Mazamorra ass en traditionelle Latäinamerikaneschen Dessert deen zënter Jorhonnerte genoss gouf. Et ass e séissen Plat mat Mais, Mëllech, Zocker a Zimt. D'Wüst huet eng laang Geschicht geformt vun de verschiddenste Kulturen, déi zu hirer Entwécklung bäigedroen hunn.
Wiesselen op:
Wéi Mazamorra ze maachen
Notéiert: Déi voll Instruktioune ginn an der Rezeptkaart hei ënnen geliwwert.
Maacht de wHit hominy Mais am kale Waasser iwwer Nuecht. Den nächsten Dag, drainért a spült de wäisse Mais, setzt se dann an eng grouss, schwéier Kasseroll. Füügt Waasser, Soda an e Zimtstéck derbäi.
Bréngt e Kachen. Reduzéieren op mëttlerer Hëtzt a simmer ondeckt, stänneg réieren, bis Mais mëll ass.* (Wann d'Flëssegkeet séier verdampft, kachend Waasser derbäi.) Wann de Mais hallef gekacht ass, gitt d'Halschent vun der Mëllech an a kachen weider. bis zaarten.
*(Stir kontinuéierlech fir ze vermeiden datt Feststoffer um Buedem hänken a verbrennen). Huelt vun der Hëtzt, rührt den Vanilleextrakt a füügt déi verbleiwen Mëllech derbäi. Loosst et ofkillen, transferéiert et an e versiegelt Container, späichert et dann am Frigo.
Zesummenhang Rezepter:
Rezept
Einfach Mazamorra
Ingredienten
- 125 g Goya vu wäisse Hominy Mais och bekannt als Locro oder Maiz Trillado Blanco / Morocho Partido
- 500 ml Waasser
- 500 ml ganzer Mëllech , méi wann néideg
- 1 Eeërbecher Natron
- 1 Kanéilstick
- ¼ Coupe granuléierten Zocker , passen d'Quantitéit vum Zocker no individuellen Virléiften un
- 1 Eeërbecher räi Vanille Extrait
Uweisungen
- Soak de wäisse Mais iwwer Nuecht a kale Waasser. Den nächsten Dag drainéiert a spült de wäisse Mais, setzt se dann an e grousse schwéiere Kasseroll. Füügt Waasser, Soda a Zimtstéck derbäi. Bréngt e Kachen. Reduzéieren op mëttlerer Hëtzt a simmer onofdeckt, dauernd réieren, bis Mais mëll ass. *(Wann d'Flëssegkeet séier verdampft, kochend Waasser derbäi).
- Wann de Mais hallef gekacht ass, gitt d'Halschent vun der Mëllech an, weider de Mais kachen bis se mëll sinn. *(Stéier et kontinuéierlech fir ze vermeiden datt Feststoffer um Buedem hänken a verbrennen). Huelt vun der Hëtzt a rührt den Vanilleextrakt an derbäi déi verbleiwen Mëllech. Loosst et ofkillen, transferéiert et an e versiegelt Container, späichert et dann am Frigo.
- Genéisst eis Mazamorra!
Notes
All Ernärungsinformatioun baséiert op Berechnungen vun Drëttubidder an ass nëmmen eng Schätzung. All Rezept an Ernärungswäert variéiere jee no de Marken déi Dir benotzt, Miessmethoden a Portiounsgréissten pro Stot.