Flan ass e klassesche Dessert dee mat ville verschiddene Goûten gemaach ka ginn, awer Schockela Flan ass e schwéier ze schloen Favorit. Dëst Rezept ass einfach ze maachen a bréngt e räiche, cremeg, dekadent a komplett zefriddestellend Dessert.
Wärend d'Perfektioun vu Flan dauert Praxis, seng Villsäitegkeet erlaabt Iech et fir all Occasioun ze personaliséieren. Déi perfekt Flan ass irresistibel fir jiddereen deen et probéiert.
Wiesselen op:
Wéi de Karamell ze maachen
Notéiert: Déi voll Instruktioune ginn an der Rezeptkaart hei ënnen geliwwert.
Fügt 1 Taass Zocker an e mëttleren Kasseroll iwwer mëttlerer Hëtzt. Kachen den Zocker, heiansdo réieren, bis et schmëlzt a brong ëm d'Kante gëtt.
Use en hëtzebeständeg Gummispatel fir de geschmoltenen Zocker ëm d'Kante an d'Mëtt vum ongemëlzene Zocker ze zéien; dëst hëlleft den Zocker gläichméisseg ze schmëlzen.
Fuert weider ze kachen a zitt de geschmëlzene Zocker bis et geschmëlzt gëtt an de Karamell ass uniform donkel Amber (et sollt Karamell richen awer net verbrannt), ongeféier 10 bis 12 Minutten am Ganzen.
(Wann Dir nach ëmmer ongeléist Zockerklumpen hutt, réieren et vun der Hëtzt bis et geschmëlzt gëtt.)
Als nächst gitt d'Raumtemperatur Waasser virsiichteg an de geschmëlzene Zocker, wärend d'Mëschung kontinuéierlech rührt mat engem Hëtztbeständeg Gummi-Spatula, deen liicht gekippt ass fir ze verhënneren datt waarmen Damp Iech verbrennt. T
d'Mëschung wäert Bubble an Damp kräfteg; e puer Zocker kann härden a kristalliséieren. Maach der keng Suergen; halen réieren d'Mëschung iwwer mëttlerer Hëtzt fir 1-2 Minutten bis den Zocker erëm komplett schmëlzt an de Karamell glat ass.
Opgepasst, de Karamell net ze iwwercooken, well e séier brenne kann a batter ginn.
Gidd de Karamell an de Buedem vun (8) 9oz Ramekin; dréint séier ronderëm fir all ënnen a Säiten ze bedecken. En Duch um Buedem vun enger Bratpfanne leeën, d'Ramekins op den Handtuch leeën, an op der Säit setzen komplett cool.
Gitt de Karamell virsiichteg an de Buedem vun (8) 9 Oz Ramekin; dréint séier ronderëm fir all ënnen a Säiten ze bedecken. De Karamell häert wéi et ofkillt, also schafft séier. Loosst de Karamell komplett ofkillen.
Wéi Schockela Flan ze maachen
Notéiert: Déi voll Instruktioune ginn an der Rezeptkaart hei ënnen geliwwert.
Ajustéiert e Rack op d'Mëtt Positioun a virhëtzt den Ofen op 350 ° Grad. Setzt d'verdampte Mëllech an engem Kasseroll a bréngt et op mëttlerer Hëtzt fir 5 bis 6 Minutten zu engem Simmer.
Huelt vun der Hëtzt, füügt de Schockela Cover, a loosst ongeféier fënnef Minutten erweicht ginn. Mix bis de Schockela geschmoltenem a glat ass. Loosst et e bëssen ofkillen.
Place all déi reschtlech flan Ingredienten an enger grousser Schossel; rëselt alles bis komplett glat a gläichméisseg kombinéiert. Gidd d'Mëllech-Schockela-Mëschung an, a rëselt alles bis komplett glat a gläichméisseg kombinéiert.
Gitt d'Mëschung duerch e feine Seier an eng grouss Moossbecher fir glat Flan ze garantéieren. Lues an de Karamellbeschichtete schëdden ramekin fir Loftblosen ze vermeiden.
En Dëppchen um Buedem vun enger Bratpfanne leeën, de ramekins op der Spëtzt vum Handtuch, a fëllt dann d'Pan mat kochendem Waasser ongeféier hallef op d'Säite vun de Kéisbecher. Bake bis de Flan fest ass a setze fir 30 bis 35 Minutten.
Wann Dir op de Rand vum Ramekin tippt, da sollt de Flan nach ëmmer liicht am Zentrum wackelen. (Maacht Iech keng Suergen, wann et net gekacht schéngt; et wäert weider kachen wéi et ofkillt).
Dir kënnt och d'Spëtzt vun engem Messer an d'Custard no bei der Mëtt setzen; wann de Flan nach flësseg ass, brauch et méi Zäit am Ofen. Wann d'Flan ugefaangen huet ze setzen, huelt d'Bratpfanne aus dem Ofen, virsiichteg fir dat waarmt Waasser net ze spill.
