ຂອງພວກເຮົາ Chipa 4 Quesos Recipe ຍົກລະດັບ Paraguayan ແບບດັ້ງເດີມ Chipa Almidón ດ້ວຍການບິດລົດຊາດ. ຫຼາຍກ່ວາປົກກະຕິ chipa, ສະບັບນີ້ໂດດເດັ່ນໂດຍການລວມເອົາເນີຍແຂງສີຄີມແລະເມັກຊິໂກສີ່ຊີດ (ຍີ່ຫໍ້ Kraft ແນະນໍາ) ເຂົ້າໄປໃນໃຈກາງ, ຫັນມັນເຂົ້າໄປໃນເຂົ້າຈີ່ cheesy, ທົນທານຕໍ່ທີ່ແນ່ນອນວ່າຈະກາຍເປັນ favorite.
ສູດນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການຈັບຄູ່ກັບຕອນເຊົ້າຂອງທ່ານ Cocido Quemado, ກາເຟ, ຫຼືອາຫານວ່າງ delicious ໄດ້ທຸກເວລາຂອງມື້; ສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍໃນການກະກຽມແລະພໍໃຈ incredibly. ກັບຂອງພວກເຮົາ Chipa 4 ສູດ Quesos, ທ່ານສາມາດນໍາເອົາເລັກນ້ອຍຂອງ Paraguay ເຂົ້າໄປໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ.
ດັ່ງນັ້ນ, ໃສ່ຜ້າກັນເປື້ອນຂອງທ່ານແລະກຽມພ້ອມທີ່ຈະຄົ້ນພົບຄວາມສຸກຂອງ Chipa'apo (chipa- ການສ້າງ)! ສໍາລັບການຫຼາຍ Chipa ສູດ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າກວດເບິ່ງຂອງພວກເຮົາ Chipa ບຸນ, Chipa ທາດແປ້ງ, Chipa ຖົ່ມນໍ້າລາຍ, Chipa muffins, Chipa Mestizo, ແລະ Chipa ໂຊ.
ເຮັດແນວໃດ Chipa 4 ເນີຍແຂງ
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
- ການກຽມ: Preheat ເຕົາອົບຂອງທ່ານໃຫ້ 500 ° F (260 ° C). ເສັ້ນ (2) ແຜ່ນອົບ 13x18x1 ດ້ວຍເຈ້ຍ parchment.
- ການປະສົມສ່ວນປະກອບແຫ້ງ: ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ 6-quart, ປະສົມທາດແປ້ງ yuca, ເກືອ, ແລະຜົງອົບ. ຄ່ອຍໆຖູ 15 ກຣາມ (2 ບ່ວງ) ຂອງເມັດຜັກບົ່ວຢູ່ໃນຝາມືຂອງທ່ານຈົນກ່ວາພວກມັນມີກິ່ນຫອມ. ຕື່ມພວກມັນໃສ່ສ່ວນປະສົມແຫ້ງແລະ stir ເພື່ອແຈກຢາຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເທົ່າທຽມກັນ. ກໍານົດການປະສົມນີ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. (ແກ່ນ Anise ແມ່ນທາງເລືອກ, ແຕ່ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ພວກມັນເປັນຂອງແທ້ຈິງ Chipa ທາດແປ້ງ).
- ການກະກຽມ Dough ໄດ້: ວາງສ່ວນປະສົມຂອງທາດແປ້ງ yuca ໃສ່ຫນ້າວຽກທີ່ສະອາດ. ສ້າງນໍ້າສ້າງຢູ່ໃຈກາງຂອງສ່ວນປະສົມຂອງທາດແປ້ງ yuca, ເຮັດໃຫ້ມັນກວ້າງປະມານ 8 ນິ້ວ ຫຼືໃຫຍ່ກວ່າຖ້າເປັນໄປໄດ້. ຕື່ມເນີຍອ່ອນແລະໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາດີ. ໃຊ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານເພື່ອປະສົມໄຂ່ແລະມັນເບີຈົນກ່ວາພວກມັນປະສົມກັນແລະສີຄີມ.
- ການລວມເອົາສ່ວນປະກອບແຫ້ງ: ໃຊ້ມືຂອງທ່ານຄ່ອຍໆເອົາສ່ວນປະສົມແຫ້ງເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມທີ່ປຽກແລ້ວປະສົມຈົນເຂົ້າກັນໄດ້. 👀👉ສ່ວນປະສົມຄວນຈະວ່າງແຕ່ຈັບເຂົ້າກັນເມື່ອກົດ.
- ເພີ່ມເນີຍແຂງ: ປະສົມເນີຍແຂງແລະເລີ່ມປະສົມຈົນກ່ວາມັນປະສົມປະສານໄດ້ດີ.
