Pîrê sêvê ya Hollandî, ku wekî sêvê jî tê zanîn, şîrînek klasîk e ku ji hêla mirovên ji her temenî ve tê hezkirin. Ew pezek xweş û rehet e ku ji bo her fersendê bêkêmasî ye, ji şîvek êvarê ya heftane bigire heya xwarinek betlaneyê ya taybetî.
Ev rîspî hêsan e ku meriv bişopîne û her carê sêvê holandî ya bêkêmasî çêdike. Mifteya sêvek mezin a holandî ev e ku meriv cûrbecûr sêvên tart bikar bîne, wek Granny Smith û Braeburn.
Dê ev sêv hevsengiyek xweş a çêjên şîrîn û tirş bidin piyê. Di heman demê de, tîrêjê qirikê jî beşek girîng a pie ye. Tevnek qermiçî dide piyê û tama zêde lê zêde dike.
Pie apple Dutch herî baş bi germî bi kevçîyekî vanilla ice cream an kişandin an jî bi fîncanek qehwe ji bo hevjînek klasîk.
Meriv çawa Pie Applea Hollandî çêbike
Not: Talîmata tevahî di qerta reçeteya jêrîn de tê peyda kirin.
Ji bo Crust: Rûnê bê xwê û kurtebirê perçe bikin û bixin nav cemedê; dema ku tevlîheviya ardê di pêvajoyek xwarinê de ya ku bi tîrêjek pola, ard, xwê û şekir tê de tê vedan, bi qasî 5 çirkeyan amade dike.
Rûnê sarkirî û perçeyên kurtkirinê lê zêde bikin û bipijînin heta ku têkel dişibihe qermiçîyek dirinde bi tenê çend perçeyên mezin, bi qasî 10 pisîkan. Di tasek piçûk de, 3 kevçîyên xwarinê ava qeşayê û 1 kevçîyê xwarinê bidin hev derveyî vala vala.
Digel ku makîneyê dixebitîne, têkeliya ava qeşayê birijînin binê lûleya xwarinê û makîneyê bihejînin heya ku têkel biqelişe û ardê hişk nemîne, bi qasî 12 pisîkan, li gorî hewcedariyê aliyên tasê bişkînin.
Nahêlin hevîr di makîneyê de bibe topek. Hevîrê pîtê bizivirînin ser pelçikek plastîk û bikin dîskek 4-inç. Di nav plastîkê de hişk bipêçin û 1 saetê di sarincokê de bihêlin, bi tercîh di şevekê de.
( Hevîrê pêçandî dikare heta 3 rojan di sarincê de bimîne an jî heta 6 hefteyan were cemidandin. Heke cemidî, bila hevîrê bi tevahî li ser kaxezê bişewite berî ku were rijandin.)
Ji bo dagirtinê: Hemî malzemeyan bixin taseke mezin heta ku sêv bi hev re tev bigerin. Bila herî kêm 1 saet an jî heta 2 saetan li germahiya odeyê rûnin. Refika firnê li pozîsyona jêrîn-navîn eyar bikin û firnê bi 350 F derece germ bikin.
Bihêlin hevîrê sar li ser rûnê rûnin da ku hinekî nerm bibe, bi qasî 10 hûrdem berî ku were rijandin - hevîrê bixin nav çemberek 12 santîman de li ser jimarek bi sivikî ard.
Bi hûrgilî hevîrê li dora pelika pelçiqandinê bizivirînin û bi nermî li ser tabloyek 9 înç vekin, bihêlin hevîrê zêde bi ser de bimîne. Hevîrê li ser plakê sivik bikin û bi destekî xwe bi nermî li kêlekê rakin û bi destê din jî bixin binê plakê. Zêdehiyê ½ înç ji lêva plakê wêdetir biçirînin.
Di bin xwe de gemarî dike: Divê keviya pêçandî bi qeraxa plakê re bibe yek. Bi tiliya xwe hevîrê bi tiliya xwe li dora qeraxa tabloyê bi hevîre biperçiqînin.
Pelqa ku bi hevîrê hatiye xetkirin bi şiklê plastîk bipêçin û bihêlin heta ku hevîr herî kêm 30 hûrdeman hişk bibe.
Ji bo Topping: Hemî malzemeyan di taseke navîn de bihejînin heta ku deqên hişk nemînin û tevlihevî çêbibe. Di sarincokê de bihêlin heya ku hûn bikar bînin. Pelika rêza hevîrê bixin ser kaxizek pergamentê ya ku li ser kaxezek nanpêjê ya rîmkirî hatî rêz kirin.
