Beef Braciole bréngt Wochennuecht op en neien Niveau.
Dëse häerzleche italienesche Geriicht gëtt gemaach andeems Dir Rëndfleesch an dënnem Blieder dréckt an se dann mat Kraider, Knuewel, Kéis, Prosciutto, Ham oder Pepperoni fëllt. Schlussendlech gëtt et wéi eng Jelly Roll opgeklappt an an enger räicher Tomatenzooss gebrannt.
Dëst saucy Beef Braciole, gepaart mat enger Säit vun Botter Pasta or Polenta, mécht fir e perfekte Weekend Owesiessen.
Wéi Dir déi Bescht Rëndfleesch Braciole mécht
Opgepasst: Déi voll Instruktioune ginn an der Rezeptkaart hei ënnen geliwwert.
Plaz d'Rëndfleesch Scheiwen tëscht zwee Stécker Plastiksverpackung a wëschen sanft mat engem Fleesch fir d'Scheiwen ze flaach an ausgläichen.
Saison all Steak mat Kosher Salz, Buedem schwaarz Peffer, a roude Peffer Flakelen, ongeféier ¼ Teelöffel vun all op all Slice.
Sprinkle all Stéck Fleesch mat gehackte Knuewelek, geriwwe Parmesan Kéis a Petersilie. Wann Dir benotzt, Top all Slice mat Prosciutto a Provolone Kéis.
Vun 1 kuerzen Enn un, rullt de Steak op fir eng Jelly Roll fir d'Fëllung komplett ëmzeschléissen. Mat Metzlerei, verbannen d'Steakrolle fir d'gerullt Fleesch mat einfachen Zännpick ze sécheren oder ze befestigen.
Widderhuelen dëse Prozess mat de verbleiwen Rëndfleesch a Fëllung.
Coat e grousse, breet, nonstick Pot mat Olivenueleg an iwwer mëttlerer Hëtzt. Saison all Rëndfleesch braciole generéis mat Salz a Peffer a Plaz an de Pot; et soll sizzle wann et den Ueleg beréiert.
Schreift d'Hëtzt op mëttel- niddereg a füügt déi 4 zerstéiert Knuewelekszéiwen an den Dëppe fir d'Ueleg ze infuséieren (Dir kënnt d'Hänn op béide Säiten vun der Rëndfleeschbraciole loossen.
Braun d'Fleesch op all Säit, 2 bis 3 Minutten pro Säit. Huelt d'Fleesch aus der Pan a reservéiert. Den zerstéierte Knuewel ewechhuelen.
Heizen 2 Esslöffel extra virgin Olivenueleg iwwer mëttlerer Hëtzt an der selwechter Pan. Füügt d'Zwiebelen a Saison mat 1 Teelöffel Kosher Salz an ½ Teelöffel roude Pefferflakelen (upassen no Goût).
Kachen d'Zwiebelen bis se duerchscheinend a ganz aromatesch sinn, ongeféier 8 bis 10 Minutten. Knuewelek addéieren a fir weider 2 Minutten frittéieren. Huelt d'Tomatenpaste derbäi a kachen fir 3 weider Minutten.
Dann deglaze d'Pan mam Wäin, schrauwen all Fonds vun ënnen a kachen fir 6 bis 8 Minutten.
Füügt d'Tomaten an 2 Tassen Waasser derbäi, simmer, a füügt dann d'Fleesch an d'Pan. Simmer, heiansdo iwwer niddereg Hëtzt réieren, bis d'Fleesch mëll ass, ongeféier 1-½ Stonn. Entdeckt, füügt d'Pilze derbäi a rührt déi reschtlech ¼ Taass Petersilie a Basilikum. D'Hëtzt op niddereg reduzéieren; weider simmeren, opgedeckt, a heiansdo réieren bis d'Rëndfleesch mëll ass an d'Sauce verdickt, ½ Stonn bis 1 Stonn méi.