Loosst de Flan ofkillen wärend Dir am Waasserbad sëtzt, bis d'Ramekins cool genuch sinn fir ze handhaben. Huelt d ' ramekins aus dem Waasserbad, Transfert et op e Rack, a loosst de Schockela Flan komplett ofkillen; dann enk mat Plastiksverdeelung ofdecken an iwwer Nuecht am Frigo setzen.
Wéi Unmold Schockela Flan
Notéiert: Déi voll Instruktioune ginn an der Rezeptkaart hei ënnen geliwwert.
Huelt de Flan aus dem Frigo a léisst et bei Raumtemperatur fir ongeféier 10 Minutten sëtzen. Fëllt eng flaach Pan mat waarmem Waasser. Daucht ënnen vun der ramekins am waarme Waasser fir eng Minutt ier et ëmgedréint gëtt, sou datt de Karamell vun ënnen vun der Pan loosst.
Run e Messer ronderëm de Ramekin Rimm, a gitt sécher de Karamell um Buedem z'erreechen; kippen der ramekins liicht fir e bësse vum Karamell an d'Spalt ze loossen.
Dann, virsiichteg ëmgedréint engem rimmed ronnen Teller iwwer de ramekins. Béid gräifen, virsiichteg d'Schockela Flan op eenzel Platen ëmdréinen.
Schëdden a schrauwen de Karamell op de Schockela Flan. Puppelcher mat Schlagsahn. Garnéieren all mat Kakaopulver. Genéisst!
Wéi eng Schlagsahn ze maachen
An der Schuel vun engem Standmixer mat engem Whisk-Befestigung, kombinéieren déi schwéier Crème, Vanille, Likör a Séisswueren Zocker a schloen op mëttlerer Geschwindegkeet bis mëll Peaks bilden.
Zesummenhang Rezepter:
Rezept
Einfach Schockela Flan
Ingredienten
Fir de Schockela Flan:
- 2 Dosen (12 oz / 354 ml) verdampte Mëllech, hallef an eng hallef oder ganz Mëllech *(Vollfett)
- 5 grouss Eegiel , Raumtemperatur
- 3 grouss Eeër , Raumtemperatur
- 1 kënnen (14oz) séiss kondenséiert Mëllech (voll Fett) oder 150g (¾ Coupe) granuléiert Zocker
- 1 Dësch räi Vanille Extrait
- 1 Dësch Schockela Likör wéi Creme de Cacao
- 200 g (1 Coupe) bitterséiss Schockela Chips
Fir de Karamell:
- 1 Coupe granuléierten Zocker
- ½ Coupe Waasser Raumtemperatur sinn
Fir d'Schlagsahn:
- 1 Coupe kal schwéier Crème
- 1 Dësch Schockela Likör , wéi Creme de Cacao
- 2 Teaspinne räi Vanille Extrait
- ¼ Coupe Séisswueren Zocker
- 118 ml (½ Coupe waarmt Waasser)
Uweisungen
Wéi Karamell ze maachen
- An engem mëttleren Kasseroll iwwer mëttlerer Hëtzt, add 1 Taass Zocker. Den Zocker kachen, heiansdo réieren, bis et ufänkt ze schmëlzen an ëm d'Kante brong gëtt. Benotzt en Hëtztbeständeg Gummi-Spatula fir de geschmëlzene Zocker ëm d'Kante an d'Mëtt vum ongemellten Zocker ze zéien; dëst hëlleft den Zocker gläichméisseg ze schmëlzen.
- Fuert weider ze kachen an de geschmëlzene Zocker ze zéien, bis all den Zocker geschmëlzt gëtt an de Karamell ass uniform donkel Amber (et sollt karamellesch richen, awer net verbrannt), ongeféier 10 bis 12 Minutten am Ganzen. (Wann Dir nach ëmmer ongeléist Zockerklumpen hutt, rühr et vun der Hëtzt bis et geschmëlzt gëtt.)
- Als nächst gitt d'Raumtemperatur Waasser virsiichteg an de geschmëlzene Zocker, wärend d'Mëschung kontinuéierlech rührt mat engem Hëtztbeständeg Gummi-Spatula, deen liicht gekippt ass fir ze verhënneren datt waarmen Damp Iech verbrennt. D'Mëschung wäert Bubble an Damp kräfteg, an e puer vun der Zocker kann haarden an kristalliséieren, mä maach der keng Suergen; réieren just weider d'Mëschung iwwer mëttlerer Hëtzt fir eng zousätzlech 1-2 Minutten bis den Zocker erëm komplett schmëlzt an de Karamell glat ass.
- Opgepasst, de Karamell net ze iwwercooken, well e séier brenne kann a batter ginn. Pour de Karamell an ënnen vun (8) 9oz Ramekins; dréint séier ronderëm fir all ënnen a Säiten ze bedecken. En Duch um Buedem vun enger Bratpfanne leeën, d'Ramekins op d'Handtuch leeën an op der Säit setzen fir komplett ze killen.
- Gitt d'Karamell virsiichteg an de Buedem vun (8) 9 Oz Ramekins; dréint séier ronderëm fir all ënnen a Säiten ze bedecken. De Karamell häert wéi et ofkillt, also schafft séier. Loosst de Karamell komplett ofkillen.
