This Cherry Galette recipe combines fresh cherries, finely chopped almonds, and a hint of almond extract in a flaky, buttery crust for a delicious summer dessert. Moreover, this rustic Cherry galette is perfect for entertaining since it can be made beforehand.
Also gitt vir a probéiert et; Dir wäert net enttäuscht ginn! Serve et waarm mat enger Schossel Vanilleis oder Schlagsahn. Fir méi Summer Desserts, kuckt dës Rezepter: Fruucht Tart, Berry Trifle, Zitrounebaren, Strawberry Kuch, an Plommekuch.
How to Make Cherry Galette
Notéiert: Déi voll Instruktioune ginn an der Rezeptkaart hei ënnen geliwwert.
Füügt d'Mandelen an d'Halschent vum Zocker vun der Füllung an d'Schuel vun engem Liewensmëttelprozessor mat dem Stahlblad a pulséiert e puer Mol bis fein gehackt, ongeféier 1 Minutt. Transfert d'Mandelmëschung an eng kleng Schossel a setzt se op der Säit.
An der selwechter Schossel vum Liewensmëttelprozessor, addéiere mer d'Miel, 2 Esslöffel Zocker a Salz, a pulséieren fir ze kombinéieren.
Duerno addéiere mer Botter a pulséieren bis d'Mëschung wéi naass Sand ausgesäit. Lues a lues an d'Äiswasser an d'Mandelextrakt (wann Dir benotzt), a pulséiert bis den Teig ufänkt zesummen ze halen.
Form den Teig virsiichteg zu enger Kugel a flaach en an eng Scheif. Wann Dir se net direkt benotzt, wéckelt den Teig fest a Plastiksverpackung a killt op d'mannst 1 Stonn oder bis zu 24 Stonnen am Frigo.
Roll den Teig an en 12-Zoll-Krees op enger liicht geräifter Uewerfläch. Transfert den Teig op e Pergament-gezeechent Bakblech a killt et fir 10 Minutten.
Gitt d'Kiischte mat Zitrounejus, Maisstärke, kloer Vanille, Mandelextrakt a verbleiwen granuléierten a hellbraune Zucker an enger grousser Schossel.
Huelt den Teig aus dem Tiefkühler a loosst et e puer Minutten ophalen. Sprëtzen 1 Esslöffel Miel op der Uewerfläch vum Pâtisserie. Si gouf gefollegt vun Mandelzucker.
Arrange the cherry in an even layer on the almond sugar mixture. Gently fold the pastry border over the filling, overlapping the edges of the dough as needed and leaving the center of the galette open.
Place the Cherry Galette in the freezer for 15 minutes while preheating the oven. Den Ofen op 375 Grad Fahrenheit virhëtzen. D'Ee mat ⅛ Teelöffel kloer Vanille schëdden an déi exponéiert Pâtisserie mat enger gläichméisseger Schicht Eeërwäsch wäschen.
D'Grenz liicht mat Demera Zocker sprëtzen. Transfert d'Blatplack an den Ofen a bake bis d'Pâtisserie gëllenbraun ass an d'Fëllung spruddelt a verdickt, 50-65 Minutten.
Remove the cherry galette from the oven and let it cool to room temperature for about 15 minutes before slicing. While the cherry galette cools, warm d'Aprikoskonserven.
Setzt d'Aprikoskonserven an enger klenger, Mikrowelle-sécher Schuel a Mikrowelle bis se blosen, 10 Sekonnen. Mat engem Pâtisserie Pinsel, Pinsel d'Kiischte mat de Konserven fir e glänzend, glänzend Finish.