Di her carê de bi 1 destek mezin re bixebitin, têkelê sêvê li ser tabloyê belav bikin, wê bixin qatek hevûdu û berî ku zêde lê zêde bikin valahiyan tijî bikin. Bala xwe bidin ku têkelê sêvê li navenda plakê siwar nekin.
Her şileka ku ji tasê mayî birijînin nav pîta. Serê (ew ê di sarincokê de hişk bibe) bi pîvazên bi mezinahiya pez bişkînin û bi rengekî yeksan li ser têkelê sêvê belav bikin. Pûçek pir zêde dike ku pê bigire. Pîrê li ser pelê bipijin heta ku jor qehweyîyekî zêrîn bibe, û kêra parkirinê ya ku di navendê de tê xistin tu berxwedanê nabîne. Nêzîkî 1 saet û 10 hûrdeman digire ku pel di nîvê rê de bizivire.
Bihêlin pie bi kêmanî 4 saetan an jî bi şev bi tercîhî li ser têl sar bibe. Sûxrekirin.
Serişteyên din ên Camila ji bo çêkirina sêvê bêkêmasî ya Hollandî: Cûreyek sêvên tart bikar bînin, wekî Granny Smith û Braeburn. Kûçika pîvazê zêde tijî nekin. Nêzîkî ½ santîmetre cîh bihêlin li qiraxa kevçîyê da ku dagirtin bi ser nekeve. Heger topa qirikê pir zêde qehweyî bibe, 10-15 deqîqeyên paşîn ên pijandinê li ser piyan bi foylê veşêrin. Bihêlin ku pie bi tevahî sar bibe berî ku hûn perçe bikin û serve bikin. Ev ê bihêle ku dagirtin çêbibe û kulikê şil bibe.
Zêdetir Reçeteyên Pie Binêrin:
Reçete
Easy Dutch Apple Pie
Amûrên
Alpîranî
Ji bo Crust Apple Pie Dutch:
- 1- kasa armanca hemî armanc , bi kevçîyê di qedehek pîvandinê de û bi kêrê li hev kirin
- 1 çermê îekir
- ¼ xwarinê salt
- 6 çerm mûçikek bêhêz , bi kuncên ½-inch birrîn
- 3 çerm kurtkirina nebatên sar , wek Crisco
- 1 çermê derveyî vala vala an ava qeşa-sar
- 3 çerm ava cemidî
Ji bo Dagirtina Apple Pie ya Hollandî:
- 2- pounds (nêzîkî 5 -6) Sêvên nanpêjê yên têkel ên wek granny smith û honey crisp an honey crisp and empire bikar bînin. (binihêre têbînî), pelandî, binavkirî, bi ¼-inç qalind vebirî
- ½ tas kemika giran
- ½ tas tirî bixwe
- ½ tas şekir
- ⅓ tas şekirê şevê zêrîn
- 1 çermê derveyî vala vala
- 1 çermê en.wiktionary.org juon (lemon)
- ¼ xwarinê salt
- 1 xwarinê darçîn
- xwarinê gûzê teze tirî , vebijarkî
Streusel Topping:
- 1 tas armanca hemî armanc
- ¼ xwarinê cinnamonê , vebijarkî
- xwarinê gûzê teze tirî , vebijarkî
- ½ tas şekirê şevê zêrîn
- 6 çerm mûçikek neheq , helandî
- ¼ xwarinê salt
- ½ tas pekan an gûzên tûjkirî, hûrkirî bixwe
Telîmata
Ji bo Crust:
- Rûnê bê xwê û kurtebirê perçe bikin û bixin nav cemedê; dema ku tevlîheviya ardê di pêvajoyek xwarinê de ku bi tîrêjek pola, ard, xwê û şekir tê de heye, bi qasî 5 çirkeyan bi hev re amade dikin. Rûnê sarkirî û perçeyên kurtkirinê lê zêde bikin û bipijînin heta ku têkel dişibihe şikestinek dirinde bi tenê çend perçeyên mezin, bi qasî 10 pisîkan. Di tasek piçûk de, 3 kevçîyên xwarinê ava qeşayê û 1 kevçîyê xwarinê jêgirtina vanilla ya safî bi hev re bikin.
- Digel ku makîneyê dixebitîne, tevliheviya ava qeşayê birijînin binê lûleya xwarinê û makîneyê bişkînin heya ku têkel çêbe û bi qasî 12 pisîkan ardê hişk nemîne, li gorî hewcedariyê aliyên tasê bişkînin. Nahêlin hevîr di makîneyê de bibe topek. Hevîrê pîtê bizivirînin ser pelçikek plastîk û bikin dîskek 4-inç. Di nav plastîkê de hişk bipêçin û ji bo 1 saetan di sarincokê de, çêtir e ku şev. ( Hevîrê pêçandî dikare heta 3 rojan di sarincokê de bimîne an jî heta 6 hefteyan were cemidandin. Heke cemidî, berî ku were rijandin, bila hevîrê bi tevahî li ser tenûrê bihele.)