Wéi Schockela Flan ze maachen
- Opgepasst: Déi voll Instruktioune ginn an der Rezeptkaart hei ënnen geliwwert.
- Ajustéiert e Rack op d'Mëtt Positioun a virhëtzt den Ofen op 350 ° Grad. Setzt d'verdampte Mëllech an engem Kasseroll a bréngt et op mëttlerer Hëtzt fir ongeféier 5 bis 6 Minutten zu engem Simmer. Huelt vun der Hëtzt a füügt de Schockela an de Cover, a loosst ongeféier fënnef Minutten erweicht ginn. Mix bis de Schockela geschmoltenem a glat ass. Loosst et e bëssen ofkillen.
- Place all déi reschtlech flan Ingredienten an enger grousser Schossel; rëselt alles bis komplett glat a gläichméisseg kombinéiert. Gidd d'Mëllech-Schockela-Mëschung an, an erëm alles rëselt bis komplett glat a gläichméisseg kombinéiert.
- Gitt d'Mëschung duerch e feine Seier an eng grouss Moossbecher fir sécherzestellen datt d'Flan perfekt glat ass. Lues an d'Karamellbeschichtete Ramekin schëdden fir Loftblasen ze vermeiden.
- Leet en Tuch um Buedem vun enger Bratpfanne, setzt de Ramekin uewen um Handtuch, a fëllt dann d'Pan mat kochendem Waasser ongeféier hallef op d'Säite vun de Kéisbecher. Bake bis de Flan fest ass a just fir ongeféier 30 bis 35 Minutten gesat. Wann Dir op de Rand vum Ramekin tippt, da sollt de Flan nach ëmmer liicht am Zentrum wackelen. (Maacht Iech keng Suergen, wann et net gekacht schéngt; et wäert weider kachen wéi et ofkillt).
- Dir kënnt och d'Spëtzt vun engem Messer an d'Custard no bei der Mëtt setzen; wann de Flan nach flësseg ass, brauch et méi Zäit am Ofen. Wann d'Flan ugefaangen huet ze setzen, huelt d'Bratpfanne aus dem Ofen, virsiichteg fir dat waarmt Waasser net ze spill.
- Loosst de Flan ofkillen wärend Dir am Waasserbad sëtzt, bis d'Ramekins cool genuch sinn fir ze handhaben. Huelt de Ramekin aus dem Waasserbad, transferéiert se op e Rack, a loosst de Schockela Flan komplett ofkillen; dann enk mat Plastiksverdeelung ofdecken an iwwer Nuecht am Frigo setzen.
Wéi Schockela Flan unmold
- Opgepasst: Déi voll Instruktioune ginn an der Rezeptkaart hei ënnen geliwwert.
- Huelt de Flan aus dem Frigo a léisst et bei Raumtemperatur fir ongeféier 10 Minutten sëtzen. Fëllt eng flaach Pan mat waarmem Waasser. Taucht den ënneschten Deel vum Ramekin a waarme Waasser fir eng Minutt ier et ëmgedréint gëtt, sou datt de Karamell vum Buedem vun der Pan loosst. Run e Messer ronderëm de Ramekin Rimm, a gitt sécher de Karamell um Buedem z'erreechen; kippt de Ramekin liicht, fir e bësse vum Karamell an d'Spalt ze loossen.
- Dann, virsiichteg, ëmgedréit e ronnen Teller iwwer de Ramekin. Béid gräifen, virsiichteg d'Schockela Flan op eenzel Platen ëmdréinen. Schëdden a schrauwen de Karamell op de Schockela Flan. Puppelcher mat Schlagsahn. Garnéieren all mat Kakaopulver. Genéisst!
Wéi eng Schlagsahn ze maachen
- An der Schuel vun engem Standmixer mat engem Whisk-Befestigung, kombinéieren déi schwéier Crème, Vanille, Likör a Séisswueren Zocker a schloen op mëttlerer Geschwindegkeet bis mëll Peaks bilden.
Notes
- Schmelzen ni Äre Karamell op Ärem Uewen héchste Kader; et wäert de Karamell verbrennen an de Goût verbrennen.
- Den Zweck vum Waasserbad (bain-marie; Baño María) ass et fir eng gläichméisseg a moderéiert Temperatur ze garantéieren an ze garantéieren datt d'Flan-Mëschung gläichméisseg kachen.
- Fir Schockelasauce, kombinéieren 100g bitterséiss Schockela an 150g schwéier Crème an engem mëttleren Dëppe. Iwwer mëttlerer Hëtzt, réieren / réieren bis de Schockela geschmëlzt ass an d'Ingredienten grëndlech kombinéiert a glat sinn. Dréckt Schockelasauce iwwer d'Schockelaflan a servéiert!
All Ernärungsinformatioun baséiert op Berechnungen vun Drëttubidder an ass nëmmen eng Schätzung. All Rezept an Ernärungswäert variéiere jee no de Marken déi Dir benotzt, Miessmethoden a Portiounsgréissten pro Stot.