Ongeféier 20 Minutte virum Déngscht, bréngt e groussen Dëppe gesalzt Waasser op Kachen. Füügt d'Nuddelen a kachen wéi d'Etikett seet. (Hei ass wéi Dir Botter Pasta mécht). Huelt d'Rëndfleesch Braciole aus der Zooss an iwwerdroe se op en Teller; ewechzehuelen der Zännstaang oder Metzler d'Zänn. Läffel op e puer vun der Zooss a garnéieren mat gehackte Petersilie. Serve de Rëndfleesch Braciole mat enger Säit vu Botter Pasta; erop mat gerappte Parmigiano-Reggiano Kéis.
Zesummenhang Rezepter
- Rëndfleesch Milanese
- Mongolesche Rëndfleesch
- Rëndfleesch Risoles
- Rëndfleesch Empanadas
- Rëndfleesch Bulgogi
- Rëndfleesch Satay
Rezept
Einfach Rëndfleesch Chops
Ingredienten
Fir d'Füllung:
- 2 Zoppeläffel Extra-virgin Olivenueleg , oder wéi néideg
- 8 provolone Kéis , Scheiwen, fakultativ
- 8 dënn Scheiwen prosciutto
- ¼ Coupe frësch gehackte Petersilie gehackt
- Kosher Salz a Buedem schwaarz Peffer
- Gekraschte roude Peffer Flacken
- 2 Knuewlecken Knuewelek , zerstéiert a fein gehackt plus 4 zerstéiert Knuewelek fir den Ueleg ze infuséieren
- ½ Coupe mam Parmesan , pecorino romano, Parmigiano-Reggiano Kéis, gerappt oder gerappt
- 3 Pond Rëndfleesch ënnen oder erop Ronn , an 8 dënn Stécker ongeféier ½ Zoll déck geschnidden
Fir Tomatenzooss:
- Extra-virgin Olivenueleg
- 1 grousse Zwiebel , fein Wierfel
- 1 Eeërbecher gedréchent Oregano
- ¼ Coupe frësch Basil , gehackt
- Gekraschte roude Peffer Flacken , schmaachen
- 1 Eeërbecher Kosher Salz , schmaachen
- 4 Knuewlecken Knuewelek , zerquetscht a fein gehackt
- 2 Zoppeläffel Tomatenpasta
- 1 Coupe roude oder wäisse Wäin
- Zwee 28-Unze Dosen zerquetscht Tomaten
- 2 Coupë Waasser
- 24 oz (680g) Knäppchen oder Cremini Champignonen, geschnidden
- ½ Coupe geriwwe pecorino romano , Parmigiano-Reggiano oder Parmesan Kéis fir ze garnéieren
- ¼ Coupe frësch gehackte Petersilie gehackt , plus fir Garnéieren
Zousätzlech:
- 16 oz. Barilla Classic Linguine Pasta oder all Nuddelen Dir léiwer.
Spezial Ausrüstung:
- Zännstécker oder Metzlerei
Uweisungen
Fir d'Rëndfleesch Braciole Rolls:
- Place d'Rëndfleesch Scheiwen tëscht zwee Stécker vun Plastik Wrap a Pound sanft mat engem Fleesch Mallet d'Scheiwen flaach an ausgläichen. Saison all Steak mat Salz, Buedem schwaarz Peffer, a roude Peffer Flakelen, ongeféier ¼ Teelöffel vun all op all Slice.
- Sprinkle all Stéck Fleesch mat gehackte Knuewelek, geriwwe Parmesan Kéis a Petersilie. Top all Stéck Fleesch mat enger Scheiwen vu Prosciutto a Provolone Kéis wann Dir benotzt. Vun 1 kuerzen Enn un, rullt de Steak op wéi eng Jelly Roll fir d'Fëllung komplett ëmzeschléissen. Mat Metzlerei, verbannen d'Steakrolle fir gewalzt Fleesch mat einfachen Zännpick ze sécheren oder ze befestigen. Widderhuelen dëse Prozess mat de verbleiwen Rëndfleesch a Fëllung.