- ເພີ່ມສ່ວນປະກອບຂອງແຫຼວ: ຕື່ມ້ໍານົມ buttermilk ຫຼື້ໍານົມຄ່ອຍໆເຂົ້າໄປໃນປະສົມ, ເພີ່ມພຽງແຕ່ພຽງພໍເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນແຫນ້ນເກີນໄປແລະເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍທີ່ຈະ kneed. ສືບຕໍ່ປະສົມກັບມືຂອງທ່ານຈົນກ່ວາຮູບແບບຂອງ dough ຫນາແຫນ້ນແລະຊຸ່ມ (ແຕ່ບໍ່ຊຸ່ມເກີນໄປ). ເມື່ອປະສົມເຂົ້າກັນໄດ້, ທ່ານສາມາດເລີ່ມ kneading.
- Kneading the dough: ໃຊ້ heel ຂອງມືຂອງທ່ານເພື່ອຍູ້ dough ຫ່າງຈາກທ່ານກ່ຽວກັບຫນ້າວຽກ. ຫຼັງຈາກ smearing dough, ເກັບມັນກັບຄືນໄປບ່ອນດ້ວຍ scraper bench ເປັນ. ສືບຕໍ່ kneading ຈົນກ່ວາ dough ກາຍເປັນກ້ຽງແລະຫນາແຫນ້ນແລະ detach ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຈາກຫນ້າວຽກແລະມືຂອງທ່ານ, ປະມານ 4 ຫາ 5 ນາທີ. dough ຄວນມີໂຄງສ້າງຂອງ playdough ເມື່ອເຮັດແລ້ວ.
- ພັກຜ່ອນ Dough: ກວມເອົາ dough ດ້ວຍຜ້າເຊັດເຮືອນຄົວທີ່ສະອາດຫຼືຫໍ່ພາດສະຕິກແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນຢ່າງຫນ້ອຍ 15 ຫາ 20 ນາທີເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນທີ່ດີກວ່າ. ໄລຍະເວລາພັກຜ່ອນນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ dough ຜ່ອນຄາຍແລະປັບປຸງໂຄງສ້າງສຸດທ້າຍຂອງເຈົ້າ Chipa.
- ກະກຽມການຕື່ມເນີຍແຂງ: ປະສົມເນີຍແຂງສີຄີມແລະເນີຍແຂງ Mexican ປະສົມໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ. ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຮູບຮ່າງ Chipa Quatro Quesos (ສອງວິທີ): ວິທີການ 1-: ເອົາບາງສ່ວນຂອງ dough (ປະມານ 125g) ແລະແປເລັກນ້ອຍຢູ່ກາງມືຂອງທ່ານ. ເອົາສ່ວນປະສົມຂອງເນີຍແຂງເປັນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍຢູ່ໃຈກາງຂອງ dough. ບີບຂອບເຂົ້າກັນເພື່ອປະທັບຕາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນເປັນບານ. ແປເປັນເສັ້ນຜ່າກາງປະມານ 4 ນິ້ວ ແລະໜາ 1 ນິ້ວ.
ວິທີການ 2-: ປະກອບເປັນບານທີ່ມີຈໍານວນດຽວກັນຂອງ dough ແລະແປມັນເລັກນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ແຄມຫນາ. ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາດີຢູ່ໃນໃຈກາງ, ຕື່ມການປະສົມເນີຍແຂງ, ແລະ sprinkle ເນີຍແຂງ Mexican ເທິງ. ປ່ອຍມັນອອກມາເພື່ອມີຮູບຮ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. - ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ: ວາງຮູບຮ່າງ Chipa ໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ກຽມໄວ້ແລະອົບໃນເຕົາອົບ preheated ຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າເປັນສີທອງອ່ອນ, puffed ຂຶ້ນ, ແລະມີຈຸດເນີຍແຂງກ່ຽວກັບດ້ານ, ປະມານ 15-17 ນາທີ. ຈົ່ງລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ພວກມັນຕົ້ມເກີນໄປ. ເອົາແຊ່ອອກຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນເຢັນເລັກນ້ອຍກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. Chipa ແມ່ນດີທີ່ສຸດໃຫ້ບໍລິການສົດຈາກເຕົາອົບ.
💡ຄໍາແນະນໍາຂອງ Camila: ວາງເຂົ້າຈີ່ຊີດ Paraguayan ແຕ່ລະອັນໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ກຽມໄວ້ແລ້ວປົກມັນດ້ວຍຜ້າເຮືອນຄົວທີ່ສະອາດເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກມັນແຫ້ງໃນຂະນະທີ່ທ່ານເຮັດສໍາເລັດຮູບຕ່ອນທັງຫມົດ.
