Пиононо кантип жасалат
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Торт түрмөгү үчүн: Духовканы 375 градуска чейин ысытыңыз. Майлоо a 13''x 18''x 1'' ун менен тамак спрей менен дюйм барак көмөч.
Көмөч казандын түбүн сызыңыз пергамент кагазы жана майлоо ун менен тамак спрей дагы; керек чейин муздаткычка көмөч коюу.
Бир идиштин ичинде унду электен өткөрүңүз; бөлүп коюу. Жумуртканы, кум шекерди, ванилинди, балды жана тузду чакыңыз стенд аралаштыргыч аралашма кубарып, калың болгонго чейин (чаргычтын артынан үлгү кармап турууга жетиштүү) 10 мүнөттө жогорку ылдамдыкта камыргыч тиркемесин орнотуңуз.
Ылдамдыгын азайтып, акырындык менен эленген унду кошобуз. Болжол менен 5 секунд аралашканга чейин сабаңыз. Камырды бир же эки жолу резина шпатель менен акырын бүктөп, анан даярдалган барак табага сүртүңүз.
Камырды абадай кармап туруу үчүн кенен, жумшак штрихтерди колдонуп, аны шпатель менен тегиз жайыңыз; аралашмада мүмкүн болушунча көбүрөөк абаны кармагыңыз келет.
Пиононону бышыруу үчүн: Торт ролун үстү орнотулганга чейин жана бир аз алтын түскө чейин, болжол менен 8-10 мүнөт бышырыңыз. Пиононону ашыкча бышырбоо керек, антпесе аны тоголоктоп жатканда жарылып кетет.
Торт түрмөгү ысык болуп турганда, үстүнө кондитердик канттын жука катмарын сүзүп коюңуз (бул торт сүлгүгө жабышып калуусунан сактайт). Андан кийин, торттун четтерине курч бычакты иштетип, аны бошотуңуз.
Торттун үстүнө таза ашкана сүлгүсүн төшөп, барак табасын жумушчу бетке коюңуз. Пергаментти акырын тазалаңыз. Андан кийин, дагы эле жылуу болгон торт түрмөгүн жана сүлгүнү кыска учунан баштап акырын жылдырыңыз.
(Бул торт түрмөгүнүн жарылып кетпеши үчүн ысык кезинде жасалышы керек.) Зарыл болсо, мешке кийме кийиңиз. Толгон тортту толугу менен муздаганга уруксат бериңиз. Микротолкундуу мешке dulce de leche кичинекей идиште коюу, куюла турган консистенцияга чейин.
Пиононону кантип чогултуу керек
Микротолкундуу мешке dulce de leche кичинекей идишке салып коюу, куюла турган консистенцияга чейин бышырыңыз. Тортту акырын жайып, Dulce de Leche торттун үстүнө офсеттик шпательди колдонуп тегиз жайып, болжол менен ¼ дюймдук чекти калтырыңыз.
Бул жолу тортту сүлгүсүз кайра тоголоктоп, тигиш тарабын ылдый караган табакка коюп, торттун үстүн, капталдарын жана учтарын дагы Дульсе де Леше менен жайыңыз да, бүт бетине кантсыз майдаланган кокос жаңгагын басыңыз.
Кызмат кылуу үчүн, тортту спираль кылып кесиңиз. Кааласаңыз, кофе менен кызмат кылыңыз. Бактылуу болуңуз!😋☕
Окшош рецепттер:
рецепт
Оңой Дульсе де Леше Пиононо
ингредиенттер
- 6 чоң жумурткалар , бөлмө температурасы
- 60 гр. Ак шекер
- 60 гр. Бардык максаттагы ун элден өткөрүлдү
- 15 g (1 аш кашык) бал
- 15 ml (1 аш кашык) таза ваниль экстракты
- ⅛ чай кашык Кошер туз
толтуруу үчүн:
- 26.8 oz Can of Dulce de leche гарнир үчүн ½ чөйчөктү резерв. (Каймак, гуава, варенье ж.б. сыяктуу каалаган начинканы кошо аласыз...)
көрсөтмө
Pionono үчүн:
- Духовканы 375 градуска чейин ысытыңыз. 13'' x 18''x 1'' барактын табасын май же ун менен бышыруу спрейи менен майлаңыз, кастрюльдин түбүнө пергамент кагазы менен каптаңыз, жана марттык менен май жана пергамент кагазын унун ; ашыкча унду алып салуу же ун менен бышыруу спрейин колдонуу; керек чейин муздаткычка көмөч коюу.
