Бул Браун Май Шоколад Чип Cookies рецепт куурулган май жана жеңил тост Pecans колдонот. Май эритип, андан кийин ал терең алтын күрөң болуп калганга чейин бышырып, даамын тереңдетип, печеньелерге бир аз жаңгак жана тост даамын берет.
Кукилерге даамдуу даам жана текстура берүү үчүн шоколад чипинин камырына жеңил тостталган пекан кошулат.
Brown Butter Chocolate Chip Cookies Ыраазычылык күнү, майрамдык түшкү тамак же майрамдык кукилерди алмаштыруу үчүн идеалдуу; печенье камыры жакшы тоңот жана бош эмес майрам мезгили үчүн эң сонун вариант.
Кантип табууга болот? Браун май Шоколад күкүмдөрү
Эскертүү: Толук нускама төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Кичинекей казанга эки таякча тузсуз майды эритип, анда-санда аралаштырып, орто жай отто эритип коюңуз. Май эрип, көбүктөнүп, көбүктөнүп баштаганда, сүттүн катуу бөлүкчөлөрүнүн бири да (май эрип жатканда пайда болгон кичинекей күрөң бөлүктөр) көмөч казандын түбүнө түшүп калбашы үчүн тынымсыз аралаштырыңыз. Түстүн өзгөрүшүн күтүңүз.
Зарыл болсо, отту азайтып, сары май 10-15 мүнөт жаңгак жыты менен жылуу алтын күрөң түскө ээ болгуча күтүңүз.
Дароо оттон алып салыңыз - өткөрүп, муздатып коюңуз. Күрөң майды ысыкка чыдамдуу идишке өткөрүңүз. Колдонуудан мурун күрөң майды бөлмө температурасына чейин күтүңүз. Чоң идишке ун, сода жана жүгөрү крахмалын аралаштырыңыз; бөлүп коюу. Күрөң сары майды жана шекерди калак тиркемеси менен жабдылган стандык миксерге аралаштырыңыз. аралашканга чейин төмөнкү ылдамдыкта Beat, болжол менен 2 мүнөт; аралашма дандуу көрүнөт. Жумуртканы бир жолу кошуп, ар бир кошулгандан кийин кошулганга чейин чабыңыз. Ванильдин эки түрүн кошуңуз.
Керек болсо идиштин капталын кырып салыңыз. Орто ылдамдыкты азайтып, ун аралашмасын кошуп, жөн эле кошулганга чейин чабыңыз. Акыр-аягы, шоколад чипсы жана жаңгактарды колдонсоңуз, аралаштырыңыз.
Куки камырын орто идиштин ичине өткөрүп, аны катуу жаап, муздаткычка 30 мүнөттөн 1 саатка чейин бекемдегенге чейин муздатып коёбуз. 3+ саат муздаса, печенье камырын бөлмө температурасында 30 мүнөттөн кем эмес убакытка калтырып, аны шарларга айлантыңыз; печенье камыры муздаткычта көпкө тургандан кийин абдан катуу болот.
Духовканы 350 °F чейин ысытыңыз. Стеллаждарды мештин үстүнкү жана төмөнкү үчтөн бир бөлүгүнө коюңуз. Экинчи сап бышыруу барактары пергамент кагазы менен; бөлүп коюу. Эгер сизде 1 гана бышыруу бар болсо, аны партиялардын ортосунда толугу менен муздатыңыз.
1.5 дюймдук балмуздак каякты колдонуп, камырды чаап, кашыктап жатканда ар бирин идишке сүртүңүз. Топту түзүү үчүн ар бир дөбөнү колуңузга тоголоктоп алыңыз.
Камыр абдан жумшак болот, ошондуктан аны кылдаттык менен кармап, тез иштеңиз. Ар бир топту корица менен кант аралашмасына салып, жакшылап каптоо үчүн тегерете жылдырыңыз. Даяр болгон бышыруу барактын үстүнө 2-2 дюйм аралыкта коюңуз. Печеньелер чоңоюп, үстү 10 мүнөт жаркылдаганга чейин бирден баракты бышырыңыз; ашыкча бышырба.
Духовкадан чыгарып, бышыруучу баракка бир аз муздатып коюңуз, андан кийин Браун май шоколад чип печеньесин толугу менен муздатуу үчүн зым текчеге өткөрүңүз. Калган камырды шар кылып кайталайбыз. Браун май шоколад кукилерин сактаңыз герметик контейнер.
