Шакшуканы кантип жасоо керек
Эскертүү: Ингредиенттердин толук тизмеси төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Чоң казанга же чоюн табага орто жылуулукта майды ысытыңыз. Пиязды, побланону, жаңы помидорлорду жана сарымсакты кошуп, жумшартылганга чейин 8 мүнөттөй ачык бышырыңыз.
(Керек болсо отту азайтыңыз) Таттуу паприка, зире, кориандр, кызыл чили порошок, туз, шекер, имбирь, корица, корица, майдаланган помидор, 2 аш кашык зайтун шорпо ширесин жана сууну кошуңуз.
Бышыруу, капкагын жаап, кээде аралаштырып, болжол менен 10-15 мүнөт же соус коюуланганга чейин. Зарыл болсо, татымалдарды татып көргүлө жана тууралаңыз.
Окшош рецепттер:
рецепт
Жеңил Шакшука
ингредиенттер
- 2 кашык кошумча-кыз зайтун майын, , зайтун майы же канола майы
- 2 кичинекей сары же кызыл пияз же 1 орто) , кабыгынан тазаланып, майдаланган
- 4 тиштери ачуу пияз , кабыгынан тазаланып, майдаланган
- 1 поблано калемпири же болгар калемпири (кызыл, кызгылт сары же сары), майдаланган
- 1 чай кашык таттуу калемпир
- 2 чай кашык жер зире
- 1 чай кашык жер кориандри
- 1 чай кашык Индиялык кызыл чили порошок же майдаланган кызыл калемпир кабыгы
- 1 чай кашык жаңы майдаланган имбирь же порошок
- 1 чай кашык корица порошогу
- ½ чай кашык жаңы жер мускат жаңгагы же дүкөндөн сатып алынган
- 1 чай кашык Кошер туз
- 1 чай кашык кумшекер
- 1 28- oz майдаланган помидор же пюре болот , ширелер менен
- 5 Рома помидору , майдаланган
- 2 чөйчөкчө майда тууралган шпинат , акырын пакеттелген же 12 унция тоңдурулган шпинат, эрүү
- 5 жутум Умалат сыр , майдаланган, даамы үчүн
- 1 чыны Манзанилла жашыл оливкасы жашыл пимиенто менен , толугу менен
- 2 кашык жашыл зайтундарыңыздан туздалган суу
- 6 жумуртка же ошончолук
- 1 кичинекей тутам кинза , майдаланган
- 150 ml суу
көрсөтмө
- Чоң казанга же чоң чоюн табага майды орто жылуулукта ысытыңыз. Пиязды, побланону, жаңы помидорлорду жана сарымсакты кошуп, жумшартылганга чейин 8 мүнөттөй ачык бышырыңыз. (Керек болсо отту азайтыңыз) Таттуу паприка, зире, кориандр, кызыл чили порошок, туз, шекер, имбирь, корица, корица, майдаланган помидор, 2 аш кашык зайтун шорпо ширесин жана сууну кошуңуз.
- Бышыруу, капкагын ачык, маал-маалы менен аралаштырып, болжол менен 10-15 мүнөт же соус коюуланганга чейин. Зарыл болсо, татымалдарды татып көргүлө жана тууралаңыз.
- Соуска майдаланган көк чөптөрдү, майдаланган кинзаны жана зайтундарды кошуп, 10-15 мүнөттөй жумшак жана соолуп калганга чейин маал-маалы менен аралаштырып, бышырганды улантыңыз.
- Шпинат бышып жатканда, мештин текчесин жогорку абалга коюп, бройлерди алдын ала ысытыңыз. Табаны оттон алып салыңыз. Кашыктын жардамы менен состун ичине 6 скважина/чыгырык түзүңүз. Ар бир кудукка этияттык менен жумуртканы жарып, анан жумуртканын актарынын ар бирине бир аз соус кашыктайбыз.
- Жумуртканын тегерегине фетаны чачыңыз. Табаны мештин үстүнө жай отко коюп, капкагын жаап коёбуз. 5-7 мүнөт, жумуртканын агы негизинен орнотулганга чейин, бирок үстүнө тунук болгонго чейин бышырыңыз (бышыруу убактысы ар кандай болушу мүмкүн, анткени акырына чейин тез-тез текшерип туруңуз).
- Капкагын алып, көмөч казанды мешке өткөрүп, жумуртка өзүңүз каалагандай бышканча бышырыңыз. Духовкадан көмөч казанды алып, үстүнө калган кинзаны себиңиз. Нан менен ысык кызмат кылыңыз.
жазуулар
- Дүкөнгө: 3-4 күнгө чейин муздаткычта аба өтпөгөн контейнерде. Аны сактоо үчүн, аны толугу менен муздатып, андан кийин контейнерге өткөрүп коюңуз. Муздаткычка сактоонун алдында аны катуу жаап коюуну унутпаңыз. Сиз аны жегенге даяр болгондо, аны толугу менен ысык болмоюнча табага же микротолкундуу мешке ысытыңыз.
- Кайра жылытуу үчүн: Аны табага салып, ысытылганга чейин жай жана орто жылуулукта ысытыңыз. Эгерде Шакшука өтө коюуланып кетсе, аны жумшартуу үчүн табага суу же тооктун/өсүмдүк сорпосун кошуңуз. Же болбосо, Шакшуканы микротолкундуу мешке ысытып, аны микротолкундуу мешке ылайыктуу идишке салып, ысыкка чейин 30 секунд аралыкта ысытсаңыз болот. Шакшуканы аралаштырып, бир калыпта ысытыңыз. Ал ысык болгондон кийин, аны сүйүктүү тараптарыңыз менен сунуп, ырахат алыңыз!
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.