ເລີ່ມຕົ້ນລະດູການອົບໃນວັນພັກດ້ວຍສູດຄຸກກີຄລາສສິກ. ສູດຄຸກກີນ້ໍາຕານຊັອກໂກແລັດນີ້ແມ່ນແນ່ນອນຫນຶ່ງທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ສຸດທີ່ຂ້ອຍເຄີຍເຮັດ. ນອກ ເໜືອ ຈາກຄວາມແຊບ, ມັນຕ້ອງການສ່ວນປະກອບທີ່ງ່າຍດາຍແລະມີຢູ່ຢ່າງກວ້າງຂວາງເທົ່ານັ້ນ.
ນອກຈາກນັ້ນ, dough ຄຸກກີແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດວຽກກັບ, ສະເຫມີອອກມາທີ່ສົມບູນແບບ, ແລະບໍ່ໃຊ້ເວລາເພື່ອເຮັດໃຫ້. cookies ້ໍາຕານຊັອກໂກແລັດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນການປິ່ນປົວຫວານທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບໂອກາດໃດກໍ່ຕາມ.
ສໍາລັບ cookies ທີ່ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈໃນວັນພັກເພີ່ມເຕີມ, ກວດເບິ່ງສູດເຫຼົ່ານີ້: ຄຸກກີ້ຂີງ, Molasses Cookies, ຄຸກກີ Snickerdoodles, ຄຸກກີ Fig, ແລະ ຄຸກກີ snowball Pecan.
ວິທີການເຮັດ cookies ້ໍາຕານເລດ
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ຂັດແປ້ງ, ຜົງອົບ, ແລະຜົງໂກໂກ້; ວາງໄວ້. ໃນໂຖປັດສະວະ mixer ຢືນທີ່ເຫມາະກັບເຄື່ອງຕິດຢູ່ paddle, ປະສົມມັນເບີ unsalted, ເກືອ, ແລະ້ໍາຕານຈົນກ່ວາກ້ຽງແລະສີຄີມປະມານນາທີ; ຕີໃນ yolk ແລະ pure vanilla extract.
ຕື່ມການປະສົມແປ້ງແລະປະສົມຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ປະສົມ. ແບ່ງແປ້ງເປັນເຄິ່ງ, ປະກອບເປັນແຜ່ນຮາບພຽງ, ຫໍ່ແຕ່ລະເຄິ່ງໃນ clingfilm, ແລະພັກຜ່ອນໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫຼືຄ້າງຄືນ.
ວາງ racks ໃນສາມສ່ວນເທິງແລະຕ່ໍາຂອງເຕົາອົບແລະ preheat ກັບ 350 ອົງສາ F - ເສັ້ນ 2 ແຜ່ນອົບດ້ວຍເຈ້ຍ parchment; ວາງໄວ້. ມ້ວນອອກ 1 ແຜ່ນຂອງ dough ລະຫວ່າງແຜ່ນຂອງເຈ້ຍ parchment ເປັນສີ່ຫລ່ຽມ 14-x10 ນິ້ວ ⅛ ຫນາ.
ຕັດ cookies ອອກຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ດ້ວຍເຄື່ອງຕັດຄຸກກີທີ່ເຈົ້າມັກ, ຈອງແລະແຊ່ເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໂອນ cookies ໄປໃສ່ແຜ່ນອົບຢ່າງໄວວາ, ຈັດໃຫ້ພວກເຂົາຫ່າງກັນ ½ ນິ້ວໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ກຽມໄວ້.
ຖ້າ dough ອ່ອນເກີນໄປ, ກັບຄືນໄປຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາແຫນ້ນ.
Bake ຈົນກ່ວາແຫນ້ນແລະ puffed ເລັກນ້ອຍ, ປະມານ 10 ນາທີ. ແຊ່ເຢັນໃສ່ແຜ່ນອົບສໍາລັບ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໂອນໄປຫາ rack ເພື່ອເຢັນຢ່າງສົມບູນໂດຍໃຊ້ spatula; cookies ຈະ crisp ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າເຢັນ.
ວິທີການເຮັດ Icing
ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, whisk ໄດ້ ້ໍາຕານແປ້ງ ດ້ວຍນົມ evaporated (ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ 2 ບ່ວງ; ເຈົ້າອາດຈະຕ້ອງການນົມຫຼາຍສໍາລັບຄວາມສອດຄ່ອງຂອງການແຜ່ກະຈາຍທີ່ສົມບູນແບບ).
ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໃນຢານ້ໍາສາລີແລະ pure vanilla extract ຈົນກ່ວາ icing ແມ່ນກ້ຽງແລະເຫຼື້ອມເປັນເງົາ; ຖ້າມັນຫນາເກີນໄປ, ຕື່ມນ້ໍາສາລີຫຼາຍ. ແບ່ງ icing ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຫຼາຍເທົ່າທີ່ທ່ານຕ້ອງການສໍາລັບສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ ສີອາຫານຈົນກ່ວາຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ຕ້ອງການບັນລຸໄດ້.
ທາສີໄອຊິ້ງໃສ່ຄຸກກີ້ນ້ຳຕານຊັອກໂກແລັດ ໂດຍໃຊ້ແປງ ຫຼືຈຸ່ມຂອບໃສ່ນ້ຳກ້ອນ. Sprinkle ້ໍາຕານສີຫຼືເຄື່ອງຕົກແຕ່ງອື່ນໆໃນຂະນະທີ່ icing ຍັງປຽກ. ອະນຸຍາດໃຫ້ cookies ຕັ້ງຢູ່ເທິງເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງ.
ສູດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
- ຄຸກກີ້ຊັອກໂກແລັດ
- ຊັອກໂກແລັດຊິບ Cookies ກັບ Oats
- ຄຸກກີ້ Pecan Snowball
- Lemon Ricotta Cookies
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວຄຸກກີ
- Cookies Wedding ເມັກຊິໂກ
ສູດ
Cookies ້ໍາຕານເລດງ່າຍ
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
ສໍາລັບ cookies ້ໍາຕານເລດ
- 226 g (2 ໄມ້) ມັນເບີບໍ່ເຄັມອ່ອນລົງ
- 150 g (¾ ຈອກ) ້ໍາຕານ granulated
- 1 ໄຂ່ແດງໃຫຍ່ , ອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 1 ບ່ວງ pure vanilla extract
- 260 g (2 ຖ້ວຍ) ແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດ
- 50 g (½ ຖ້ວຍ) ຜົງໂກໂກ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ຫວານຂະບວນການໂຮນລັງ
- ½ ບ່ວງກາເຟ baking powder
- ½ ບ່ວງກາເຟ kosher salt
ສໍາລັບ Icing ໄດ້:
- 300 g (3 ຈອກ) ້ໍາຕານ confectioners, sifted
- 2 ບ່ວງ ນົມ evaporated ຮ້ອນ , ນົມຮ້ອນ, ຫຼືນ້ໍາຮ້ອນ (ເພີ່ມຕື່ມຖ້າຈໍາເປັນສໍາລັບຄວາມສອດຄ່ອງຂອງການແຜ່ກະຈາຍທີ່ເຫມາະສົມ)
- ½ ບ່ວງກາເຟ ຢານ້ໍາສາລີອ່ອນ
- ¼ ບ່ວງກາເຟ pure vanilla extract
- ສີອາຫານແລະການຕົບແຕ່ງ້ໍາຕານ
ຄໍາແນະນໍາ
ສໍາລັບ cookies ້ໍາຕານເລດ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ຂັດແປ້ງ, ຜົງອົບ, ແລະຜົງໂກໂກ້ເຂົ້າກັນ; ວາງໄວ້. ໃນໂຖປັດສະວະ mixer ຢືນທີ່ເຫມາະກັບໄມ້ຕິດ, ປະສົມມັນເບີ unsalted, ເກືອ, ແລະ້ໍາຕານຈົນກ່ວາກ້ຽງແລະສີຄີມ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໃນ yolk ແລະສານສະກັດຈາກ vanilla ບໍລິສຸດ.
- ຕື່ມການປະສົມແປ້ງແລະປະສົມຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ປະສົມ. ແບ່ງແປ້ງເປັນເຄິ່ງ, ປະກອບເປັນແຜ່ນຮາບພຽງ, ຫໍ່ແຕ່ລະເຄິ່ງໃນ clingfilm, ແລະພັກຜ່ອນໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫຼືຄ້າງຄືນ.
- Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 350 °. ມ້ວນອອກ 1 ຊິ້ນຂອງແປ້ງລະຫວ່າງແຜ່ນຂອງເຈ້ຍ parchment ເຂົ້າໄປໃນສີ່ຫລ່ຽມ 14-x10 ນິ້ວແລະຫນາ ⅛ ນິ້ວ. ຕັດ cookies ອອກຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ດ້ວຍເຄື່ອງຕັດ cookie ໃດໆທີ່ທ່ານມັກ, ຈອງແລະແຊ່ເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໂອນ cookies ຢ່າງໄວວາໃສ່ແຜ່ນອົບ, ຈັດໃຫ້ພວກເຂົາຫ່າງກັນ ½ ນິ້ວໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ກຽມໄວ້. (ຖ້າແປ້ງອ່ອນເກີນໄປ, ໃຫ້ກັບຄືນໄປແຊ່ເຢັນຈົນກ່ວາ. ໝັ້ນຄົງ.)
- ເອົາໄປອົບຈົນແໜ້ນ ແລະປົ່ງຂຶ້ນເລັກນ້ອຍປະມານ 10 ນາທີ. ແຊ່ເຢັນໃສ່ແຜ່ນອົບປະມານ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຊ້ spatula, ໂອນໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນວາງເພື່ອໃຫ້ເຢັນຫມົດ. ( cookies ຈະ cris ເປັນພວກເຂົາເຈົ້າເຢັນ.)
ສໍາລັບ Icing ໄດ້:
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປົນ້ໍາຕານແປ້ງກັບນົມ evaporated (ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ 2 ບ່ວງ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການນົມຫຼາຍສໍາລັບຄວາມສອດຄ່ອງຂອງການແຜ່ກະຈາຍທີ່ສົມບູນແບບ).
- ຕີເຂົ້າສາລີແລະສານສະກັດຈາກ vanilla ບໍລິສຸດຈົນກ່ວາ icing ກ້ຽງແລະເປັນເງົາ (ຖ້າ icing ຫນາເກີນໄປ, ຕື່ມໃສ່ໃນຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາສາລີຫຼາຍ).
- ແບ່ງອອກເປັນຖ້ວຍຫຼາຍເທົ່າທີ່ທ່ານຕ້ອງການສໍາລັບສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມໃສ່ສີອາຫານຈົນກ່ວາຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ຕ້ອງການ.
- ທາສີໄອຊິ້ງໃສ່ຄຸກກີ້ນ້ຳຕານຊັອກໂກແລັດໂດຍໃຊ້ແປງ, ຫຼືຈຸ່ມຂອບຂອງຄຸກກີ້ນ້ຳຕານຊັອກໂກແລັດລົງໃສ່ນ້ຳກ້ອນ. Sprinkle ກັບ້ໍາຕານສີຫຼືການຕົກແຕ່ງ້ໍາຕານອື່ນໆໃນຂະນະທີ່ icing ຍັງຊຸ່ມ. ອະນຸຍາດໃຫ້ຕັ້ງຢູ່ໃນເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງ. ມ່ວນ!
ອ່ືນ
- Cookies ສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນໃນຖາດຮ້ອນຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຂົາອອກຈາກເຕົາອົບ.
- ປ່ອຍໃຫ້ຄຸກກີນ້ໍາຕານຊັອກໂກແລັດເຢັນເທິງແຜ່ນອົບປະມານ 2 ນາທີຈົນກ່ວາພວກມັນແຫນ້ນພໍທີ່ຈະໂອນໄປຫາບ່ອນເຮັດຄວາມເຢັນດ້ວຍ spatula.
- ແຊ່ cookie dough ເພື່ອປ້ອງກັນການແຜ່ຫຼາຍ.
- ແບ່ງ dough ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງເພື່ອໃຫ້ສາມາດຈັດການໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ.
- ມ້ວນອອກ 1 ຊິ້ນຂອງ dough ຄຸກກີລະຫວ່າງ 2 ແຜ່ນຂອງເຈ້ຍ parchment.
- ຖ້າເວລາໃດກໍ່ຕາມ, dough ອ່ອນເກີນໄປ, ກັບຄືນໄປຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາແຫນ້ນ.
- ຕັດອອກເປັນຮູບຮ່າງທີ່ຕ້ອງການຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້, ຈອງແລະແຊ່ເຢັນຂອງຂູດ: rerolling scraps ພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຄັ້ງ.
- ມ້ວນແປ້ງອອກໃຫ້ຫນາປະມານ ⅛ ນິ້ວຫາ ¼ ນິ້ວ.
- ຈັດຄຸກກີນ້ໍາຕານຊັອກໂກແລັດ ½ ນິ້ວ.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.