The perfect recipe for 100% Whole Wheat Cinnamon Rolls: My family loves anything sweet, like cakes, brownies, cookies, you name it. It is fair to say that we all agree that nothing beats a soft, warm, and oozing cinnamon Roll😍🤤 - especially these white whole wheat cinnamon rolls😏! If you are skeptical about whole wheat flour, I understand. I would be too. Буудай унунан корицадан жасалган булочка сыяктуу декаденттүү таттууларды жасоо эң сонун идея сыяктуу угулат, ошондуктан сизди таң калтырат.🤔 Бул дагы бир жумшак корица кирпич рецепти болобу?
ошол менин үйүмдө эч качан иштебейм! 😜 Жубайымдын журогундогу бактылуу жерин айтат корица, балдарымды айтпай эле коеюн, андыктан алардын жыргалына аралашсам, ошол жерге тийип калышы керек. Эмнеси болсо да, рецепт жөнүндө сүйлөшөлү.
Көбүнчө жолум болуп, бир жолу рецепт жасап, мага жаккандай болуп чыгат. Бирок, бул корица роллдору менен, (argh)🤯 Мен аларды кадимки ундан жасалган корица булочкаларындай жакшы кыла алган жокмун, бирок акырында аны мыктап алдым.!!!! Сансыз сыноолордон жана катачылыктардан кийин, мен бүт буудайдан жасалган корица түрмөктөрүмдү даамдуулугуна зыян келтирбестен жакшырттым!!!! Ошентип, бул жерде менин эң сонун 100% буудайдан жасалган корица роллдорунун рецепти сиз үчүн. 😉
Бүтүндөй буудайдан корица рулеттерин кантип жасоо керек
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Бул камыр илгич тиркемеси бар стенддик аралаштыргычта тез чогулат. Бирок, эгер сизде жок болсо, сиз дагы эле бул бүт буудайдан жасалган корица рулеттерин кол менен жасай аласыз.
Орам менен жаап, үйүңүздүн температурасына жараша камырды 1 сааттай эки эсеге көбөйгөнгө чейин салыштырмалуу жылуу чөйрөдө калтырыңыз.
Камырды бир аз майланган жумушчу бетке буруп, экиге бөлөбүз. Ар бир жарымын 12 х 18 дюймдук тик бурчтукка прокат пин менен жылдырыңыз. Камырды жумшартылган май менен сүртүп, тик бурчтуктун бир узун жагына ½ дюймдук чекти майсыз калтырыңыз.
Камырдын ар бир бөлүгүнө корица-кант аралашмасын тегиз чачыңыз. 2 (18 дюймдук) цилиндрге ороп, бош четин цилиндрге чымчыңыз. 30 рулонго кесип (ар бир цилиндрден 15тен).
Бүткүл буудайдын корица рулеттерин кесилген жагын 2 пергамент менен капталган 9 х 13 дюймдук табага салыңыз. Катуу токулган сүлгү менен жаап, дээрлик эки эсе көбөйгөнчө, болжол менен 45 мүнөткө чейин көтөрүлөт. Катуу токулган сүлгү менен жаап, дээрлик эки эсе көбөйгөнчө, болжол менен 45 мүнөткө чейин көтөрүлөт.
Бышыруудан 10-15 мүнөт мурун мешти 375 градуска чейин ысытыңыз (айнек идиштерди колдонсоңуз 350). 20 мүнөт же ички температура 190 градуска жеткенге чейин корица рулеттерин бышырыңыз.
Көмөч казанга корицаларды калтырыңыз, анткени алар буудан пайда алып, жумшак кылат. Рулеттерди 15 мүнөт муздатууга уруксат бериңиз.
Окшош рецепттер:
рецепт
Бүтүндөй буудайдан жасалган корица роллдору
ингредиенттер
- 25 g (2 аш кашык) тез кургак ачыткы
- ¾ чыны жылуу суу , 120-130F
- 15 ml (1 аш кашык) бал
- 100 g ½ стакан ачык күрөң шекер
- 100 g ½ чыны гранулдашкан кант
- 15 ml Таза ванилин экстракты
- 1 чыны жылытылган сүт , 120-130F
- 1 таяк (жумшак) тузсуз май, жумшартылган
- ½ чай кашык Кошер туз
- 2 чоң жумурткалар , бөлмө температурасы
- 870 g (6 ½ чөйчөкчө) ак бүт буудай уну же бүт буудай, ченегич чөйчөккө кашык куюлуп, тегизделген жана электен өткөрүлгөн
Билдирүү:
- 218 g 1 стакан ачык күрөң шекер
- 30 g (2 аш кашык) кум шекер
- 2 кашык Сайгон корица
- ¾ чыны куурулган пекан же жаңгак , кесилген (милдеттүү эмес)
- 1 таяк (жумшак) тузсуз май, жумшартылган
Крем сыры:
- 1 (8 унция) толук майлуу каймак сыр, жумшартылган
- 113 g (1 таяк) тузсуз май, жумшартылган
- 122 g 1 стакан кум шекер
- 1 чай кашык таза Vanilla экстракты
көрсөтмө
Камыр үчүн:
- Пергамент кагазы менен капталган же май менен майланган (2) 9 х 13 дюймдук табалар; бөлүп коюу.
