Майлуу пирогтун кабыгын жасоо - таттуу же даамдуу болсун, ар кандай пирогтор үчүн назик жана кабыкча негиз түзүүнүн эң сонун жолу. Кыскартылбаган бул пирогтун кабыгы, жадагалса башталгыч наабайчылар да ырааттуу түрдө назик жана кабык пирогтун кабыгына жетише аларына кепилдик берет.
Жөнөкөйлүгүнөн улам бул менин эң мыкты пирог рецепттеримдин бири болуп калды: кабыктын майы майлуу, кабыкчасы бар, камырды иштетүү жана жайып салуу оңой. Анын үстүнө бышыруу учурунда формасын жакшы сактайт.
Бул жерде негизги техника оптималдуу натыйжаларды камсыз кылуу, бышыруу алдында муздатылган камыр сактоо болуп саналат.
Бул рецепттин дагы бир артыкчылыгы - анын түшүмдүүлүгү, төрт кабык үчүн жетиштүү камырды камсыз кылуу жана аны майрам мезгили үчүн идеалдуу кылат.. Илхам үчүн, сүйүктүү пирогубуздун айрымдарын сынап көрүңүз: Голландиялык Apple Pie, Бурбон пекан пирогу, Ашкабак пирогуже Таттуу картошка пирогу.
Майлуу пирогтун баарын кантип жасоо керек
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Ун аралашмасын даярдап жатканда тузсуз майды майда туурап, муздаткычка коюу менен баштаңыз. Ун менен тузду миксерге аралаштырыңыз.
Муздатылган майды кошуп, калак тиркемесин орто ылдамдыкта буурчак өлчөмүнө чейин аралаштырыңыз, болжол менен 3 мүнөт.
Кабырчык камыр үчүн, болжол менен ½ дюймдан ¾ дюймга чейин (1.5-2 см) сары май бөлүктөрүн көздөңүз. Тыгызыраак, олуттуураак камыр үчүн, кесек жүгөрү унуна окшош текстураны издеңиз.
Ченегич чөйчөктө муздатылган суу менен ванилинди аралаштырыңыз. Суу-ваниль аралашмасын дароо аралаштыргычка кошуп, камыр кошула баштаганга чейин аралаштырууну улантыңыз; ашыкча аралаштырба!
Камырды ун менен майдаланган жумушчу бетке чыгарабыз. Камырды муктаждыктарыңызга жараша формага келтирип, масштабдаңыз. Камырды жакшылап ороп, тоголоктоп коюудан мурун 1 сааттан кем эмес муздаткычка коёбуз.
Камиланын кеңеши: Бул пирог камырын даярдап жатканда, мен аны төрт бирдей бөлүккө бөлүүнү пайдалуу деп эсептейм, ар бир бөлүгү болжол менен 348 граммды түзөт. Бул чогултууну жеңилдетет.
Пирог камырынын калдыктары текке кетип калбасын! Аларды чогултуп, топко басып, ¼ дюйм калыңдыгына чейин жайыңыз. Кошумча таттуу тийүү үчүн, эритилген тузсуз сары майды сүйкөп, корица шекерин көп себелеп, анан каалаган формада кесип алыңыз. Буларды пергамент менен капталган бышыруу баракчасына салып, 350°F температурада алтын түскө чейин, болжол менен 12 мүнөт бышырыңыз.
Көбүрөөк пирог рецепттерин көрүү:
рецепт
Жеңил бардык майлуу пирог
аспаптар
ингредиенттер
- 680 g ар-максаты уну
- 2 кашык кумшекер
- 455 g (4 таяк) тузсуз май муздатылган жана бөлүктөргө кесип
- 210 ml муз суу менен
- 1 Аш кашык таза Vanilla экстракты же муздатылган суу
- 10 g Кошер туз
көрсөтмө
- Ун аралашмасын даярдап жатканда тузсуз майды майда туурап, муздаткычка коюу менен баштаңыз. Ун менен тузду миксерге аралаштырыңыз. Муздатылган майды кошуп, калак тиркемесин орто ылдамдыкта буурчак өлчөмүнө чейин аралаштырыңыз, болжол менен 3 мүнөт. Кабырчык камыр үчүн, болжол менен ½ дюймдан ¾ дюймга чейин (1.5-2 см) сары май бөлүктөрүн көздөңүз. Тыгызыраак, олуттуураак камыр үчүн, кесек жүгөрү унуна окшош текстураны издеңиз.
- Ченегич чөйчөктө муздатылган суу менен ванилинди аралаштырыңыз. Суу-ваниль аралашмасын дароо аралаштыргычка кошуп, камыр кошула баштаганга чейин аралаштырууну улантыңыз; ашыкча аралаштырба! Камырды ун менен майдаланган жумушчу бетке чыгарабыз. Камырды муктаждыктарыңызга жараша формага келтирип, масштабдаңыз. Камырды жакшылап ороп, тоголоктоп коюудан мурун 1 сааттан кем эмес муздаткычка коёбуз.
жазуулар
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.