ຊອດ Caramel ແມ່ນຄວາມສຸກທີ່ມີຄວາມຜິດທີ່ບໍ່ສາມາດຕ້ານທານໄດ້ທີ່ເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຕ້ານທານ. ສູດຄລາສສິກນີ້ສະເຫນີໃຫ້ມີຄວາມແຊບສອງຢ່າງ: ຄາລາເມລຄລາສສິກທີ່ເຮັດດ້ວຍ້ໍາຕານ granulated ແລະຄອບຄົວຂອງພວກເຮົາ favorite ເຮັດດ້ວຍ້ໍາຕານອ່ອນ.
ທັງສອງຮຸ່ນນໍາເອົາລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງມາສູ່ຕາຕະລາງ.
ການເພີ່ມຂອງມັນເບີໃຫ້ຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມເງົາງາມ, ແຕ່ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນໂດຍບໍ່ມີມັນເບີຖ້າທ່ານຕ້ອງການ. ການປິ່ນປົວຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນມີຄວາມຫລາກຫລາຍ, ເຫມາະສົມສໍາລັບການຈຸ່ມ pretzels, ການເຄືອບຫມາກໂປມ, ແລະເສີມຂະຫຍາຍ array ຂອງ indulgences ຫວານ.
ມັນຍັງດີເລີດໃນເວລາທີ່ poured ຫຼາຍກວ່າອົບອຸ່ນ ພາຍແອບເປິ້ນ, ເຮັດໃຫ້ສີຄີມກ້ອນ sundaes ພິເສດຫຼາຍ, ປະສົມເຂົ້າໄປໃນ frappuccinos, ຫຼືເພີ່ມໃສ່ cake ສູດ.
ໄປຫາ:
ວິທີການເຮັດຊອດ Caramel ກັບ້ໍາຕານ Granulated
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ເອົາຄີມທີ່ຮຸນແຮງໃສ່ໃນຫມໍ້ນ້ໍາແລະເອົາໄປຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຫຼາຍ. ກະກຽມອາບນ້ໍາກ້ອນ; ວາງໄວ້.
ໃນ saucepan ທີ່ມີນ້ໍາຫນັກຕ່ໍາກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ປະສົມ້ໍາຕານ, ນ້ໍາສາລີອ່ອນ, ແລະນ້ໍາ. ແຕ່ງກິນຊ້າໆ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຈົນກ່ວາ້ໍາຕານທັງຫມົດໄດ້ລະລາຍ.
ຢຸດ stirring ແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາ caramel ທອງ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະຊ໊ອກຊອດໃນອາບນ້ໍາກ້ອນເພື່ອຢຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ເອົາອອກຈາກອາບນ້ໍາກ້ອນແລະປັ່ນມັນເບີ, ເກືອ, ແລະ vanilla. ລະມັດລະວັງ stir ໃນຄີມຮ້ອນ, ປະສົມຈົນກ່ວາປະສົມຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ. ຊອດແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້ຫຼືຮັບໃຊ້ຫຼືອາດຈະກວມເອົາແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອໃຊ້ໃນພາຍຫລັງ.
ວິທີການເຮັດຊອດ Caramel ກັບ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
ໃນ saucepan ຂະຫນາດກາງ, ປະສົມ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ມັນເບີ, ຄີມ, ນ້ໍາສາລີອ່ອນ, ແລະເກືອ. ເອົາສ່ວນປະສົມໄປຕົ້ມໃສ່ໄຟປານກາງ.
ສືບຕໍ່ simmering, stirring ບາງຄັ້ງຈົນກ່ວາຊອດ thickens ເລັກນ້ອຍ, 2 ຫາ 4 ນາທີ. ເອົາ saucepan ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະ stir ໃນສານສະກັດຈາກ vanilla ໄດ້.
ຄໍາແນະນໍາຂອງ Camila:
- ໃຊ້ກະປ໋ອງທີ່ມີນໍ້າໜັກແໜ້ນເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຄາຣາເມລໄໝ້.
- ຢ່າ stir caramel ຫຼາຍເກີນໄປໃນຂະນະທີ່ມັນແຕ່ງຢູ່, ຫຼືມັນຈະກາຍເປັນເມັດ.
- ຈົ່ງລະມັດລະວັງໃນເວລາທີ່ເພີ່ມຄີມຫນັກ, ຍ້ອນວ່າມັນຈະເຮັດໃຫ້ການປະສົມຂອງຟອງຂຶ້ນ.
