Mate Cocido, ошондой эле Cocido Quemado же Cocido Negro катары белгилүү, Парагвай маданиятынын негизги бөлүгү. Бул салттуу суусундук көп учурда, мисалы, закускаларды менен ырахаттанып жатат Chipa, Mbeju, тортилла, Пирека, жана Reviro.
Mate Cocido даярдоо ар бир аймакта жана үй-бүлөдө ар кандай болушу мүмкүн, бирок бул рецепт ысык көмүрдү колдонбостон жасоонун жөнөкөй жана практикалык жолу.
Үч гана ингредиентти колдонуу менен: ак кант, жөнөкөй жерба мате жана ысык суу менен сиз үйдөн ыңгайлуу шартта даамдуу Mate Cocido даярдай аласыз. It даярдоо үчүн гана 15 мүнөт талап кылынат.
Аны ошондой эле же жылуу сүт менен ырахаттанып, салттуу закускаларга кошулса болот Chipa Half Blood же таттуу токочтор сыяктуу Паста Frola or Жарым ай эртең мененки тамак же түштөн кийин тамак үчүн.
Ошондой эле жай мезгилинде муздатуу үчүн сергитерлик альтернатива катары болот кофе.Бул ыңгайлуу рецепттен тышкары, 3 гана ингредиенттерди талап кылат, биз кантип жасоо керектиги жөнүндө маалымат бердик
4 ингредиенттерди талап кылган эң салттуу Парагвайлык Косидо Кемадосун даярдаңыз: жөнөкөй жерба мате, ак кант, күйүп жаткан көмүр жана суу.
Ошентип, сиз рецептти сизде бар же каалаган ингредиенттерге оңой ылайыкташтыра аласыз. Ошентип, сиз тез жана оңой вариантты же анык салттуу ыкманы издеп жатасызбы, биздин жол сизге камтылган.
Секирүү:
Кантип Mate Cocido жасоо керек
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Орточо-жай отто орточо оор түбү бар көмөч казанга кумшекерди салып, кант эрип, карамелденгенче аралаштырабыз (кант күйүп кетпеш үчүн этият болуңуз). Күрөң шекерди колдонсоңуз, эригиче бышырыңыз.
Андан кийин, жерба матты аралаштырыңыз жана бир нече секундага тост кылыңыз. Андан кийин, ысык сууга куюп. аралашманы жумшак отко алып, кант толугу менен көмөч түбүнөн эрип камсыз кылуу үчүн, анда-санда аралаштырып.
Ачуу болбош үчүн, аны толук кайнатып алуудан сак болуңуз.
Оттон алып, 5-10 мүнөт тик, йербаны кызмат кылуудан мурун көмөчтүн түбүнө коюуга уруксат бериңиз же дароо чыпкалуу тордон өткөрүп, чыныларга салып, кызмат кылыңыз.
Эгерде Cocido Quemado сиздин табитиңизге өтө күчтүү болсо, аны ысык суу же ысык сүт менен суюлтуңуз. Кантты татымына жараша тууралаңыз. Enjoy!
Окшош рецепттер:
рецепт
Мате Косидо Кемадо
ингредиенттер
- 100 g (½ чыны) гранулдашкан ак кант, ачык же күрөң кант , татымына жараша тууралаңыз
- 70 g (1 чыны) Жөнөкөй жерба мат. Парагвайдык yerba maté бренди Cocido жасоо үчүн эң жакшы. Бирок, Plain Yerba маттын башка түрү да жакшы. (Мен Plain Pajarito Yerba mate колдоном)
- 2 л Ысык суу , канчалык күчтүү жактырганыңызга жараша. (Идеалдуу температура болжол менен 160-180 градус f)
- сүт же сиз каалагандай кошумча кант
көрсөтмө
- Орточо-жай отто орточо оор түбү бар көмөч казанга кумшекерди салып, кант эрип, карамелденгенче аралаштырабыз (кант күйүп кетпеш үчүн этият болуңуз). Күрөң шекерди колдонсоңуз, эригиче бышырыңыз.
- Андан кийин, жерба матты аралаштырып, бир нече секундага тост жасоого уруксат бериңиз. Андан кийин, ысык сууга куюп. аралашманы жумшак отко алып, кант толугу менен көмөч казандын түбүнөн эрип камсыз кылуу үчүн мезгил-мезгили менен аралаштырып. Ачуу болбош үчүн, аны толук кайнап алуудан этият болуңуз.
- Оттон алып, 5-10 мүнөт тик, йербаны кызмат кылуудан мурун көмөчтүн түбүнө коюуга уруксат бериңиз же дароо чыпкалуу тордон өткөрүп, чыныларга салып, кызмат кылыңыз.
- Эгерде Cocido Quemado сиздин табитиңизге өтө күчтүү болсо, аны ысык суу же ысык сүт менен суюлтуңуз. Кантты татымына жараша тууралаңыз.
жазуулар
Кантип сактоо жана кайра ысытуу керек
Дүкөнгө: Аны аба өткөрбөй турган идишке которуудан мурун бөлмө температурасына чейин муздатыңыз. Контейнерди муздаткычта 2 күнгө чейин сактаңыз. Даамы жана текстурасы муздаткычта сакталгандан кийин бир аз өзгөрүшү мүмкүн экенин унутпаңыз, ошондуктан эң чыныгы тажрыйба үчүн жаңы жасалганда Mate Cocido ырахат алганыңыз жакшы. Кайра жылытуу үчүн: Орточо-төмөн жылуулукка чейин мештин үстүндө акырын жылытыңыз. Ысытууга чыдамдуу казан колдонуңуз жана бир калыпта жылытуу үчүн маал-маалы менен аралаштырып туруңуз. Даамга жана текстурага таасир этиши мүмкүн, аны тез кайнатуудан алыс болуңуз. Эгерде кокидо муздаткычта коюуланып кетсе, кайра ысытып жатканда каалаган консистенцияга жетүү үчүн ысык суу же сүт кошуңуз. Жылытылгандан кийин, кайра ысытылган Mate Cocido чөйчөкчөлөрүнө салып, ырахат алыңыз.Алга жаса
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.