be used to make 36 cupcakes (baking time should be between 25 and 30 minutes), (3) 9-inch round cakes (30 and 35 minutes), or a 13 x 18 inch half sheet pan cake ( 20 and 25 minutes)
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.