Алма майы, анын аталышына карабастан, сүт жана сүт азыктарын камтыбайт. Бул чындыгында алманын жогорку концентрацияланган түрү, ал үчүн белгилүү кремдүү текстура жана терең күрөң түс.
"Алма майы" аталышы анын жылмакай, жайыла турган консистенциясынан жана даамынан келип чыккан, ал дагы жандана алат эң негизги тамактар. Сиз тарата аласыз куурулган нан жана Блин же аны менен кызмат кыл торт / кекс.
Алма майын кантип жасоо керек
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
- Алмаларды даярдаңыз.
- Алмаларды сидр менен жумшартылганга чейин кайнатыңыз.
- Аралашманы пюре кылыңыз.
- Кант, татымалдарды жана тузду аралаштырыңыз.
- Алма майы коюуланганга чейин кайнатыңыз.
- Аны муздатып, анан сактаңыз.
Кеңештер жана кеңештер
- Таттуураак алма майы үчүн кантты 450 граммга чейин көбөйтүп, 7 эмес, 6 фунт алма колдонуңуз.
- Эгерде сиз алмаларды иштетүү үчүн тамак-аш тегирменин колдонуп жатсаңыз, аларды алдын ала тазалоонун кереги жок, анткени тамак-аш тегирмени процесс учурунда алманын кабыгын эффективдүү кетирет.
- Алма майы бышканын текшерүү үчүн, бир кашык алма майын алып, аны бөлмө температурасында, буудан алыс, 2 мүнөт тыныктырып коюңуз.
Эгерде алма майы кашыктын үстүндө калып калса, ал даяр. Же болбосо, муздатылган тарелкага бир аз өлчөмдө алма майын куюңуз. Эгерде суюктук алманын майынан агып кетсе, ага көбүрөөк убакыт керек.
Көбүрөөк алма рецепттерин көрүү:
рецепт
Үйдө жасалган алма майы
аспаптар
- Чоң, түбү оор казан же казан
- Корер же бычак
- Кол аралаштыргыч же тамак-аш тегирмени
ингредиенттер
- 6 LB. алма , кабыгынан тазаланган, өзөгү ачылбаган, майдаланган
- 6 чөйчөкчө алма Сидр
- 1 чыны ачык күрөң же ак кант
- 1 кашык жаңы лимон ширеси
- ¼ чай кашык Кошер туз
- 3 дюймдук корица таякчасы
- ½ чай кашык майдаланылган корица татымына жараша тууралаңыз
- ⅛ чай кашык жер тиштери
көрсөтмө
- Алманын кабыгын тазалагыч менен акырын алып салыңыз, андан кийин өзөгүн же курч бычак менен тазалаңыз. Ар кандай уруктарды ыргытууну унутпаңыз.
- Майдаланган алмаларды чоң, түбү оор казанга салып, алма сидрине куюңуз.
- Кастранды капкак менен жаап, орто отто ысытып, аралашманы кайнаганга чейин ысытыңыз. Алмалар жумшак жана жумшак болуп калганга чейин, болжол менен 30 мүнөт кайнатыңыз.
- Алмалар жумшак болгондон кийин, бышырылган алма аралашмасын жылмакай текстурага жеткенче аралаштыруу үчүн кол блендерин колдонуңуз. Же болбосо, тамак-аш тегирменин колдоно аласыз.
- Казанга жылмакай алма аралашмасын кайра салып, кант, лимон ширесин, татымалдарды (корица таякчасы, жер корица, жер гвоздика) жана бир чымчым туз кошуңуз. Бул ингредиенттердин жакшы кошулушун камсыз кылуу үчүн аралашманы кылдат аралаштырыңыз.
- Кастранды кайра отко коюп, аралашманы дагы бир жолу кайнатыңыз. Табанын түбүнө жабышып калбаш үчүн бат-баттан аралаштырып турууну унутпаңыз. 2 сааттай кайнатып, аралаштырууну улантыңыз.
- Аралашма коюулангандан кийин аны оттон алып, толук муздаганга чейин күтүңүз. Муздатылгандан кийин, келечекте колдонуу үчүн муздаткычка сактап койсоңуз болот.
жазуулар
- Алма майын муздаткычта сактоо үчүн аны толугу менен муздатып, андан соң аба өтпөгөн идишке салып, муздаткычта 1 айга чейин сактаңыз. Аны колдонууга даяр болгондо, аны муздаткычтан түз эле колдонсоңуз болот же кызмат кылуудан мурун бөлмө температурасына чейин коё берсеңиз болот.
- Алма майын 1 айга чейин алдын ала даярдаса болот. Аны сактоо үчүн, алма майын аба өтпөгөн идишке же тоңдургучка ылайыктуу баштыкка салып, тоңдуруу учурунда кеңейүү үчүн бир аз боштук калтырыңыз. Тоңдурулган алма майы 3 айга чейин сакталат. Сиз аны колдонууга даяр болгондо, колдонуудан мурун алма майын муздаткычта түнү бою эритип алыңыз.
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.