Бул жеңил, даамдуу жана декадент менен сезонду белгилеңиз ашкабак Флан рецепти (Flan de Calabaza) эң сонун татымал, ультра каймактуу жана таттуу ваниль карамель менен коштолуп, аны эң сонун таттуу аяктайт; Ыраазычылык майрамына же кандайдыр бир майрамдык майрамга!
Секирүү:
Кантип карамель жасоо керек
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Орточо отто орто казанга 1 стакан кумшекерди кошуңуз. Шекер эрип, четтери күрөң болуп калганча, маал-маалы менен аралаштырып бышырыңыз.
Ысыкка чыдамдуу резина шпательди колдонуп, эриген кантты ээритилбеген канттын ортосуна карай четтерине тартыңыз; бул канттын бир калыпта эришине жардам берет.
Бышыруу жана эриген кантты тартууну улантып, ал эрип, карамель бирдей кара янтарь (ал карамель жыты керек, бирок күйүп кетпеши керек), жалпысынан 10-12 мүнөт. (Эгер сизде дагы эле эрибеген кант кесектери бар болсо, аны эригенге чейин оттон өчүрүңүз.)
Андан кийин, эриген кантка бөлмө температурасындагы сууну кылдаттык менен куюп, ысык буу күйүп кетпеши үчүн ысыкка чыдамдуу резина шпатель менен тынымсыз аралаштырыңыз. Аралашма көбүктөнүп, катуу бууланат, ал эми канттын бир бөлүгү катып, кристаллдашы мүмкүн. Кабатыр болбо; аралашманы орто жылуулукта 1-2 мүнөт кант толугу менен эрип, карамель жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
Карамельди ашыкча бышырып алуудан этият болуңуз, анткени ал бат күйүп, ачуу болуп калышы мүмкүн. (8) 9oz түбүнө карамель куюп Рамекин; бардык түбүн жана капталын жабуу үчүн тез айланып. Куурулган табанын түбүнө идиш сүлгү салып, сүлгүгө раммекиндерди коюп, толугу менен муздаганга коёбуз.
Ашкабакты кантип жасоо керек
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Ошол эле учурда, таттуу коюлтулган сүт, бууланган сүт, ж.б Canned ашкабак чайкоочу тиркеме менен жабдылган электр аралаштыргычтын идишине салып, жылмакай болгонго чейин орто-төмөн ылдамдыкта чабат.
Жумуртканын сарысын, жумуртканы, ванилин, майдаланылган корица, гвоздика, жана жер даярдалат. Аралашманы майда сүзгүчтөн чоң өлчөөчү чөйчөккө өткөрүңүз. Карамель менен капталган табага аба көбүктөрү пайда болбош үчүн акырындык менен куюңуз.
Көмөч казанды тегиз кармап тургандай чоң куурулган табага салыңыз жана куурулган табага торт табанын капталдарынын жарымына жеткендей ысык суу толтуруңуз.
Мештин ортосуна 70-75 мүнөттөй крем орнотулганга чейин бышырыңыз. Ал бекем болот, бирок ортодо бир аз чайпалып калат; фландын ортосуна салынган бычак таза чыгат. Фланды суу мончосунан алып, муздаткычка коюп, толугу менен муздатып алыңыз. Полиэтилен пленкасы менен жаап, муздаткычка жок дегенде 3 саат же түнү менен коюңуз.
Ашкабакты кантип ачуу керек
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Өчүрүү ашкабак Муздаткычтан Flan жана болжол менен 10 мүнөт бөлмө температурасында отура бер. тайыз казанга ысык суу толтургула. Карамель түбүнөн бошоңдоп кетиши үчүн, көмөч казандын түбүн бир мүнөт ысык сууга салып коюңуз.
Көмөч казандын четине бычак менен чуркаңыз жана түбүндөгү карамельге жетүүнү унутпаңыз; бир аз карамель боштукка жол берүү үчүн табаны бир аз кыйшайтып. Көмөч казанга этияттык менен жээктелген тегерек табакчаны оодарыңыз. Экөөнү тең кармап, табакка кылдаттык менен төңкөрүш керек. Үстүнө карамельди куюп, сүртүңүз ашкабак Flan. шпалдар кирип кесип жана кызмат. Бактылуу болуңуз!😋
Окшош рецепттер:
- Orange Flan
- Ашкабак Flan
- Кофе Флан
- Флан де Дульсе де Леше
- Бышырылган жок
- Бышырылган эмес пассиондуу флан
рецепт
Жеңил ашкабак флан
ингредиенттер
Карамель үчүн:
- 1 чыны кумшекер
- ½ чыны суу бөлмөдө температура
Ашкабак фанасы үчүн:
- 1 (14-унция) коюлтулган сүттү таттуу кыла алат
- 1 (12 унция) сүттү бууландыра алат
- 1 (15 унция / 425 г) 100% консерваланган ашкабак пюреси (пирог толтуруу эмес)
- 5 чоң жумуртканын сарысы , бөлмө температурасы
- 3 жумуртка , бөлмө температурасы
- 3 чай кашык таза Vanilla экстракты
- 1 ½ чай кашык майдаланылган корица
- ½ чай кашык жер даярдалат
- ¼ чай кашык жер тиштери
көрсөтмө
Кантип карамель жасоо керек
- Орточо отто орто казанга 1 стакан кумшекерди кошуңуз. Шекер эрип баштаганга чейин жана четтери күрөң болуп калганча, анда-санда аралаштырып, бышырыңыз. Ысыкка чыдамдуу резина шпательди колдонуп, эриген кантты ээритилбеген канттын ортосуна карай четтерине тартыңыз; бул канттын бир калыпта эришине жардам берет.