- Бир идиштин ичинде унду электен өткөрүңүз; бөлүп коюу. Жумуртканы, кум шекерди, ванилинди, балды жана тузду аралаштыргычтын тиркемеси орнотулган стационардык миксерде жогорку ылдамдыкта аралашма кубарып, өтө коюу болмоюнча (көмүргүчтүн артынан калыпты кармап турууга жетиштүү) 10 мүнөттө чалыңыз. (Эскертүүлөрдү караңыз).
- Ылдамдыгын азайтып, акырындык менен эленген унду кошобуз. Болжол менен 5 секунда чейин аралаштырыңыз. Камырды бир же эки жолу резина шпатель менен акырын бүктөп, анан даярдалган табага сүртүңүз. Камырды абадай кармап туруу үчүн кенен, жумшак штрихтерди колдонуп, аны шпатель менен тегиз жайыңыз; аралашмада мүмкүн болушунча көбүрөөк абаны кармагыңыз келет.
Пиононону бышыруу үчүн:
- Торт ролун үстү орнотулганга чейин жана бир аз алтын түскө чейин, болжол менен 8-10 мүнөт бышырыңыз. Пиононону ашыкча бышырбоо керек, антпесе аны тоголоктоп жатканда жарылып кетет.
- Торт рулети ысык болуп турганда, үстүнө кондитер кантын жука катмарынан өткөрүңүз (бул торт сүлгүгө жабышып калуусунан сактайт). Андан кийин, торттун четтерине курч бычакты иштетип, аны бошотуңуз.
- Торттун үстүнө таза ашкана сүлгүсүн төшөп, барак табасын иш бетине кылдаттык менен коюңуз. Пергаментти акырын тазалаңыз. Андан кийин, кыска учунан баштап, дагы эле жылуу болгон торт түрмөгүн жана сүлгүнү акырын ороп алыңыз. (Бул торт түрмөгүнүн жарылып кетпеши үчүн ысык кезинде жасалышы керек.) Зарыл болсо, мешке кийме кийиңиз. Толгон тортту толугу менен муздаганга уруксат бериңиз.
- Dulce De Leche толтуруу үчүн: микротолкундуу мешке dulce de leche кичинекей идиште коюу, куюла турган консистенцияга чейин.
Пиононону кантип чогултуу керек
- тортту акырын жайып; учтарын тиштүү бычак менен кыркыңыз. Андан кийин, Dulce de Leche'ни торттун үстүнө офсеттик шпатель менен жайып, болжол менен ¼ дюймдук чекти калтырыңыз. Пиононону бул жолу сүлгүсүз кайра тоголоктоп, табакка тигиш тарабын ылдый карай салыңыз.
- Торттун үстүн, капталдарын жана учтарын резервуар Дульсе де Леше менен жайып, бетине кантсыз майдаланган кокос жаңгагын басыңыз. Кызмат кылуу үчүн, тортту спираль формасында кесиңиз. Кааласаңыз, кофе менен кызмат кылыңыз. Enjoy!
жазуулар
- Пиононо де Атун сыяктуу даамдуу даярдоо үчүн ваниль экстрактысын калтырып, анын ордуна ¼ чай кашык майдаланган кара мурч кошуп, анан рецептти улантыңыз.
- Бал бул рецептте сөзсүз керек, анткени ал пиононого ийкемдүүлүк берет, ал майдаланып кетпеши үчүн аны тоголоктоп жатканда маанилүү.
- Эгерде сиз бир нече пиононону бышырып жатсаңыз, нымдуулукту сактоо үчүн аларды тизүү абдан маанилүү.
- Унду эч качан тез кошпоо маанилүү; аны ашыкча аралаштырып же камыр менен бышыруу баракты чап, антпесе абанын баарын жоготосуз.
- Духовкага салардан мурун камырды офсеттик шпатель менен бышыруучу табада тегиздөөңүз керек. Пиононону ашыкча бышырбаңыз.
- жумуртка бөлмө температурасында болушу керек; Аралашманы 10 мүнөткө чайкоо керек. Жумурткаларды көбүктөнүп, формасын кармап турганга чейин желдетүү бул торттун ачытылышына жана түзүлүшүнө жардам берет.
- Аны кургак өлчөөчү чөйчөккө кашыктайбыз жана унду ченегенде ашыкчасын тегиздейбиз. Түздөн-түз баштыктан алып салуу унду ныктайт, натыйжада кургак бышырылган азыктар пайда болот.
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.