- Coat e groussen, breet nonstick Pot mat Olivenueleg an iwwer mëttlerer Hëtzt. Saison all Rëndfleesch Braciole generéis mat Salz a Peffer a Plaz an de Pot; et soll sissen wann et den Ueleg beréiert. Schreift d'Hëtzt op mëttel- niddereg a füügt déi 4 zerstéiert Knuewelekszéiwen an den Dëppe fir d'Ueleg ze infuséieren (Dir kënnt d'Hänn op béide Säiten vun der Rëndfleeschbraciole loossen.
- Braun Fleesch op all Säit, 2 bis 3 Minutten pro Säit. Huelt se aus der Pan a reservéiert. Den zerstéierte Knuewel ewechhuelen.
Fir Tomatenzooss:
- An der selwechter Pan, Hëtzt 2 Esslöffel extra virgin Olivenueleg iwwer mëttlerer Hëtzt. Füügt d'Zwiebelen a Saison mat 1 Teelöffel Kosher Salz, an ½ Teelöffel roude Peffer Flakelen (ajustéieren no Goût). Kachen d'Zwiebelen bis se duerchscheinend a ganz aromatesch sinn, ongeféier 8 bis 10 Minutten.
- Knuewelek addéieren a fir weider 2 Minutten frittéieren. Huelt d'Tomatenpaste derbäi a kachen fir 3 weider Minutten. Dann deglaze d'Pan mam Wäin, schrauwen all Fond vun ënnen, a kachen fir 6 bis 8 Minutten.
- Füügt d'Tomaten an 2 Tassen Waasser a bréngt e Simmer, a füügt dann d'Fleesch zréck an d'Pan. Simmer, heiansdo iwwer niddereg Hëtzt bis d'Fleesch mëll ass, ongeféier 1-½ Stonn.
- Entdecken, d'Champignonen derbäisetzen an déi reschtlech ¼ Taass Petersilie a Basilikum réieren. D'Hëtzt op niddereg reduzéieren; weider simmeren, opgedeckt, a heiansdo réieren bis d'Rëndfleesch mëll ass an d'Sauce verdickt, ½ Stonn bis 1 Stonn méi. Goût a passt d'Saison un wann néideg.
- Ongeféier 20 Minutte virum Déngscht, bréngt e groussen Dëppe gesalzt Waasser op Kachen. Füügt d'Nuddelen a kachen wéi d'Etikett seet. (Hei ass wéi Dir Botter Pasta mécht).
- Huelt d'Rëndfleesch Braciole aus der Zooss an iwwerdroen op en Teller; ewechzehuelen der Zännstaang oder Metzler d'Zänn. Läffel op e puer vun der Zooss a garnéieren mat gehackte Petersilie. Serve de Rëndfleesch Braciole mat enger Säit vu Botter Pasta; erop mat gerappte Parmigiano-Reggiano Kéis.
Notes
- Stockéieren: Iwwerreschter Rëndfleesch Braciole, léisst et komplett ofkillen ier se an e loftdichte Container transferéiert gëtt. Dann setzt de Container am Frigo a späichert et fir bis zu 3-4 Deeg. Halt d'Rëndfleeschrollen an d'Sauce zesummen fir hir Goûten ze erhaalen.
- Fir ze waarm ze ginn: Dir kënnt individuell Portiounen sanft an engem Mikrowellen-séchere Plat erhëtzen, se mat engem feuchte Pabeierhandtuch ofdecken fir d'Trocknung ze vermeiden.
- Wann d'Zooss ze sauer schmaacht, addéiere onsalzéierte Botter, 1 Esslöffel gläichzäiteg, fir de Goût auszeschléissen oder 2 bis 3 Teaspoen Zocker.
- Späichere mat Plastik bis zu 3 Deeg am Frigo. Fir ze erhëtzen: Iwwerhëtzt iwwer niddereg Hëtzt oder an der Mikrowelle bis et erhëtzt gëtt.
- D'Braciole kann 2 Deeg am Viraus virbereet ginn, duerno iwwer niddereg Hëtzt erhëtzt bis duerch erhëtzt.
All Ernärungsinformatioun baséiert op Berechnungen vun Drëttubidder an ass nëmmen eng Schätzung. All Rezept an Ernärungswäert variéiere jee no de Marken déi Dir benotzt, Miessmethoden a Portiounsgréissten pro Stot.