Биздин жөнөкөй рецептибиз менен үйдө жасалган майдын укмуштуу даамын сезүүгө даяр болуңуз. Жогорку сапаттагы тузсуз майдан жасалган бул алтын ырахат сиздин тамак-ашыңызга бай, жаңгак эссенциясын кошот. Болгону бир нече оңой кадамдар менен сиз ар түрдүү тамактарды өркүндөтүү үчүн идеалдуу май жасай аласыз. Андыктан, келгиле, бул даамдуу жана ар тараптуу ингредиентти кантип жасоону үйрөнөлү.
Ghee деген эмне?
Ghee, ошондой эле такталган сары май катары белгилүү, Индия ашканасынын негизги болуп саналат жана тамак-аш майы жана даамын күчөтүүчү катары кылымдар бою колдонулат. Май жасоонун салттуу процесси кайнаган майды кайнатып, сүттүн катуу бөлүкчөлөрүн суюк майдан бөлүп алууну камтыйт, натыйжада дени сак майларга бай, жаңгак даамдуу май пайда болот. Ghee, мисалы, жашылча же канола сыяктуу тамак-аш майы үчүн популярдуу альтернатива кылып, ден соолукка бир нече пайдасы бар. Төмөндө майдын ден-соолукка пайдалуу жактары бар:
- Ден соолукка пайдалуу майларга бай: Ghee негизинен каныккан жана бир каныкпаган май кислоталары болуп саналат, алар жүрөк ден соолугу үчүн маанилүү жана холестериндин деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет.
- Тамак сиңирүү үчүн пайдалуу: Ghee тамак сиңирүү касиеттери менен белгилүү, анткени ал тамак сиңирүү системасын тынчтандырууга жана тамак сиңирүү симптомдорун жеңилдетүүгө жардам берет.
- Сезгенүүгө каршы: Ги өнөкөт сезгенүү же аутоиммундук шарттардан жапа чеккендер үчүн сонун мүмкүнчүлүк кылып, сезгенүүгө каршы касиетке ээ деп эсептелет.
- Жогорку түтүн чекити: Ghee жогорку түтүн чекитине ээ, демек, аны ыдыратпай жана зыяндуу кошумча продуктуларды чыгарбастан жогорку жылуулукта бышыруу үчүн колдонсо болот.
- Ар тараптуу тамак майы: Ghee ар кандай тамак-аш ыкмаларын, анын ичинде кууруу, soteing, бышыруу жана кууруу үчүн колдонулушу мүмкүн. Ал ошондой эле көп түрдүү тамактардын даамын жакшыртуу үчүн колдонула турган бай, майлуу даамга ээ.
Жыйынтыктап айтканда, сары май - бул дени сак жана ар тараптуу тамак-аш майы, ал Индиянын ашканасында кылымдар бою негизги нерсе болуп саналат. Башка тамак майларына жүрөккө пайдалуу альтернатива болгуңуз келсе, майды колдонуп көрүңүз. Анын бай даамы жана ден соолукка пайдалуу жактары сизди таң калтырат.
Кантип Ghee жасоо керек
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Үй шартында май жасоо бир эле ингредиентти талап кылган жөнөкөй процесс. Бул жерде гейди төрт жөнөкөй кадам менен кантип жасоо керек: Жогорку сапаттагы тузсуз майды тандаңыз. Мүмкүн болсо, органикалык, чөп менен азыктанган сары майды көздөңүз, натыйжада эң жакшы даам пайда болот.
Сары майды казанга салып, орто температурага коюңуз. Майдын толугу менен эришине уруксат бериңиз, ал көмөч казанга жабышып калбашы үчүн кээде аралаштырыңыз. Май эригенден кийин, үстүнө көбүк катмары пайда болгонун байкайсыз. Бул көбүктү кашык менен сүртүп, аны ыргытып жибериңиз.
Отту эң азга азайтып, сары майды катуу заттар казандын түбүнө жайгашып, үстү тунук болуп калганга чейин кайнатыңыз. Бул болжол менен 10-15 мүнөткө созулушу керек.
Катуу заттарды күйгүзүүдөн этият болуңуз, анткени бул майдын даамына таасирин тийгизет. Катуу заттар түшкөндөн кийин, отту өчүрүп, майды бир нече мүнөт муздатууга уруксат бериңиз. Андан кийин, майды кылдаттык менен жакшы өткөргүчтүү сүзгүчтөн ысыкка чыдамдуу айнек идишке куюңуз. Сүзгүчтө калган катуу заттарды таштаңыз.
Сиздин үйдө жасалган май азыр колдонууга даяр! Аны аба өткөрбөй турган идиште кампада же муздаткычта сактап, башка тамак-аш майларынын ордуна колдонуңуз. Анын бай, жаңгактуу даамын түрдүү тамактардан ырахат алыңыз.
Окшош рецепттер:
рецепт
Easy Ghee
аспаптар
ингредиенттер
- 1 фунт unsalted май
көрсөтмө
- Жогорку сапаттагы тузсуз майды тандоо менен баштаңыз. Мүмкүн болсо, органикалык, чөп менен азыктанган сары майга умтулуңуз, анткени бул эң жакшы даамга алып келет.
- Сары майды казанга салып, орто температурага коюңуз. Майдын толугу менен эришине жол бериңиз, ал көмөч казанга жабышып калбашы үчүн, анда-санда аралаштырып туруңуз.
- Май эригенден кийин, үстүнө көбүк катмары пайда болгонун байкайсыз. Бул көбүктү кашык менен сүртүп, аны ыргытып жибериңиз.
- Отту басаңдатып, сары майды кайнатып, катуу заттар көмөч казандын түбүнө жайгашып, үстү ачык болуп калганга чейин коё бериңиз. Бул болжол менен 10-15 мүнөткө созулушу керек. Катуу заттарды күйгүзүүдөн этият болуңуз, анткени бул майдын даамына таасирин тийгизет.
- Катуу заттар түшкөндөн кийин, отту өчүрүп, майды бир нече мүнөт муздатууга уруксат бериңиз. Андан кийин, майды кылдаттык менен жакшы өткөргүчтүү сүзгүчтөн ысыкка чыдамдуу айнек идишке куюңуз. Сүзгүчтө калган катуу заттарды таштаңыз.
- Сиздин үйдө жасалган май азыр колдонууга даяр! Аны кампада же муздаткычта аба өткөрбөй турган идиште сактап, башка тамак-аш майларынын ордуна колдонуңуз. Анын бай, жаңгактуу даамын түрдүү тамактардан ырахат алыңыз.
жазуулар
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.