- Камыр илгич менен жабдылган стакан аралаштыргычтын идишинде сүт, суу, бал жана ачыткыны аралаштырып, көбүк пайда болгонго чейин 5-10 мүнөткө туруңуз.
- Май, шекер, ванилин, туз, жумуртканы вилка менен аралаштырыңыз. Миксерди аз күйгүзүү менен эленген ак буудай унун кошобуз. Ылдамдыкты ортого чейин көбөйтүп, камырды 5 мүнөттөй жууруйбуз, камыр капталдарын тазалап, бирок түбүнө жабышкан.
- Эгер камыр дагы эле капталдарга жабышып жатса, анда бирден бир аш кашык ун кошуп, капталдарын тазалаш үчүн. (Камыр жабышчаак болушу керек, камырды "жылмакай жана ийкемдүү" кылууга азгырбаңыз. Тескерисинче, камыр жетишерлик деңгээлде болгонго чейин гана ун.)
- Чоң идишти май же жабышпаган спрей менен бир аз майлаңыз. Андан кийин, колуңузду бир аз майлап, камырды даярдалган идишке өткөрүп, анын бардык тарабын майга боёп коюңуз, анан идиштин ичиндеги камыр биригип, жылмакай жана оңой болгонго чейин жууруп, болжол менен 30 секунд.
- Орам менен жаап, үйүңүздүн температурасына жараша камырды 1 сааттай эки эсеге көбөйгөнгө чейин салыштырмалуу жылуу чөйрөдө калтырыңыз.
Толтуруу үчүн:
- Кичинекей идишке шекерди жана 3 аш кашык корицаны аралаштырыңыз; бөлүп коюу.
Форма жана бышыруу:
- Эки эсе чоңойгондо, камырды тешип коёбуз. Камырды бир аз майланган жумушчу бетке которуп, экиге бөлөбүз. Ар бир жарымын 12 х 18 дюймдук тик бурчтукка прокат пин менен жылдырыңыз. Камырды жумшартылган май менен сүртүп, тик бурчтуктун бир узун жагына ½ дюймдук чекти майсыз калтырыңыз.
- Камырдын ар бир бөлүгүнө корица-кант аралашмасын тегиз чачыңыз. 2 (18 дюймдук) цилиндрге ороп, бош четин цилиндрге чымчыңыз. 30 рулонго кесип (ар бир цилиндрден 15тен) жана кесилген тарабын 2 пергамент менен капталган 9х13 дюймдук табага салыңыз. Катуу токулган сүлгү менен жаап, дээрлик эки эсе көбөйгөнчө, болжол менен 45 мүнөткө чейин көтөрүлөт.
- Бышыруудан 10-15 мүнөт мурун мешти 375 градуска чейин ысытыңыз (айнек идиштерди колдонсоңуз 350). 20 мүнөт же рулеттин ички температурасы 190 градуска жеткенге чейин бүт буудайдын корица рулеттерин бышырыңыз. Рулеттерди көмөч казанга салыңыз, анткени алар буудан пайда көрөт - бул аларды жумшак кылат. Бүткүл буудайдын корица роллдорун 15 мүнөт муздатууга уруксат бериңиз.
Frosting кантип жасоо керек:
- Рулеттер бир аз муздап жатканда, калак тиркемеси орнотулган электр аралаштыргычтын идишинде муздаткычты жасайсыз; каймак сырды, сары майды, клен сиропун жана ванилинди орточо-төмөн ылдамдыкта абдан жылмакайга чейин каймактайбыз.
- Миксерди аз күйгүзүп, акырындык менен кондитерлердин кумшекерин кошуп, жылмакайга чейин аралаштырыңыз. Аязды чоң кашык менен жылуу рулеттерге тегиз бөлүп, андан соң 100% бүт буудай корица түрмөктөрүн толук жабуу үчүн жайыңыз. Кызмат көрсөтүүдөн мурун дагы муздатып алыңыз.
жазуулар
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.