- Бардык кант эрип, карамель бирдей кара янтарь (карамель жыты керек, бирок күйүп кетпеши керек), жалпысынан 10-12 мүнөткө чейин бышыруу жана эриген шекерди тартууну улантыңыз. (Эгер сизде дагы эле эрибеген кант бар болсо, аны эригенге чейин оттон өчүрүңүз.)
- Андан кийин, эриген кантка бөлмө температурасындагы сууну кылдаттык менен куюп, ысык буу күйүп кетпеши үчүн ысыкка чыдамдуу резина шпатель менен тынымсыз аралаштырыңыз. Аралашма көбүктөнүп, катуу бууланат, канттын бир бөлүгү катып, кристаллдашы мүмкүн, бирок кабатыр болбоңуз; жөн гана кумшекер толугу менен эрип, карамель жылмакай болуп калганга чейин кошумча 1-2 мүнөт орточо отто аралашманы аралаштырыңыз.
- Карамельди ашыкча бышырып алуудан этият болуңуз, анткени ал бат күйүп, ачуу болуп калышы мүмкүн. (8) 9oz Ramekins түбүнө карамель куюп; бардык түбүн жана капталын жабуу үчүн тез айланып. Куурулган табанын түбүнө идиш аарчыгын төшөп, сүлгүнүн үстүнө рамекиндерди коюп, толугу менен муздаганга коюп коюңуз.
Ашкабакты кантип жасоо керек
- Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
- Ошол эле учурда, таттуу коюлтулган сүттү, бууланган сүттү жана консерваланган ашкабакты чайкоочу тиркеме менен жабдылган электр аралаштыргычтын идишине салып, жылмакай болгонго чейин орто-төмөн ылдамдыкта чабат.
- Жумуртканын сарысын, жумуртканы, ванилинди, жер корицасын, гвоздикаларды жана жер мускат жаңгагын аралаштырыңыз. Флан кемчиликсиз жылмакай болушу үчүн аралашманы майда сүзгүчтөн чоң өлчөөчү чөйчөккө өткөрүңүз. Карамель менен капталган табага аба көбүктөрү пайда болбош үчүн акырындык менен куюңуз.
- Көмөч казанды тегиз кармап тургандай чоң куурулган табага салыңыз жана куурулган табага торт табанын капталдарынын жарымына жеткенче ысык суу толтуруңуз. Мештин ортосуна 70-75 мүнөт бышырып, крем жаңы эле орнотулганга чейин.
- Ал бекем болот, бирок ортодо бир аз чайпалып калат; фландын ортосуна салынган бычак таза чыгат. Фланды суу мончосунан алып, муздаткычка коюп, толугу менен муздатып алыңыз. Полиэтилен пленкасы менен жаап, муздаткычка жок дегенде 3 саат же түнү менен коюңуз.
Ашкабакты кантип ачуу керек
- Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
- Муздаткычтан Pumpkin Flan алып, аны бөлмө температурасында 10 мүнөткө калтырыңыз. тайыз казанга ысык суу толтургула. Көмөч казандын түбүн бир мүнөт ысык сууга салып коюңуз, андыктан карамель казандын түбүнөн бошоп кетет.
- Көмөч казандын четине бычак менен чуркаңыз, түбүндөгү карамельге жетүүнү унутпаңыз; бир аз карамель боштукка жол берүү үчүн табаны бир аз кыйшайтып. Көмөч казанга этияттык менен жээктелген тегерек табакчаны оодарыңыз.
- Экөөнү тең кармап, табакка кылдаттык менен төңкөрүш керек. Карамельди куюп, ашкабак фланына сүртүңүз. шпалдар кирип кесип жана кызмат. Бактылуу болуңуз!😋
жазуулар
- Дүкөнгө: Pumpkin Flan'ды полиэтилен пленкасы менен бекем жаап, муздаткычка 3-4 күн сактаңыз.
- Кайра жылытуу үчүн: Полиэтилен пленкасын алып салып, рамекиндерди жылуу суу куюлган тайыз бышыруучу табакка салыңыз. Фланды алдын ала ысытылган 350°F (175°C) мешке 10-15 мүнөт же жылытылганга чейин ысытыңыз. Же болбосо, микротолкундуу меште айрым бөлүктөрүн жылыганга чейин 20-30 секундга чейин ысыта аласыз.
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.