- ຖ້າ caramel ກາຍເປັນຫນາເກີນໄປ, ທ່ານສາມາດບາງມັນອອກໂດຍການເພີ່ມຄີມຮ້ອນເລັກນ້ອຍ.
- ເກັບຮັກສານ້ໍາ caramel ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດແຫນ້ນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນເຖິງ 2 ອາທິດ.
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
ສູດ
ຊອດ Caramel ງ່າຍ
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 1 ຫາ ¼ ຈອກ ້ໍາຕານ granulated ຫຼື້ໍາຕານອ່ອນ
- 2 ບ່ວງ ຢານ້ໍາສາລີອ່ອນ , ທາງເລືອກ
- 1 ຈອກ ນ້ໍາ
- ½ ຈອກ ຄີມຫນັກ
- 5 ບ່ວງ unsalted butter , ຕັດເປັນ 5 ຕ່ອນ
- 1 ບ່ວງກາເຟ pure vanilla extract
- ½ ບ່ວງກາເຟ ເກືອ Fleur de Sel ຫຼືເກືອ kosher , ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ
ຄໍາແນະນໍາ
Caramel ກັບນ້ໍາຕານ Granulated
- ເອົາຄີມທີ່ຮຸນແຮງໃສ່ໃນຫມໍ້ນ້ໍາແລະເອົາໄປຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຫຼາຍ. ກະກຽມອາບນ້ໍາກ້ອນ; ວາງໄວ້.
- ໃນ saucepan ທີ່ມີນ້ໍາຫນັກຕ່ໍາກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ປະສົມ້ໍາຕານ, ນ້ໍາສາລີອ່ອນ, ແລະນ້ໍາ. ແຕ່ງກິນຊ້າໆ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຈົນກ່ວາ້ໍາຕານທັງຫມົດໄດ້ລະລາຍ. ຢຸດ stirring ແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາ caramel ທອງ.
- ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະຊ໊ອກຊອດໃນອາບນ້ໍາກ້ອນເພື່ອຢຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເອົາອອກຈາກອາບນ້ໍາກ້ອນແລະປັ່ນມັນເບີ, ເກືອ, ແລະ vanilla.
- ລະມັດລະວັງ stir ໃນຄີມຮ້ອນ, ປະສົມຈົນກ່ວາປະສົມຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ. ຊອດແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້ຫຼືຮັບໃຊ້ຫຼືອາດຈະກວມເອົາແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອໃຊ້ໃນພາຍຫລັງ. ຫມາຍເຫດ: ຊອດ caramel ຈະຫນາຂຶ້ນເມື່ອມັນເຢັນ.
Caramel ກັບ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- ໃນ saucepan ຂະຫນາດກາງ, ປະສົມ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ມັນເບີ, ຄີມ, ນ້ໍາສາລີອ່ອນ, ແລະເກືອ. ເອົາສ່ວນປະສົມໄປຕົ້ມໃສ່ໄຟປານກາງ. ສືບຕໍ່ simmering, stirring ບາງຄັ້ງຈົນກ່ວາຊອດຫນາເລັກນ້ອຍ, 2 ຫາ 4 ນາທີ.
- ເອົາ saucepan ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະ stir ໃນສານສະກັດຈາກ vanilla ໄດ້. ຫມາຍເຫດ: ໃຫ້ນ້ຳຊອດເຢັນເລັກນ້ອຍກ່ອນນຳໃຊ້, ຫຼືເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອນຳໃຊ້ໃນພາຍຫຼັງ.
ອ່ືນ
- ເກັບຮັກສາ: Cຊອດ aramel ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດແຫນ້ນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງ 2 ອາທິດ.
- ເພື່ອໃຫ້ຮ້ອນຄືນໃ່: ເອົາມັນໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ປອດໄພດ້ວຍໄມໂຄເວຟແລະໄມໂຄເວຟໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາໃນໄລຍະ 15 ວິນາທີ, stirring ໃນລະຫວ່າງ, ຈົນກ່ວາອົບອຸ່ນແລະກ້ຽງ. ອີກທາງເລືອກ, ເອົາມັນຄືນໃຫມ່ໃນ saucepan ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, stirring ຈົນກ່ວາອົບອຸ່ນ. ຈືຂໍ້ມູນການລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ຮ້ອນເກີນໄປຫຼືໄຟໄຫມ້ຊອດ, ເຊິ່ງອາດຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດຂອງມັນ.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.