Окшош рецепттер:
- Gingerbread Cookies
- Peanut Butter Cookies
- Fig Cookies
- патока печенье
- Бармактын кукилери
- Pecan Snowball Cookies
рецепт
Жеңил күрөң май шоколад чип печенье
аспаптар
ингредиенттер
- 375 g (3 чөйчөкчө) универсалдуу ун
- 1 кашык жүгөрү крахмалы
- 1 чай кашык наабай содасы
- ½ чай кашык Кошер туз
- 226 g (1 стакан) тузсуз май
- 200 g (1 чыны) таңгакталган ачык же кара күрөң кант
- 100 g (½ чыны) гранулдашкан кант
- 2 чоң жумурткалар , суук
- ½ кашык таза Vanilla экстракты
- ½ кашык таза ваниль же таза ваниль экстракты
- 283 g (10 унция) ачуу таттуу шоколад чипсы, мисалы, Гирарделли 60 % Какао
- 125 g (1 чөйчөк) бир аз куурулган пекан, майда тууралган
көрсөтмө
- Күрөң майды жасоо: кичинекей казанга эки таякча тузсуз майды эритип, орто жай отто эритип, маал-маалы менен аралаштырып коюңуз. Май эрип, көбүктөнүп, көбүктөнүп баштаганда, сүттүн катуу бөлүкчөлөрүнүн бири да (май эрип жатканда пайда болгон кичинекей күрөң бөлүктөр) көмөч казандын түбүнө түшүп калбашы үчүн тынымсыз аралаштырыңыз. Түстүн өзгөрүшүн күтүңүз. Зарыл болсо, отту азайтып, сары май жаңгак жыты менен жылуу алтын күрөң түскө ээ болушун күтүңүз. Дароо оттон алып салыңыз - өткөрүп, муздатып коюңуз. Күрөң майды ысыкка чыдамдуу идишке өткөрүңүз. Колдонуудан мурун күрөң майды бөлмө температурасына чейин күтүңүз.
- Күрөң май шоколад чип печенье камырын жасоо: Чоң идишке ун, сода жана жүгөрү крахмалын аралаштырыңыз; бөлүп коюу. Күрөң сары майды жана шекерди калак тиркемеси менен жабдылган стандык миксерге аралаштырыңыз. жакшы аралашканга чейин төмөнкү ылдамдыкта Beat, болжол менен 2 мүнөт; аралашма дандуу көрүнөт. Жумуртканы бир жолу кошуп, ар бир кошулгандан кийин кошулганга чейин чабыңыз. Ванильдин эки түрүн кошуңуз.
- Керек болсо идиштин капталын кырып салыңыз. Орто ылдамдыкты азайтып, ун аралашмасын кошуп, жөн эле кошулганга чейин чабыңыз. Акыр-аягы, шоколад чипсы жана жаңгактарды колдонсоңуз, аралаштырыңыз. Cookie камырын орто идишке өткөрүп, аны катуу жаап, муздаткычка 30 мүнөттөн 1 саатка чейин катуу кармайбыз. Эгер 3+ саат муздаса, анда печенье камырын бөлмө температурасында кеминде 30 мүнөт кармап, шариктерге айлантууну унутпаңыз; печенье камыры муздаткычта көпкө тургандан кийин абдан катуу болот.
- Печеньелерди калыптандырып, бышырыңыз: Духовканы 350 °F чейин ысытыңыз. Стеллаждарды мештин үстүнкү жана төмөнкү үчтөн бир бөлүгүнө коюңуз. Пергамент кагаз менен эки банк барактар сызык; бөлүп коюу. Эгер сизде 1 гана бышыруу бар болсо, аны партиялардын ортосунда толугу менен муздатыңыз.
- 2 дюймдук (2 аш кашык) печенье каякты колдонуп, камырды чаап, ар бирин чөйчөккө кырып салыңыз. Топту түзүү үчүн ар бир дөбөнү колуңузга тоголоктоп алыңыз.
- Камыр абдан жумшак болот, ошондуктан кылдаттык менен кармап, тез иштеңиз. Ар бир топту корица менен кант аралашмасына салып, жакшылап каптоо үчүн тегерете жылдырыңыз. Даяр болгон бышыруу барактын үстүнө 2-2 дюйм аралыкта коюңуз. печеньелер көбөйүп, үстү шыбырашып баштаганга чейин бирден баракты бышырыңыз, 10 мүнөт; ашыкча бышырба.
- Духовкадан чыгарып, бышыруучу баракка бир аз муздатып коюңуз, андан кийин кукилерди толугу менен муздатуу үчүн зым текчеге өткөрүңүз. Калган камырды шар кылып кайталайбыз. Жаңгактан жасалган шоколад кукилерин аба өтпөгөн идиште сактаңыз.
жазуулар
- Күрөң май шоколад чип печеньелерин бөлмө температурасында аба өтпөгөн идиште 5 күнгө чейин сактоого болот.
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.