📌ໝາຍເຫດ: ເພື່ອຮັກສາ chipas ອ່ອນ, ໃນເວລາທີ່ທ່ານເອົາພວກເຂົາອອກຈາກເຕົາອົບ, ໂອນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ rack ສາຍໄຟເພື່ອໃຫ້ເຢັນຫມົດ. ເກັບຮັກສາພວກມັນໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດຫຼືຖົງ zip-lock ເພື່ອຮັກສາຄວາມສົດຂອງມັນ. ຫຼີກເວັ້ນການແຕ່ງກິນຫຼາຍເກີນໄປ; ເວລາອົບ 15 ຫາ 17 ນາທີແມ່ນພຽງພໍເພື່ອໃຫ້ພວກມັນສຸກດີ.
ສັງເກດເບິ່ງວິທີເຮັດມັນ
ເບິ່ງສູດ Paraguayan ເພີ່ມເຕີມ:
ສູດ
Easy Chipa 4 ເນີຍແຂງ
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
ສໍາລັບ Chipa 4 ເນີຍແຂງ:
- 1 kg ທາດຢູກາ
- 300 gr ມັນເບີ , ອ່ອນລົງ
- 6 ຂະຫນາດໃຫຍ່ ໄຂ່ , ອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 3 ບ່ວງກາເຟ kosher salt (ເພື່ອຊີມລົດຊາດ)
- 250 ml buttermilk ຫຼືນົມທັງຫມົດ
- 700 gr ເມັກຊິກັນ 4 ເນີຍແຂງ , ກ້ຽງ
- 20 gr (2 ບ່ວງ) ແກ່ນ anise, ເພື່ອລົດຊາດ
- -½ ບ່ວງ ຜົງອົບທີ່ບໍ່ແມ່ນອາລູມິນຽມ: Chipa ສູດ Almidon ບໍ່ຕ້ອງການຜົງອົບ; ແນວໃດກໍ່ຕາມ , ຂ້ອຍໃຊ້ມັນຢູ່ໃນຂອງຂ້ອຍ Chipa ສູດ Almidon ເນື່ອງຈາກວ່າມັນໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີກວ່າໂດຍການເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນກວ່າແລະມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຫນ້ອຍ.
ສໍາລັບຄຣີມເນີຍແຂງ & ເມັກຊິກັນ 4 ເນີຍແຂງ:
- 1 (8 ອໍ) ຄີມເນີຍແຂງເຕັມ , ອ່ອນລົງ
- 100 g ເມັກຊິກັນ 4 ເນີຍແຂງ , ກ້ຽງ
ຄໍາແນະນໍາ
- ການກຽມ: Preheat ເຕົາອົບຂອງທ່ານໃຫ້ 500 ° F (260 ° C).
- ການປະສົມສ່ວນປະກອບແຫ້ງ: ໃນໂຖປັດສະວະປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່ 6-quart, ປະສົມທາດແປ້ງ yuca, ເກືອ, ແລະຜົງອົບ. ຄ່ອຍໆຖູ 15 ກຣາມ (2 ບ່ວງ) ຂອງເມັດຜັກບົ່ວຢູ່ໃນຝາມືຂອງທ່ານຈົນກ່ວາພວກມັນມີກິ່ນຫອມ. ຕື່ມພວກມັນໃສ່ສ່ວນປະສົມແຫ້ງແລະ stir ເພື່ອແຈກຢາຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເທົ່າທຽມກັນ. ກໍານົດການປະສົມນີ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. (ແກ່ນ Anise ແມ່ນທາງເລືອກ, ແຕ່ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ພວກມັນເປັນຂອງແທ້ຈິງ Chipa ທາດແປ້ງ).
- ການກະກຽມ Dough ໄດ້: ວາງສ່ວນປະສົມຂອງທາດແປ້ງ yuca ໃສ່ຫນ້າວຽກທີ່ສະອາດ. ສ້າງນໍ້າສ້າງຢູ່ໃຈກາງຂອງສ່ວນປະສົມຂອງທາດແປ້ງ yuca, ເຮັດໃຫ້ມັນກວ້າງປະມານ 8 ນິ້ວ ຫຼືໃຫຍ່ກວ່າຖ້າເປັນໄປໄດ້. ຕື່ມເນີຍອ່ອນແລະໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາດີ. ໃຊ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານເພື່ອປະສົມໄຂ່ແລະມັນເບີຈົນກ່ວາພວກມັນປະສົມກັນແລະສີຄີມ.