Ji bo dagirtinê:
- Hemî malzemeyan bixin taseke mezin heta ku sêv bi hev re tev bigerin. Bila herî kêm 1 saet an jî heta 2 saetan li germahiya odeyê rûnin. Refika firnê li pozîsyona jêrîn-navîn eyar bikin û firnê bi 350 F derece germ bikin. Bihêlin hevîrê sar li ser rûnê rûnin da ku hinekî nerm bibe, bi qasî 10 hûrdem berî ku were rijandin - hevîrê bixin nav çemberek 12 santîman de li ser jimarek bi sivikî ard. Bi nermî hevîrê li dora pelika pelçiqandinê bizivirînin û bi nermî wê li ser tabloyek 9 înç vekin, bihêlin hevîrê zêde bi ser de bimîne.
- Hevîrê bi destê xwe bi nermî hilkişin û bi destê xwe li binê tebeqê bixin û bi destê din jî bixin binê tehtê. Zêdehiyê ½ înç ji lêva plakê wêdetir biçirînin. Di bin xwe de çikandin: Divê keviya pêçayî bi qiraxa plakê re bibe yek. Bi tiliya xwe hevîrê li dora qeraxa plakê bi yeksan biperçiqînin. Pelqa ku bi hevîrê hatiye xetkirin bi şiklê plastîk bipêçin û bihêlin heta ku hevîr herî kêm 30 hûrdeman hişk bibe.
Ji bo Topping:
- Hemî malzemeyan di taseke navîn de bihejînin heta ku deqên hişk nemînin û tevlihevî çêbibe. Di sarincokê de bihêlin heya ku hûn bikar bînin.
- Pelika rêza hevîrê bixin ser kaxizek pergamentê ya ku li ser kaxezek nanpêjê ya rîmkirî hatî rêz kirin. Her carê bi 1 destek mezin re bixebitin, têkelê sêvê li plakê belav bikin, wê bixin nav qatek hevûdu û berî lê zêde bikin valahiyan dagirin. Bala xwe bidin ku têkelê sêvê li navenda plakê siwar nekin. Her şileka ku ji tasê mayî birijînin nav pîta. Serê (dê di sarincokê de hişk bibe) bişkînin û bi hev re li ser têkelê sêvê belav bikin. Pûçek pir zêde dibe ku pê ve girêdayî ye.
- Pîrê li ser pelê bipêjin heya ku jor qehweyîyekî zêrîn bibe, û kêra parkirinê ya ku di navendê de tê danîn, tu berxwedanê nabîne, bi qasî 1 saet 10 hûrdem, pelê di nîvê rê de dizivirîne. Bihêlin pie bi kêmî ve 4 saetan an jî bi şev li ser refikek têl sar bibe. Sûxrekirin.
Notes
- Pûçikan bikar bînin da ku her deverên nazik bişkînin; di rewşeke hêsir de.
- Jê bawer bin ku hûn hevîrê têra xwe mezin derxînin ku di firaxê de bi piçûkek piçûk ve were bicîh kirin.
- Hevîrê pîvaz dikare pêş de were çêkirin û di nav plastîk de were pêçandin û heya 3 rojan were sarinckirin an heya 1 mehê were cemidandin. Ger hûn wê cemidînin, wê bi şev di sarincê de bihelînin.
- Sêva Sêvê ya Hollandî piştî ku bi tevahî sar bû piştî pijandinê heya 1 mehan dikare were cemidandin; ducarî wê bi pêça cemidandinê ya plastîk bi ewlehî pêça. Berî servekirinê şevekê di sarincê de bihelînin.
- Ger hûn ekstrakta vanillayê di reçeteya qaşilê de ji bîr dikin, heman mîqdara ku tê xwestin bi ava sar re biguhezînin.
- Sêvên tirş û şêrîn ên wekî Empire, Granny Smith, Honey Crisp, Braeburn, an Cortland hilbijêrin - ji ber ku ew şiklê xwe digirin û ne pir şirîn in.
Hemî agahdariya xwarinê li ser hesabên sêyemîn-ê ye û tenê texmînek e. Her reçete û nirxa xwarinê dê li gorî marqeyên ku hûn bikar tînin, awayên pîvandinê, û mezinahiya beşê li her malbatê diguhere.