Zesummenhang Rezepter:
Rezept
Easy Cherry Galette
Tools
Ingredienten
Fir d'Pâtisserie:
- 1-½ Coupë all-purpose Miel
- ½ Eeërbecher Coucher Salz
- 2 Zoppeläffel granuléierten Zocker
- ½ Coupe (1 Stéck) kale net gesalzene Botter, an ½ Zoll Stécker geschnidden
- 3 Zoppeläffel plus 2 Teaspoen Äis Waasser
- 1 Eeërbecher Mandel Extrait
Fir d'Kiischte Fëllung:
- 2 Pond frësch Kiischten , halbéiert a Pitzen ewechgeholl
- 1 Dësch frësch gepresst Zitrounejus
- ½ Eeërbecher Mandel Extrait
- ½ Eeërbecher kloer Vanill oder reng Vanill
- ¼ Coupe granuléierten Zocker , gedeelt
- ¼ Coupe hellbraunes Zucker , gedeelt
- 2 Zoppeläffel Maustast
- 1 Dësch all Zweck Miel
- ½ Coupe ganz Mandelen
Fir d'Ee wäschen:
- 1 kleng Ee
- ⅛ Eeërbecher kloer Vanill oder reng Vanill Extrait
- 1 Dësch turbinado oder grober Zocker
Fir d'Glasur:
- 2 Zoppeläffel Aprikos Gebeess , bescht Qualitéit wéi Bonne Maman (optional)
Uweisungen
Maacht den Mandelzucker:
- An der Schossel vun engem Liewensmëttelprozessor mam Stahlblad, addéiere mer d'Mandel an d'Halschent vun der Fëllung Zocker a pulséieren e puer Mol bis ongeféier 1 Minute fein gehackt. Transfert d'Mandel Mëschung an eng kleng Schossel; op d'Säit leeën.
Maacht d'Pâtisserie Krust:
- An der selweschter Schuel vum Liewensmëttelprozessor addéiere mer d'Miel, 2 Esslöffel Zocker, Salz a Puls fir ze kombinéieren. Duerno addéiere mer Botter a pulséieren bis d'Mëschung wéi naass Sand ausgesäit.
- Lues a lues am Äiswasser, Mandelextrakt (wann se benotzt) a pulséieren bis den Teig ufänkt zesummen ze halen.
- Form den Teig virsiichteg zu enger Kugel a flaach en an eng Scheif. Wann Dir se net direkt benotzt, wéckelt den Teig fest an Plastiksverpackung a killt op d'mannst 1 Stonn oder bis zu 24 Stonnen am Frigo.
Den Ofen virhëtzen an den Teig rullen:
- Op enger liicht geräifter Uewerfläch rullen den Teig an en 12 Zoll Krees. Gitt den Teig sanft op e Pergament-gezeechent Bakblech a killt et fir 10 Minutten.
Maacht d'Kiischte Fëllung:
- An enger grousser Schossel, werfen d'Kiischte mat Zitrounejus, Maisstärke, kloer Vanille, Mandelextrakt, a verbleiwen granuléierten Zocker a hellbraune Zucker zesummen.
- Remove the dough from the freezer and let it rest for a few minutes. Sprinkle 1 tablespoon of flour on the surface of the pastry dough, followed by the almond sugar. Arrange the cherry in an even layer on the almond sugar mixture. Gently fold the pastry border over the filling, overlapping the edges of the dough as needed and leaving the center of the galette open. Place the Cherry Galette in the freezer for 15 minutes while preheating the oven.
Bake the Cherry Galette:
- Preheat the oven to 375 degrees Fahrenheit. Whisk the egg with ⅛ teaspoon clear vanilla and brush all of the exposed pastry with an even layer of egg wash. Sprinkle the border lightly with demerara sugar. Transfer the sheet pan to the oven and bake until the pastry is golden brown and the filling is bubbling and thickened, 50–65 minutes. Remove the cherry galette from the oven and let it cool to room temperature before slicing for about 15 minutes.
- While the cherry galette cools, make warm up the apricot preserves. Place the apricot preserves in a small, microwave-safe bowl and microwave until bubbling, 10 seconds. Using a pastry brush, brush the cherry with the preserves for a shiny glossy finish.
Notes
All Ernärungsinformatioun baséiert op Berechnungen vun Drëttubidder an ass nëmmen eng Schätzung. All Rezept an Ernärungswäert variéiere jee no de Marken déi Dir benotzt, Miessmethoden a Portiounsgréissten pro Stot.