- ການລວມເອົາສ່ວນປະກອບແຫ້ງ: ໃຊ້ມືຂອງທ່ານຄ່ອຍໆເອົາສ່ວນປະສົມແຫ້ງເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມທີ່ປຽກແລ້ວປະສົມຈົນເຂົ້າກັນໄດ້. 👀👉ສ່ວນປະສົມຄວນຈະວ່າງແຕ່ຈັບເຂົ້າກັນເມື່ອກົດ.
- ເພີ່ມເນີຍແຂງ: ປະສົມເນີຍແຂງແລະເລີ່ມປະສົມຈົນກ່ວາມັນປະສົມປະສານໄດ້ດີ.
- ການເພີ່ມສ່ວນປະກອບຂອງແຫຼວ: ຕື່ມນົມເນີຍ ຫຼື ນົມຈືດລົງໃສ່ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນຢ່າງຊ້າໆ, ຕື່ມໃສ່ພໍສົມຄວນ ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນແໜ້ນເກີນໄປ ແລະ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການບີບງ່າຍ. ສືບຕໍ່ປະສົມກັບມືຂອງທ່ານຈົນກ່ວາຮູບແບບຂອງ dough ຫນາແຫນ້ນແລະຊຸ່ມ (ແຕ່ບໍ່ຊຸ່ມເກີນໄປ). ເມື່ອປະສົມເຂົ້າກັນໄດ້, ທ່ານສາມາດເລີ່ມ kneading.
- Kneading the dough: ໃຊ້ heel ຂອງມືຂອງທ່ານເພື່ອຍູ້ dough ຫ່າງຈາກທ່ານກ່ຽວກັບຫນ້າວຽກ. ຫຼັງຈາກ smearing dough, ເກັບມັນກັບຄືນໄປບ່ອນດ້ວຍ scraper bench ເປັນ. ສືບຕໍ່ kneading ຈົນກ່ວາ dough ກາຍເປັນກ້ຽງແລະຫນາແຫນ້ນແລະ detach ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຈາກຫນ້າວຽກແລະມືຂອງທ່ານ, ປະມານ 4 ຫາ 5 ນາທີ. dough ຄວນມີໂຄງສ້າງຂອງ playdough ເມື່ອເຮັດແລ້ວ.
- ພັກຜ່ອນ Dough: ກວມເອົາ dough ດ້ວຍຜ້າເຊັດເຮືອນຄົວທີ່ສະອາດແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນຢ່າງຫນ້ອຍ 15 ຫາ 20 ນາທີສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີກວ່າ. ໄລຍະເວລາພັກຜ່ອນນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ dough ຜ່ອນຄາຍແລະປັບປຸງໂຄງສ້າງສຸດທ້າຍຂອງເຈົ້າ Chipa ທາດແປ້ງ.
- ກະກຽມການຕື່ມເນີຍແຂງ: ປະສົມເນີຍແຂງສີຄີມແລະເນີຍແຂງ Mexican ປະສົມໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ. ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
ຮູບຮ່າງ Chipa Quatro Quesos (ສອງວິທີ):
- ວິທີການ 1-: ເອົາບາງສ່ວນຂອງ dough (ປະມານ 125g) ແລະແປເລັກນ້ອຍຢູ່ກາງມືຂອງທ່ານ. ເອົາສ່ວນປະສົມຂອງເນີຍແຂງເປັນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍຢູ່ໃຈກາງຂອງ dough. ບີບຂອບເຂົ້າກັນເພື່ອປະທັບຕາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນເປັນບານ. ແປເປັນເສັ້ນຜ່າກາງປະມານ 4 ນິ້ວ ແລະໜາ 1 ນິ້ວ.
- ວິທີການ 2-: ປະກອບເປັນບານທີ່ມີຈໍານວນດຽວກັນຂອງ dough ແລະແປມັນເລັກນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ແຄມຫນາ. ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາດີຢູ່ໃນໃຈກາງ, ຕື່ມການປະສົມເນີຍແຂງ, ແລະ sprinkle ເນີຍແຂງ Mexican ເທິງ. ປ່ອຍມັນອອກມາເພື່ອມີຮູບຮ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
- ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ: ວາງຮູບຮ່າງ Chipa Mestizo ໃນແຜ່ນອົບແລະອົບໃນເຕົາອົບທີ່ອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາພວກມັນເປັນສີທອງອ່ອນໆ, ຈືດໆ, ແລະມີຈຸດໆເນີຍແຂງຢູ່ເທິງຫນ້າ, ປະມານ 15-17 ນາທີ. ຈົ່ງລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ພວກມັນຕົ້ມເກີນໄປ. Chipa ແມ່ນດີທີ່ສຸດໃຫ້ບໍລິການສົດຈາກເຕົາອົບ.
ອ່ືນ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.