Mazamorra ແມ່ນເຂົ້າຫນົມຫວານພື້ນເມືອງອາເມລິກາລາຕິນທີ່ມັກຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ. ມັນເປັນອາຫານຫວານທີ່ມີເຂົ້າສາລີ, ນົມ, ້ໍາຕານ, ແລະໄຄ. ທະເລຊາຍມີປະຫວັດສາດຍາວນານຮູບຮ່າງຂອງວັດທະນະທໍາທີ່ຫຼາກຫຼາຍໄດ້ປະກອບສ່ວນໃນການພັດທະນາຂອງຕົນ.
ວິທີການເຮັດ Mazamorra
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ແຊ່ນ້ໍາ wຕີເຂົ້າສາລີ hominy ໃນນ້ໍາເຢັນໃນຕອນກາງຄືນ. ໃນມື້ຕໍ່ມາ, ລ້າງແລະລ້າງສາລີສີຂາວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ໃນຫມໍ້ນ້ໍາຂະຫນາດໃຫຍ່. ຕື່ມນ້ໍາ, baking soda, ແລະໄມ້ໄຄ.
ເອົາມາຕົ້ມ. ຫຼຸດໄຟລົງເປັນໄຟປານກາງ ແລະ ໜຶ້ງບໍ່ປົກ, ປັ່ນເລື້ອຍໆ, ຈົນກວ່າສາລີຈະອ່ອນ.* (ຖ້າຂອງແຫຼວລະເຫີຍໄວ, ໃຫ້ຕື່ມນ້ຳຕົ້ມໃສ່). ຈົນເຈັບ.
*( stir ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຂອງແຂງຕິດຢູ່ລຸ່ມສຸດແລະການເຜົາໄຫມ້). ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ປັ່ນສານສະກັດຈາກ vanilla, ແລະເພີ່ມນົມທີ່ຍັງເຫຼືອ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນ, ໂອນໄປໃສ່ຖັງທີ່ປິດແຫນ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
ສູດ
Mazamorra ງ່າຍ
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 125 g Goya ຂອງສາລີ hominy ສີຂາວຍັງເອີ້ນວ່າ Locro ຫຼື Maiz Trillado Blanco / Morocho Partido
- 500 ml ນ້ໍາ
- 500 ml ນົມທັງຫມົດ , ເພີ່ມເຕີມຖ້າຈໍາເປັນ
- 1 ບ່ວງກາເຟ baking soda
- 1 ໄມ້ໄຄ
- ¼ ຈອກ granulated sugar , ປັບປະລິມານນໍ້າຕານຕາມຄວາມມັກຂອງບຸກຄົນ
- 1 ບ່ວງກາເຟ pure vanilla extract
ຄໍາແນະນໍາ
- ແຊ່ສາລີສີຂາວໃນນ້ໍາເຢັນຄືນ. ໃນມື້ຕໍ່ມາ, ລ້າງແລະລ້າງສາລີສີຂາວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ໃນຫມໍ້ນ້ໍາຂະຫນາດໃຫຍ່. ຕື່ມນ້ໍາ, baking soda, ແລະໄມ້ໄຄ. ເອົາມາຕົ້ມ. ຫຼຸດລົງເປັນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະ simmer uncovered, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຈົນກ່ວາສາລີອ່ອນ. *( ຖ້າຂອງແຫຼວລະເຫີຍໄວ, ໃຫ້ຕື່ມນ້ໍາຕົ້ມ).
- ເມື່ອສາລີຖືກແຕ່ງກິນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຖອກນົມເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງສາລີຈົນກ່ວາອ່ອນໆ. *( stir ມັນຕໍ່ເນື່ອງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຂອງແຂງຕິດຢູ່ທາງລຸ່ມແລະການເຜົາໄຫມ້). ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະ stir ໃນສານສະກັດຈາກ vanilla ແລະເພີ່ມ້ໍານົມທີ່ຍັງເຫຼືອ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນ, ໂອນໃສ່ຖັງທີ່ປິດແຫນ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
- ມ່ວນກັບ Mazamorra ຂອງພວກເຮົາ!
ອ່ືນ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.